生姜,這是一種有點(diǎn)辣味但又不像辣椒那么刺激的食材,對于夏季食欲不佳的人群,這款生姜美食下口,保證讓你食欲大增的!那這樣的生姜美食怎么做呢?趕緊學(xué)起來。
一,生姜炒花蛤
食材:花蛤適量,生姜一顆,紅辣椒以及小蔥適量,生抽適量。
做法:小蔥切段,生姜切成碎末,紅辣椒切小段,花蛤清洗干凈;準(zhǔn)備好適量的水淀粉待用;先將油熱下,放入適量的生姜以及小蔥、辣椒炒香;然后放入花蛤快速翻炒下,等到花蛤基本打開,加入適量的食鹽以及生抽;再放入水淀粉煮開,快速翻炒幾下即可出鍋。
二,姜炒子鴨
食材:鴨肉一斤,子姜適量,食鹽和醬油少許,適量的黃酒。
做法:先燒開一壺清水,然后把鴨肉焯下水,去掉雜質(zhì),撈出待用;然后把鴨肉先炒下,炒出鴨油,放入切好的子姜,香味逼出來;然后再次放入鴨肉,加入適量的白糖、醬油以及黃酒,還有適量清水煮開;再放入適量的小蔥燜上半個小時,最后放入食鹽即可。
三,姜燉豬手
食材:豬手一根,野山椒適量,生姜一顆,白醋等。
做法:豬手清洗干凈,去掉豬毛,中間切開縫隙不斷掉;先將豬手焯水下,放入高壓鍋,放入生姜以及大蒜,稍微煮下,撈出冷卻;燉好的豬手和野山椒一起裝碗;再放入泡過的生姜,加入適量的調(diào)味料,泡個半小時即可食用,相當(dāng)美味。
四,生姜爆炒肉絲
食材:豬肉350克,生姜一個,料酒和生抽,白醋適量,食鹽少許。
做法:生姜去皮,切成細(xì)絲,將其先放在清水里面,倒入適量的白醋浸泡20分鐘,撈出待用;豬肉切成絲狀,然后加入料酒一起攪拌腌制下;熱下油鍋,放入大蒜和蔥一起炒香,加入豬肉絲一起炒變色;最后將生姜一起快速翻炒下,加入適量的生抽、食鹽以及白糖,炒到熟透即可。
五,豬腳燉姜
食材:豬腳一根,生姜適量,食鹽以及食醋適量。
做法:先將生姜去皮,拍碎之后曬干待用;豬腳去毛,稍微焯水下,記住要放入生姜以及料酒來去腥;將曬干的生姜在油鍋炒香,撈出待用;把豬腳和生姜以及雞蛋放入煲鍋當(dāng)中,加入適量的清水進(jìn)行燉煮,等到豬腳有點(diǎn)煮爛即可出鍋。
看了上面五種生姜的做法,可能大家還有疑問,不吃行不行呢?其實(shí)這是你還沒有正確認(rèn)真到吃姜的真正價值,對于多數(shù)人而言,吃些生姜做的美食是非常好的選擇。
因?yàn)槌越羞@些好處:能夠預(yù)防中暑,特別是夏季的時候,吃些生姜是能夠幫助大家溫胃護(hù)陽,這樣暑氣就不會造成我們要中暑的發(fā)生,人會感覺到神清氣爽的,特別是適合高溫下工作的人;促進(jìn)食欲,適當(dāng)吃些生姜也能幫助大家調(diào)理食欲,增強(qiáng)食欲,會讓大家胃口大開的,同時也能緩解胃痛,是養(yǎng)生的食物;壯陽效果,當(dāng)然吃生姜壯陽的效果不是特別強(qiáng),但是程度上是有作用的,建議可以適當(dāng)吃些。
編輯: 陳晶
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