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  • “咬”一口春天 滿是鮮香

    2022-03-31 08:56:12  來源:陜西日報  


    [摘要] 春,不曾言語,卻喚醒了山河、草木和人間。...

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      3月23日,灞河沿岸,人們結伴挖野菜。 本報記者 田芳昕攝

      春,不曾言語,卻喚醒了山河、草木和人間。

      桃花紅、李花白、菜花黃,姹紫嫣紅;鶯兒啼、燕兒舞、蝶兒忙,生機無限。如潮水一般洶涌激蕩的生命力,漫過三秦大地的每一寸。

      春意,在草木間萌動生發(fā)。陽光下、細雨中,綠茸茸的新芽嫩葉擁簇著,填滿人們的眼睛。

      春意,也在舌尖上流轉盈溢。田野山間、溝旁溪邊,鮮嫩氣息交織著,沖撞食客的心門。

      春風一吹,千山萬壑花開,阡陌田疇草綠。人們的味蕾,開始蘇醒。

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      3月28日,在興平市阜寨鎮(zhèn)北八一村的田野上,村民們正在采摘苜蓿。 本報記者 文超攝

      最先被惦念的,是香椿樹上淺紅的葉芽。當?shù)谝豢|春風蕩悠悠地從山坡上掠過,香椿樹便高擎起一簇簇“小火苗”。掐上一把香椿芽,洗凈后用沸水氽燙,切碎,裹上蛋液再攤成餅。嫩黃微焦的雞蛋裹著香椿,香而不膩,令人唇齒留香。

      其次,是薺菜、苜蓿、灰灰菜、茵陳、蒲公英、野蔥、榆錢……風播撒的顆顆種子,蘇醒了。密密匝匝的新苗露出頭角,一簇簇、一片片,綠柔柔地生長著。勤快的婦女呼朋喚友,將這些蓬勃的生命采擷回家。或焯水涼拌,或與面粉拌勻旺火蒸熟,或佐以其他食材美美地包成餃子……灶火燃起,香氣彌漫。

      “沒啥技巧,過過水,一勺油辣子幾瓣蒜,嫽扎咧!”巧婦們說,春日“時鮮”只需最簡單的烹飪,便具備十足風味。

      舌尖上的春天,是大自然的饋贈。

      “適時而食”是代代傳承的古老智慧,也是人們和大自然的默契。

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      3月26日,競相綻放的桃花蓬勃著春意。 本報記者 陶玉瓊攝

      春到人間草木知。人們踏著時令,挖貼地的野菜,掐枝頭的嫩尖,“快準狠”地搜尋那份“頭茬鮮”。

      一口鮮香,就是一口春光。

      一個個田野間的“小精靈”,紛紛跳上餐桌,讓蓬勃的春意在唇齒間蕩漾。

      清香中有微微的苦,鮮甜在些許的澀之后……爽口的野菜帶著鄉(xiāng)野的沖勁兒撩撥味蕾,化解了一整個冬天的憋悶,成就乍暖還寒日子里的幸福,讓春天獲得完整的意義。

      舌尖上的春天,是人世間的溫暖。

      春陽下的芽兒不肯等人,瘋了似的猛長,早一天過嫩,晚一天就老了。想要品嘗春鮮,除了要有十足耐心時時觀望、肯花時間細細找尋外,還需“沒有早一步,也沒有晚一步”的機緣。即便如此“大費周折”,人們依舊樂此不疲。

      在食物豐盈的當下,菜場超市里每日有上百種食材供人們選擇,為何人們還在急切切地盼望“咬”一口春天呢?

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      3月28日,游客在觀賞盛開的油菜花。 本報記者 安濤攝

      “每次吃香椿,我就想起老屋背后的那棵香椿樹,想起我媽。”不惑之年的韓城漢子早已離開故土,但每逢春天,他一定要吃一口香椿。在鄉(xiāng)野間默默發(fā)芽的椿樹,生長出濃郁的牽掛。

      每一朵花苞綻放、每一片新葉舒展,都有一段柔軟的心事。春天,不僅是舌尖上的美味,還是“才下舌頭,又上心頭”的纏綿羈絆。

      母親的手藝、家鄉(xiāng)的味道、兒時的記憶……那些根植于記憶深處的熟悉味道,質樸雋永,勾連著人們深藏心底的惦念和溫柔。

      “咬”一口春天,品的是新芽鮮甜、嫩葉爽口,更是人情溫熱、煙火可貴。

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      3月28日,在興平市阜寨鎮(zhèn)北八一村,村民李群芳在家中制作香菜菜團。 本報記者 文超攝

      春之味,浸潤著生活,也撫慰著人心。

      舌尖上的春天,是一次犒賞,也是一場喚醒。

      吃到春天的人,是幸福的。

      “清明節(jié)快到了,姥姥做了青團寄給我們。”眉目清秀的南方姑娘身在西北,卻能“望”見故鄉(xiāng)的春日模樣。

      一口吃食,便是時光的犒賞,讓奮斗路上的人們重獲力量。

      大地的養(yǎng)分、雨露的恩澤、自然的力量……挨過寒冬霜雪的草木,開啟新一輪的生長,醞釀新一年的滋味。鋪天蓋地的鮮嫩蓬勃,彰顯著生命的堅韌和無畏,讓蟄伏一冬的味蕾雀躍,也讓心間的夢想和腳底的力量升騰、激蕩。

      吃到春天的人,也是幸運的。

      春光難得。眼下的明媚和溫暖,是用日以繼夜的堅守“搶”來的,是用無數(shù)人的奉獻換回的,疫情的陰霾未曾擋住春天的腳步。

      稍縱即逝的春鮮,讓人們懂得感恩,珍惜來之不易的美好,提醒人們,莫負春光,踏往新的征程。

      盎然的春意,充盈起生活和奮斗的新希望。

      萬戶千家,春之味迥異,又相同。

      將春意與春光,細細咀嚼,是山的味道、土地的味道,也是時間的味道、人情的味道。

      在一春又一春的交替里,人們把春天吃進胃里,讓春天長成自己的一部分,也帶著春之蓬勃接續(xù)奮斗、踔厲前行,醞釀出人世間亙古鮮活的春色。

    編輯: 張潔

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