昨日，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春季餐飲服務(wù)食品安全溫馨提示，提醒市民增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，避免食物中毒。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒市民，外出就餐請(qǐng)選擇到取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，并索要發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全量化等級(jí)評(píng)定高的餐飲單位就餐，不光顧無(wú)證攤販;不隨意采摘、購(gòu)買、食用野菜，采摘野菜時(shí)，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌，不輕易采摘、食用自己不了解、沒有食用過的野菜，避免食用野菜中毒;購(gòu)買蘑菇等農(nóng)副產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)，不在散商游販處隨意購(gòu)買，并保存好購(gòu)物憑證。同時(shí)，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購(gòu)、不制作和不食用沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野蘑菇。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校、幼兒園、建筑工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)提供者，要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索票索證制度，不使用腐敗變質(zhì)來歷不明食品、原料及食品添加劑;禁止采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;禁止加工制售河豚魚及其制品;農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇;食品的生產(chǎn)加工、貯存場(chǎng)所必須符合食品安全要求，未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜;餐飲器具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒;剩余熟食應(yīng)冷藏貯存，常溫下保存時(shí)間不超過兩小時(shí)，再食用前應(yīng)燒熟煮透。

　　一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。(記者 南江遠(yuǎn))