春天氣候溫和，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是采摘和食用野菜的季節(jié)。3月14日、15日正逢周末，西安天氣晴好，在家“宅”了許久的市民們紛紛來(lái)到郊區(qū)透氣，順便采摘些野菜拿回家食用，但部分市民“看走眼 ”，竟然將有毒植物當(dāng)作野菜采摘。對(duì)此，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特意發(fā)布野菜消費(fèi)提示，提醒市民不認(rèn)識(shí)的野菜不要采摘，注重安全，科學(xué)食用，不要盲聽(tīng)盲從。

　　市民誤把石龍芮當(dāng)水芹菜險(xiǎn)釀禍

　　昨天上午，記者在環(huán)山公路長(zhǎng)安段庫(kù)峪河畔看到一對(duì)年輕父母帶著一名七八歲的小男孩在河邊草叢里采摘野菜，一位扛著鋤頭途經(jīng)此處的中年男子問(wèn)男孩的爸爸，“你們?cè)诤拥览锊烧赌?”男孩的爸爸說(shuō)，“水芹菜，拿回家用開(kāi)水燙一下，涼拌著好吃很，小時(shí)候在老家吃過(guò)。”扛著鋤頭的男子說(shuō)，“你認(rèn)錯(cuò)了，那是石龍芮，有毒呢，吃了會(huì)引起口腔灼熱腫脹，還會(huì)拉肚子。”

　　“石龍芮的莖沒(méi)有水芹菜的長(zhǎng)，葉子帶刺，葉片比水芹菜的寬大，很多人分不清，采摘回去吃了就出事了。”該男子說(shuō)，他家就住在附近，路邊、水溝邊一些比較潮濕的地方都能看到石龍芮，他小時(shí)候也把石龍芮當(dāng)作水芹菜吃，結(jié)果給吃中毒了。期間，男孩的媽媽用手機(jī)搜索完驚訝地對(duì)丈夫說(shuō)，“趕緊扔了去，師傅說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。”石龍芮誤食中毒后如何救治?男孩的媽媽拿著手機(jī)說(shuō)，“中毒早期可用0.2%高錳酸鉀溶液洗胃，服蛋清及活性炭，靜脈滴注葡萄糖鹽水，腹部劇痛時(shí)可用阿托品等對(duì)癥治療。”

　　采摘野菜要認(rèn)清品種躲開(kāi)污染區(qū)域

　　為幫助消費(fèi)者安全食用野菜，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒市民，不認(rèn)識(shí)的野菜不要采摘;不熟悉、不認(rèn)識(shí)的品種不要采摘;容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要采摘，避免因誤食有毒野菜造成傷害。采摘野菜應(yīng)避開(kāi)環(huán)境污染區(qū)域?；S、垃圾堆、繁華馬路等附近的環(huán)境質(zhì)量不佳，所生野菜容易吸收鉛等有害物質(zhì)。公園和城市公共綠地等區(qū)域經(jīng)常會(huì)噴灑農(nóng)藥，廢水邊的野菜也常受到土壤和水源污染，均不宜采摘食用。

　　購(gòu)買野菜應(yīng)到正規(guī)市場(chǎng)或超市選購(gòu)，并保留購(gòu)物憑證。盡量不要在路邊攤或流動(dòng)攤位購(gòu)買，避免誤食有毒野菜。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道變差。野菜攜帶的泥土較多，可能含有寄生蟲(chóng)、蟲(chóng)卵等有害物，要多次清洗，徹底洗凈。山蒜、山藥菜等一些野菜有微毒，食用前務(wù)必在清水里浸泡2小時(shí)以上。野菜烹飪首先要保證菜肴中心位置燒熟煮透，確保食品安全。其次要注重保持其“野味”，根據(jù)野菜的不同特點(diǎn)選擇不同的烹調(diào)方法，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。

　　注重營(yíng)養(yǎng)均衡不可輕信野菜抗癌說(shuō)法

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，單純食用野菜無(wú)法滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)注意食物多樣化和膳食平衡。野菜不可貪吃。多數(shù)野菜性涼致寒，過(guò)量進(jìn)食野菜易造成脾胃損傷。野菜含植物纖維比較高，老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)等人群應(yīng)盡量少吃或不吃。食用野菜如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐并攜帶剩余野菜和嘔吐物到就近醫(yī)院及時(shí)就診。

　　隨著網(wǎng)絡(luò)、微信的普及和各類“偽專家”的宣傳，民間有很多關(guān)于“野菜抗癌”的說(shuō)法，蒲公英、車前草等野菜都“晉升”為“抗癌”明星。但實(shí)際上植物含有的天然抗癌成分含量極少，以正常人食用量來(lái)看，根本就達(dá)不到“抗癌”效果。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為、銷售有毒有害野菜、虛假?gòu)V告宣傳或發(fā)生疑似食物中毒，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。 (首席記者 趙麗莉)