小龍蝦作為餐桌上當(dāng)仁不讓的主角，曾經(jīng)多在夏天出現(xiàn)在市民的餐桌上，“夏天火爆、冬天淡掉”是小龍蝦餐飲業(yè)特有的現(xiàn)象。而在臨潼澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，記者看到卻是一番繁忙的景象。

　　在龍蝦保溫棚內(nèi)，加溫設(shè)施為龍蝦提供了恒溫環(huán)境，陜西鴻海澳龍水產(chǎn)科技有限公司負(fù)責(zé)人王旭升正忙著做種蝦過(guò)冬馴化的工作，讓澳洲淡水龍蝦的“爸爸媽媽”安全過(guò)冬，為來(lái)年育苗做足準(zhǔn)備。另外一個(gè)保溫棚內(nèi)，一排排蝦池內(nèi)放著5000斤規(guī)格均勻的澳洲淡水龍蝦，以便餐飲店冬季龍蝦食材準(zhǔn)備充足。“我們其實(shí)在冬天迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季，接了小龍蝦的空檔，現(xiàn)在一天大概能賣(mài)出150斤。”1月7日，陜西鴻海澳龍水產(chǎn)科技有限公司負(fù)責(zé)人王旭升告訴記者。

　　來(lái)自曲江新區(qū)的肖先生專(zhuān)門(mén)驅(qū)車(chē)帶家人趕到臨潼店里品嘗新鮮澳洲淡水龍蝦。作為一名資深海鮮愛(ài)好者，他告訴記者，新鮮的龍蝦口感Q彈，而不是粉質(zhì)的口感，這里的澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)在細(xì)沙土質(zhì)的渭河畔清水濕地，個(gè)大色艷、體肥殼少，輔以十三香、香辣、麻辣等辛料，蝦肉更加質(zhì)鮮、甜、嫩、彈，美味可口。

　　記者獲悉，臨潼淡水龍蝦養(yǎng)殖突破“育繁推”關(guān)鍵技術(shù)，采取“公司+農(nóng)戶(hù)”模式，年產(chǎn)蝦苗500萬(wàn)尾、商品蝦180噸;2022年5月，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。9月，養(yǎng)殖法人王旭升獲評(píng)“大國(guó)農(nóng)匠”全國(guó)農(nóng)民技能大賽水產(chǎn)養(yǎng)殖三等獎(jiǎng)，全省唯一。

　　2022年以來(lái)，西安漁業(yè)工作“一蝦兩魚(yú)”育繁推水平領(lǐng)先西北，三產(chǎn)融合引領(lǐng)陜西，四個(gè)保護(hù)區(qū)成效明顯。

　　地?zé)崴柞?、藍(lán)鯊養(yǎng)殖。突破“育繁推”關(guān)鍵技術(shù)，年產(chǎn)苗種50萬(wàn)尾，商品鯊20噸。

　　秦嶺西安段四個(gè)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)成效明顯。2022年全國(guó)“放魚(yú)日”陜西省增殖放流活動(dòng)啟動(dòng)儀式在西安市舉行，活動(dòng)共向渭河支流灞河放流鰱、鳙、鯽魚(yú)等放流適生魚(yú)苗30萬(wàn)尾。

　　與此同時(shí)，西安市圓滿(mǎn)完成全年“菜籃子”水產(chǎn)品產(chǎn)量1.3164萬(wàn)噸指標(biāo)任務(wù)。

　　大力開(kāi)展水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”，創(chuàng)建水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)4個(gè);擴(kuò)大稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)模300畝、規(guī)范流轉(zhuǎn)稻漁綜合種養(yǎng)稻田面積2000畝;累計(jì)完成尾水治理面積1199畝;推廣陸基圓桶高密度養(yǎng)殖6700立方米，推廣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖3家、面積79畝，畝產(chǎn)達(dá)1213斤、利潤(rùn)超過(guò)2萬(wàn)元。

　　全市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家?guī)旖ㄔO(shè)造成，成立了漁業(yè)科技服務(wù)小分隊(duì)，指導(dǎo)全市水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者做好防病、防災(zāi)防極端天氣應(yīng)對(duì)工作。

　　特別是去年以來(lái)，西安市以長(zhǎng)安區(qū)、鄠邑區(qū)、高新區(qū)為重點(diǎn)稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道，發(fā)展規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展情況初現(xiàn)，稻漁綜合種養(yǎng)成為漁業(yè)融入大農(nóng)業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的切入點(diǎn)。截至去年9月底，全市規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)流轉(zhuǎn)稻田面積達(dá)2130畝(長(zhǎng)安區(qū)1100畝、高新區(qū)800畝、鄠邑區(qū)230畝)，已建成稻漁綜合種養(yǎng)面積752畝(長(zhǎng)安區(qū)450畝、高新區(qū)72畝、鄠邑區(qū)230畝)。沿山稻漁綜合種養(yǎng)、農(nóng)旅觀光體驗(yàn)新產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，初步形成了我市點(diǎn)線分布的稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)旅融合產(chǎn)業(yè)基地。以農(nóng)興旅、以旅補(bǔ)農(nóng)，魚(yú)稻共生實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)+旅游”“鄉(xiāng)村+文化”“美景+美味”?；▓@鄉(xiāng)村為西安增添了“美”，魚(yú)稻共生給鄉(xiāng)村休閑游增加了“趣”。(記者 駱妍)