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  • 洛南:小豆腐做成大產(chǎn)業(yè)

    2024-12-11 08:13:51  來源:各界新聞網(wǎng)  


    [摘要] 12月4日,洛南縣城關(guān)街道楊川社區(qū)的豆腐加工廠內(nèi)機(jī)器轟鳴,一派忙碌景象。...

      □ 記者 王斌 通訊員 方方

      12月4日,在洛南縣城關(guān)街道楊川社區(qū),豆腐加工廠內(nèi)機(jī)器轟鳴,一派忙碌景象。“我來廠子一年了,月收入4000多元,在家門口就能掙錢。”石坡鎮(zhèn)村民王建平高興地說。

      楊川社區(qū)位于洛南縣城以東,轄區(qū)面積1.73平方公里,耕地面積981畝,有10個居民小組,農(nóng)戶490戶1686人,常住居民766戶2231人。過去,村民大多在外務(wù)農(nóng),社區(qū)僅有一家小型豆腐廠,經(jīng)濟(jì)效益微乎其微。

      2018年,楊川社區(qū)黨支部書記李東通過深入走訪調(diào)研,發(fā)現(xiàn)村民大多都會制作豆腐,只是由于沒有合適廠房,無法規(guī)模化生產(chǎn)。李東認(rèn)識到,要想提高社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)效益,就必須充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厝罕姷膬?yōu)勢和特長,把大家集中起來,形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

      說干就干,李東帶領(lǐng)社區(qū)工作人員四處考察,學(xué)習(xí)先進(jìn)豆腐制作技術(shù)和機(jī)械化生產(chǎn)方式,購買半自動機(jī)械,在提高工作效率的同時,留住手工豆腐的傳統(tǒng)味道。

      如何銷售也是一大難題。由于豆腐保質(zhì)期較短,李東和社區(qū)工作人員多次往返西安推銷豆腐。在大家日復(fù)一日的共同努力下,楊川社區(qū)的豆腐逐漸打開了銷路,洛南縣、湖北省的幾個老板相繼前來投資建廠。

      “我們廠子有8個工人,每天工作8小時,一天生產(chǎn)豆腐3000公斤。”豆腐加工廠老板肖華說,多虧了社區(qū)幫忙,才能順利建設(shè)廠房,現(xiàn)在每天都會有餐廳、超市的人上門收購豆腐,節(jié)假日更是供不應(yīng)求。

      此外,另一家豆制品加工廠推出了腐竹、豆腐皮、豆干、香干、花干等新產(chǎn)品,切實(shí)提高了加工廠的經(jīng)濟(jì)效益。“以前,逢年過節(jié)我挑著擔(dān)子沿街叫賣豆腐,一天賣不到20斤,現(xiàn)在竟然把一塊小小的豆腐做成了產(chǎn)業(yè)。”豆制品加工廠老板劉福靈說,自己的加工廠占地面積近2000平方米,引進(jìn)了國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備,日均用原材料大豆4噸,銷售額4.8萬元。工廠把剩余的豆渣供給了600頭牛、1000只羊食用,實(shí)現(xiàn)了廢物再利用和生產(chǎn)綠色環(huán)保的目標(biāo)。

      如今,楊川社區(qū)擁有8家豆制品加工廠,總面積4000多平方米,年銷售額達(dá)3000萬元。

      為進(jìn)一步發(fā)展壯大豆腐產(chǎn)業(yè),楊川社區(qū)計(jì)劃推出豆筍等豆制品干貨,通過直播帶貨等形式進(jìn)行推廣。“在線上,豆制品可以更直觀地展示給消費(fèi)者,介紹產(chǎn)品的制作過程和品質(zhì)特點(diǎn),打破地域限制,讓更多人了解并購買楊川社區(qū)豆制品。”李東說,社區(qū)計(jì)劃與其他地區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)合作,共同開發(fā)新的豆制品品種,擴(kuò)大豆腐產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和影響力。

      “要堅(jiān)持綠色發(fā)展理念,把握市場機(jī)遇,推動豆制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展,讓洛南豆腐這一品牌走向更廣闊的市場。”李東說。

    編輯: 張潔

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