□ 記者 王斌 通訊員 方方

　　12月4日，在洛南縣城關(guān)街道楊川社區(qū)，豆腐加工廠內(nèi)機(jī)器轟鳴，一派忙碌景象。“我來廠子一年了，月收入4000多元，在家門口就能掙錢。”石坡鎮(zhèn)村民王建平高興地說。

　　楊川社區(qū)位于洛南縣城以東，轄區(qū)面積1.73平方公里，耕地面積981畝，有10個居民小組，農(nóng)戶490戶1686人，常住居民766戶2231人。過去，村民大多在外務(wù)農(nóng)，社區(qū)僅有一家小型豆腐廠，經(jīng)濟(jì)效益微乎其微。

　　2018年，楊川社區(qū)黨支部書記李東通過深入走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)村民大多都會制作豆腐，只是由于沒有合適廠房，無法規(guī)模化生產(chǎn)。李東認(rèn)識到，要想提高社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)效益，就必須充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厝罕姷膬?yōu)勢和特長，把大家集中起來，形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　說干就干，李東帶領(lǐng)社區(qū)工作人員四處考察，學(xué)習(xí)先進(jìn)豆腐制作技術(shù)和機(jī)械化生產(chǎn)方式，購買半自動機(jī)械，在提高工作效率的同時，留住手工豆腐的傳統(tǒng)味道。

　　如何銷售也是一大難題。由于豆腐保質(zhì)期較短，李東和社區(qū)工作人員多次往返西安推銷豆腐。在大家日復(fù)一日的共同努力下，楊川社區(qū)的豆腐逐漸打開了銷路，洛南縣、湖北省的幾個老板相繼前來投資建廠。

　　“我們廠子有8個工人，每天工作8小時，一天生產(chǎn)豆腐3000公斤。”豆腐加工廠老板肖華說，多虧了社區(qū)幫忙，才能順利建設(shè)廠房，現(xiàn)在每天都會有餐廳、超市的人上門收購豆腐，節(jié)假日更是供不應(yīng)求。

　　此外，另一家豆制品加工廠推出了腐竹、豆腐皮、豆干、香干、花干等新產(chǎn)品，切實(shí)提高了加工廠的經(jīng)濟(jì)效益。“以前，逢年過節(jié)我挑著擔(dān)子沿街叫賣豆腐，一天賣不到20斤，現(xiàn)在竟然把一塊小小的豆腐做成了產(chǎn)業(yè)。”豆制品加工廠老板劉福靈說，自己的加工廠占地面積近2000平方米，引進(jìn)了國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，日均用原材料大豆4噸，銷售額4.8萬元。工廠把剩余的豆渣供給了600頭牛、1000只羊食用，實(shí)現(xiàn)了廢物再利用和生產(chǎn)綠色環(huán)保的目標(biāo)。

　　如今，楊川社區(qū)擁有8家豆制品加工廠，總面積4000多平方米，年銷售額達(dá)3000萬元。

　　為進(jìn)一步發(fā)展壯大豆腐產(chǎn)業(yè)，楊川社區(qū)計(jì)劃推出豆筍等豆制品干貨，通過直播帶貨等形式進(jìn)行推廣。“在線上，豆制品可以更直觀地展示給消費(fèi)者，介紹產(chǎn)品的制作過程和品質(zhì)特點(diǎn)，打破地域限制，讓更多人了解并購買楊川社區(qū)豆制品。”李東說，社區(qū)計(jì)劃與其他地區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)合作，共同開發(fā)新的豆制品品種，擴(kuò)大豆腐產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和影響力。

　　“要堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，把握市場機(jī)遇，推動豆制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，讓洛南豆腐這一品牌走向更廣闊的市場。”李東說。