大洋網(wǎng)訊 主要功效:解表散寒,行氣溫中。
推薦人群:春風(fēng)漸起但仍覺寒冷的人群。
材料:雞蛋兩個,紫蘇100克,生姜3片。
烹調(diào)方法:紫蘇洗凈切段備用。熱鍋煎兩個雞蛋,加入熱水,下生姜片,稍滾片刻,湯色接近乳白色時加入紫蘇(連葉和梗),再稍滾片刻,加鹽調(diào)味即可。
湯品點評:春雨時節(jié)春寒料峭,冬季的寒冷未完全退去,滋潤萬物的雨水就來了。于是寒和濕就成了這個節(jié)氣的特征。所以“散寒、健脾、祛濕”就成了這個節(jié)氣湯水的主旋律。這個時節(jié)的寒氣不像冬季那樣“寒在骨髓”,這個時節(jié)的寒是“寒在肌表”。所以這時并不需要大溫大補之品,一般用生姜、紫蘇這類解表散寒之物即可。在這個雨水節(jié)氣,特地推薦一款雞蛋蘇葉湯,解一下這流連在肌表的寒氣。且紫蘇葉善于解表,紫蘇梗善于理氣解郁,這個湯同時用上兩者,一來不浪費,二來也能讓身、心都得到舒展。
編輯: 孫璐瑩
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