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  • 豆?jié){和雞蛋一起吃會消化不良?

    2023-11-06 09:49:42  來源:@科學(xué)辟謠  


    [摘要]雞蛋中的蛋白質(zhì)和豆?jié){里的胰蛋白酶在結(jié)合時(shí),的確會產(chǎn)生沉淀,增加消化不良的可能性。但是,豆?jié){在烹飪過程中,里面的胰蛋白酶會承受不住高溫從而分解,沒有與蛋白質(zhì)結(jié)合的機(jī)會,不會讓人消化不良。但未煮熟的豆?jié){不能喝!喝未煮熟的豆?jié){可能出現(xiàn)頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。...

      雞蛋中的蛋白質(zhì)和豆?jié){里的胰蛋白酶在結(jié)合時(shí),的確會產(chǎn)生沉淀,增加消化不良的可能性。但是,豆?jié){在烹飪過程中,里面的胰蛋白酶會承受不住高溫從而分解,沒有與蛋白質(zhì)結(jié)合的機(jī)會,不會讓人消化不良。但未煮熟的豆?jié){不能喝!喝未煮熟的豆?jié){可能出現(xiàn)頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

    編輯: 穆小蕊

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