竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等，但竹炭的吸附性能與吸附人體內(nèi)毒素的原理并不相同，所謂“吸附體內(nèi)毒素”的功能沒有科學(xué)道理。

　　人體中的代謝產(chǎn)物，在腎功能正常的情況下可以通過排泄等方式排出體外。因此，只有在腎臟出現(xiàn)問題，不能完成機(jī)體代謝產(chǎn)物的排出時，醫(yī)生才會給患者使用醫(yī)用的活性炭來吸附體內(nèi)過多的代謝廢物，從而減輕腎臟負(fù)擔(dān)。對于正常人而言，食用竹炭食品不僅對健康無益，還會影響營養(yǎng)吸收，引起消化不良、便秘等問題。

　　需要注意的是，竹炭作為添加劑加入食品并不合法，所謂的“竹炭食品”其實是使用了未經(jīng)國家允許的材料加工的食品，大家要謹(jǐn)慎對待。

　　“辟谷斷食”不是靈丹妙藥

　　網(wǎng)傳人體細(xì)胞饑餓時，能把自己體內(nèi)的無用或有害物質(zhì)自行吃掉，以提供生存需要的能量，所以“辟谷斷食”號稱可通過激活“細(xì)胞自噬”起到延緩衰老、延年益壽等作用。

　　這則傳聞來源于2016年獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎的自噬理論，經(jīng)過翻新又受到大眾關(guān)注。獲獎的自噬理論是指細(xì)胞在供能不足、微環(huán)境惡化或者到達(dá)預(yù)定壽命時，被觸發(fā)的一種自我分解機(jī)制，所以“細(xì)胞饑餓”并不等于日常所理解的饑餓，斷食、辟谷也就不等于自噬。且現(xiàn)階段的自噬研究離臨床應(yīng)用還相當(dāng)遙遠(yuǎn)，自噬與抗腫瘤、衰老的關(guān)系也尚不明確。斷食辟谷并不是養(yǎng)生文里包治百病、完全沒有副作用的“靈丹妙藥”。

　　大多數(shù)人沒必要“無麩質(zhì)”

　　麩質(zhì)是谷物中的一組蛋白質(zhì)，能讓面團(tuán)帶有韌勁，常見于麥片、蛋糕和餅干等食物，所謂“無麩質(zhì)飲食”就是吃不含麩質(zhì)的食物。迄今，沒有任何權(quán)威機(jī)構(gòu)的膳食指南或疾病(乳糜瀉除外)診療指南推薦無麩質(zhì)飲食。有個別人對麩質(zhì)蛋白過敏或者患有乳糜瀉，需要堅持無麩質(zhì)飲食，但對于絕大多數(shù)人而言，無麩質(zhì)飲食完全沒有必要。

　　很多無麩質(zhì)食物是精加工的，減少了全麥粗糧中含有的纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可能會增加體重和代謝綜合征的風(fēng)險。我國目前尚未出臺“無麩質(zhì)”的食品標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)準(zhǔn)，市面上標(biāo)注“無麩質(zhì)”的食品都是沒有根據(jù)的。

　　據(jù)《浙江老年報》