□記者張姣姣

　　疫情期間，有不少科普內(nèi)容都建議大家適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，甚至還有利用維生素C治療新冠肺炎的臨床試驗(yàn)在進(jìn)行。維生素C到底能不能起到預(yù)防作用?補(bǔ)充維生素C越多越好嗎?怎樣補(bǔ)充維生素C能起到最佳效果?陜西省中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師尹薇就此作了介紹。

　　維生素C有何功效

　　“感冒了，補(bǔ)充點(diǎn)兒維生素C!想美白，補(bǔ)充維生素C!口腔潰瘍，還是補(bǔ)充點(diǎn)兒維生素C!這個(gè)如‘萬能膏藥’般的維生素，在我看來‘包治百病’。”尹薇介紹說，維生素C具有抗氧化、清除自由基、抗衰老和防病的作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，利于鐵的吸收，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防癌，還可阻斷胃中亞硝胺形成，降低食管癌、胃癌的發(fā)病率，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。同時(shí)，維生素C是最萬能的全能型重金屬解毒劑，尤其是清除鉛、砷、鎘特別有效。

　　尹薇說，在今年治療新型冠狀病毒肺炎中，西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院國家援鄂醫(yī)療隊(duì)提出，大劑量維生素C在治療新冠方面獲得了理想療效，可以起到強(qiáng)有力的抗氧化作用，減少炎癥反應(yīng)，改善內(nèi)皮功能，提高抗病毒水平，預(yù)防和治療急性肺損傷和急性呼吸窘迫綜合征。

　　藥字頭、健字頭維生素C區(qū)別

　　藥店里的維生素C琳瑯滿目，3元至69元不等，有藥字號(hào)的小白瓶，也有保健品類的維C泡騰片、咀嚼片、含片、軟糖等。

　　藥字號(hào)的維生素C每片的成分為維生素C100mg、淀粉、糊精等。健字號(hào)的維生素C含片每片的主要成分除了100mg維生素C以外，還有山梨醇粉、阿斯巴甜、天然香料、檸檬黃、麥芽糊精等。尹薇說：“二者相比，維生素C含量相同，有添加劑的健字號(hào)維生素C只是吃起來更適口，但價(jià)格卻高出23倍。而且保健品只是添加了維生素C的食品，而藥品維生素C是已經(jīng)精確到分子結(jié)構(gòu)的維生素C。”

　　尹薇表示，如果真的只是想補(bǔ)充維生素C，建議購買藥店藥字號(hào)的維生素C。

　　維生素C該如何補(bǔ)充

　　尹薇說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，維生素的協(xié)同吸收作用很重要。建議通過注意飲食來補(bǔ)充維生素C。維生素C主要存在于新鮮蔬菜及水果當(dāng)中。過酸、過堿及溫度過高時(shí)，維生素C容易被破壞，烹調(diào)時(shí)建議急火快炒或生吃。

　　她說，當(dāng)存在經(jīng)常點(diǎn)外賣、特殊生理期、口腔潰瘍、感冒、熬夜等特殊狀況時(shí)，維生素C的需求量也會(huì)超出膳食推薦的大劑量，但必須要在醫(yī)生的建議下進(jìn)行補(bǔ)充，日常補(bǔ)充每日最大劑量為2g,不建議長期服用，否則會(huì)增加草酸鹽結(jié)石。長期大量服用維生素C的患者，建議逐步減量至停藥。吃了美味的燒烤后，可多補(bǔ)充2粒維生素C。