旬陽(yáng)縣銅錢關(guān)鎮(zhèn)天寶寨村貧困戶陳世軍 ，是一個(gè)不向生活低頭，敢于折騰的人。近兩年來(lái)，陳世軍經(jīng)過(guò)不斷摸索和努力，將釀酒和養(yǎng)豬養(yǎng)羊養(yǎng)雞有機(jī)結(jié)合，形成循環(huán)產(chǎn)業(yè)，找到了既能照顧體弱多病的家人，又適合在家創(chuàng)業(yè)的脫貧項(xiàng)目。今年，陳世軍在家用古法釀造技藝釀造拐棗酒和甜桿酒大米酒上萬(wàn)公斤并擺脫了貧困，還被評(píng)為陜西省脫貧致富先進(jìn)個(gè)人。

　　陳世軍生在貧寒之家，16歲時(shí)，他就放棄了學(xué)業(yè)。1995年，他到河南鄭州啤酒廠打工掙錢養(yǎng)家。誰(shuí)料想，家里人先后患病。母親患上了結(jié)核性胸膜炎，父親患上了冠心病，妻子患頸部血管阻塞性哮喘。

　　2009年，陳世軍回到家鄉(xiāng)，先后在銅錢關(guān)鎮(zhèn)開(kāi)過(guò)蔬菜店，在家養(yǎng)豬養(yǎng)羊，最終一算，竟沒(méi)掙下多少錢。于是，他開(kāi)始試驗(yàn)著釀制玉米酒、拐棗酒、甜稈酒、木瓜酒等。沒(méi)想到，釀酒給他帶來(lái)了致富的希望。

　　從2016年到2017年不斷摸索試驗(yàn)，不斷擴(kuò)大試驗(yàn)種類和數(shù)量，越做越好，越做越成功，他釀制的拐棗酒、木瓜酒大多在60度以上，50元一斤、甜桿酒、玉米酒20元一斤不愁賣，不但銷路好，行情看漲，為他創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)效益。陳世軍今年僅釀酒一項(xiàng)創(chuàng)造產(chǎn)值31萬(wàn)元，除去收購(gòu)拐棗、大米等原料、酒曲、甜桿生產(chǎn)、加工等人工成本，凈利潤(rùn)達(dá)12萬(wàn)元之多。他巧念傳統(tǒng)農(nóng)家脫貧致富經(jīng)，用酒糟喂豬喂羊喂雞，走上發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。

　　在旬陽(yáng)銅錢關(guān)鎮(zhèn)，也就是過(guò)去的赤巖鎮(zhèn)，村民都有自己釀酒的傳統(tǒng)，甜桿酒、包谷酒、拐棗酒、柿子酒、陽(yáng)姜酒……無(wú)論是野生的還是自家種植的，在能工巧匠的手中，都能釀出甘甜的美酒來(lái)。當(dāng)?shù)乩习傩罩两襁€喝不慣瓶裝酒，唯獨(dú)對(duì)自釀的甜稈酒情有獨(dú)鐘。素有“一滴甘露落入口，千粒珍珠滾下喉”之美妙。無(wú)論你到那一家農(nóng)戶家做客，必少不了酌上一壺滾燙的甜稈酒，直把你喝得面紅耳赤，甚至酩酊大醉，睡上一天一夜。

　　2017年銅錢關(guān)鎮(zhèn)政府為支持他擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，從產(chǎn)業(yè)扶貧貸款方面他提供了5萬(wàn)元免息貸款。2018年天寶寨村互助資金協(xié)會(huì)為他申請(qǐng)了2萬(wàn)元發(fā)展產(chǎn)業(yè)貸款。他用這些錢在門前搭起了鋼架大棚，購(gòu)買了燒酒器和酒壇子等。過(guò)去用農(nóng)村傳統(tǒng)的蒸餾方法一天只能蒸餾100多斤白酒，現(xiàn)在用燒酒器，每天可蒸餾400多斤白酒。效率提高三倍以上。而且用燒酒器密封好，不跑氣，省時(shí)省力，不干鍋，酒色清亮味道好。

　　2017年以來(lái)，他栽種了10畝拐棗、甘庶9畝，黃花4畝，黃姜8畝，今年養(yǎng)豬五頭，養(yǎng)羊7只，養(yǎng)雞近百只，都不用去用人工去打豬草，僅用紅薯滕子加酒糟子就夠豬羊雞吃的了。如果釀酒收入再加上養(yǎng)殖豬羊雞的收入，應(yīng)該年凈收入不低于15萬(wàn)元，陳世軍打算明年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，向更高目標(biāo)進(jìn)軍。

　　11月上旬，筆者走進(jìn)陳世軍的釀酒作坊，空氣中彌漫著陣陣香氣。他的家人和鄰居們正幫他們摘去拐棗桿，陳世軍與妻子正在用傳統(tǒng)方法釀酒，陳世軍認(rèn)真地檢查著當(dāng)天釀出的拐棗酒的成色和純度。本村釀酒行家、釀酒大戶尤遠(yuǎn)星、周守奎受邀前來(lái)品酒，一盅酒下肚，都豎起大拇指，贊不絕口：“好酒!”沒(méi)有澀味，口感純正，醇厚而綿長(zhǎng)。他們當(dāng)場(chǎng)用酒度表測(cè)量，頭酒達(dá)75度，二鍋酒達(dá)到60多度。尤遠(yuǎn)星介紹說(shuō)，拐棗酒”性熱，有活血、散瘀、去濕、除寒平喘等功效。曹操當(dāng)年83萬(wàn)大軍下江南，患風(fēng)濕送頭痛病都是拐棗酒喝好的。民間也常用拐棗酒泡藥或直接用于醫(yī)治風(fēng)濕麻木和跌打損傷等癥。特別是對(duì)地下、井下、水下、潮濕環(huán)境下從事工作和勞動(dòng)的人，更具有保健作用。陳世軍介紹說(shuō)，他釀造的拐棗酒之所以沒(méi)有澀味，是因?yàn)樗麄內(nèi)√岬袅斯諚棗U，僅這一項(xiàng)，每公斤拐棗酒要增加兩元錢的人工費(fèi)，但酒確實(shí)好喝的多了。

　　要說(shuō)他釀造的拐棗酒好喝，另一個(gè)原因是拐棗和木瓜、甜桿、都不用打農(nóng)藥，全部原料都是出自天然無(wú)污染的貧困山區(qū)，另一個(gè)原因是這里的水好，只有這里的水才會(huì)釀造高度數(shù)的白酒。

　　據(jù)旬陽(yáng)縣銅錢關(guān)鎮(zhèn)天寶寨村支部書(shū)記王濤介紹，陳世軍不但靠釀酒今年脫貧，還帶動(dòng)周邊貧困戶吳曾文、雷世斌、吳濟(jì)友、鄧家群、聞道福等十多戶就業(yè)增收。讓他們?cè)诓坏⒄`自家務(wù)農(nóng)的基礎(chǔ)上，年創(chuàng)收數(shù)千元到一兩萬(wàn)元不等。

　　在陳世軍家，20個(gè)大酒缸、10個(gè)大酒壇子都盛滿了玉米酒和甜桿酒、拐棗酒。陳世軍謀劃著明年如何在提質(zhì)增效上做文章，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。(馮建喜)