原標(biāo)題：全球美食受歡迎度排名：披薩和意大利面居榜首

　　中新網(wǎng)3月27日電 全世界美食不勝枚舉，各國都各有特色，哪種食物最受全球喜愛呢?歐洲時報網(wǎng)刊文稱，英國調(diào)查機構(gòu)YouGov近日對全球食物受歡迎程度展開調(diào)查，邀請全球24個國家及地區(qū)共2.5萬名民眾參與。調(diào)查結(jié)果顯示，披薩和意大利面是“全球最受歡迎”的食物，中國、日本、泰國及法國食物也名列前茅。

　　文章摘編如下：

　　意大利披薩在世界范圍內(nèi)傳播很廣，此次調(diào)查位居榜首，它有什么歷史淵源呢?

　　在西方，面包的制作是人們很早就掌握的一項技能。在歷史進(jìn)程中，也多次出現(xiàn)餅狀面包和“扁面包”等食品，里邊雖然加了香料和奶酪等食材，但并不是真正意義上的披薩。不過，對面食工藝的掌握，也為后來披薩的誕生奠定了基礎(chǔ)。

　　相傳，披薩的靈感可能來源于中國。當(dāng)年，意大利知名旅行家馬可·波羅在中國旅行時，最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄螅恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。

　　于是，他便請來一位來自意大利那不勒斯的廚師，描繪起中國的香蔥餡餅來。那位廚師按馬可·波羅所說的方法制作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團(tuán)中。于是，馬可·波羅提議，將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后，按此法配上當(dāng)?shù)氐娜槔液妥髁?，制作的成品大受歡迎，從此，“比薩”就傳開了。那不勒斯廚師是敢于創(chuàng)新求變的第一人，那不勒斯可以說是現(xiàn)代比薩的起源地。

　　有時候，一件新鮮事物就是在不經(jīng)意間應(yīng)運而生的。受到中國餡餅啟發(fā)的披薩，就如此受歡迎，追根溯源，中國飲食文化更是博大精深。

　　資料圖：宜良烤鴨至今已有150多年歷史，享譽云南各地，被稱為滇菜魁首，是云南人最喜愛的傳統(tǒng)菜肴之一。 中新社記者 劉冉陽攝

　　中國菜經(jīng)過歷史積淀，如今形成“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。一句“民以食為天”，更是道出了中國人對美食的熱愛。就連相聲里，也有報菜名的經(jīng)典橋段：“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝……”展示出中國豐富的菜品。

　　調(diào)查顯示，日本菜的受歡迎程度是71%，僅次于中國。日本料理是當(dāng)前世界上一個重要的烹調(diào)流派，有它特有的烹調(diào)方式和格調(diào)。

　　據(jù)考證，日本料理借鑒了中國菜肴傳統(tǒng)的制作方法，并使之本土化。其后，西洋菜也滲入日本，逐漸形成今天的日本菜系。

　　報告指出，最不受歡迎的是秘魯及芬蘭食物。另外，菲律賓和沙特阿拉伯料理的受歡迎度，也比較低。

　　另外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，意大利食物在本國人中最受歡迎，99%意大利人喜歡本國食物。雖然菲律賓食物受歡迎度較低，但YouGov的首席數(shù)據(jù)記者史密斯(Matthew Smith)表示，受訪的民眾當(dāng)中，菲律賓人最能欣賞各國美食。