夏天最痛快的事莫過(guò)于大口吃西瓜。西瓜享有“瓜中之王”的美譽(yù)，不僅爽口、解渴，還能清熱解暑、生津利尿，是夏日廣受歡迎的水果。

　　新鮮安全這樣挑

　　看形狀 質(zhì)量好的西瓜瓜形勻稱，偏頭瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜質(zhì)量差。

　　看表皮 瓜皮表面光滑、花紋清斷、紋路明顯的是熟瓜;瓜皮表面有絨毛、光澤發(fā)暗、紋路不清晰的是不熟的瓜。

　　看兩端 兩端勻稱、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好;臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般;臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。

　　聽聲音 一只手托住西瓜，另一只手輕輕彈瓜或拍瓜，如果聽到“嘭嘭”的聲音，表明西瓜熟得正好;如果聽到“當(dāng)當(dāng)”的聲音，表明西瓜還未熟;如果聽到“噗噗”的聲音，表明西瓜熟過(guò)了，也就是俗話說(shuō)的“婁了”。

　　掂重量 同樣大小的西瓜，重量輕的成熟度好，有下墜感、很沉的瓜是生瓜。

　　摸表皮 表皮緊實(shí)光滑的西瓜是好瓜，表皮黏澀的瓜不要買。

　　科學(xué)儲(chǔ)存這樣做

　　西瓜最好于室溫下存放，因?yàn)槭覝叵挛鞴现械姆鸭t素和β-胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)下的分別高40%和139%，而這些營(yíng)養(yǎng)素是抗氧化劑的組成成分。

　　已經(jīng)切開的西瓜，需要用保鮮膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鮮膜包裹后在常溫狀態(tài)可存放約一天。

　　貼心小叮嚀

　　西瓜雖味美，但不宜多吃。飯前、飯后不宜吃西瓜，切開時(shí)間過(guò)久的西瓜也不宜吃;冰鎮(zhèn)西瓜應(yīng)少吃。糖尿病、腎功能不全、感冒初期、口腔潰瘍患者應(yīng)少吃或不吃西瓜，產(chǎn)婦不宜多吃西瓜。

　　每年都會(huì)出現(xiàn)諸如“打針西瓜”“毒西瓜”“問題西瓜”的謠言。在這些謠言中，西瓜不是被注射了膨脹劑，就是被注射了甜味劑、色素。業(yè)內(nèi)專家已多次辟謠稱，如果注入了謠言中所說(shuō)的藥劑，西瓜很快就會(huì)腐敗發(fā)臭，無(wú)法售賣。