記者 沈謙

　　4月11日5時許，喬曉紅和工人就開始忙碌地收集鮮羊奶了。

　　喬曉紅是西安市閻良區(qū)金輝奶山羊養(yǎng)殖科技示范園的負(fù)責(zé)人，目前園內(nèi)有400多只奶山羊。她還負(fù)責(zé)周邊養(yǎng)殖戶近千只奶山羊的鮮奶收集。緊張地忙到9時許，工人將收集的近3噸鮮羊奶裝上奶罐車，運往陜西秦龍乳業(yè)集團有限公司(以下簡稱“秦龍乳業(yè)”)的羊奶加工車間進(jìn)行檢測消毒，加工成羊奶粉等乳制品，銷往全國各地。

　　羊乳生產(chǎn)企業(yè)與養(yǎng)殖戶緊密協(xié)作，讓陜西羊乳產(chǎn)業(yè)一步步壯大。

　　2024年，陜西羊乳產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過465億元，穩(wěn)居全國第一位。目前，陜西鮮羊乳產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%以上，羊乳制品產(chǎn)量約占全國總量的60%。陜西羊乳產(chǎn)業(yè)何以做到多項經(jīng)濟指標(biāo)領(lǐng)跑全國?

　　產(chǎn)業(yè)強 企業(yè)與養(yǎng)殖戶緊密依存

　　“陜西羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一方面得益于國內(nèi)快速升溫的羊乳消費市場，另一方面得益于陜西得天獨厚的奶山羊資源和眾多羊乳生產(chǎn)企業(yè)。羊乳生產(chǎn)企業(yè)與養(yǎng)殖戶緊密依存，共享市場紅利，讓陜西羊乳產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大。”陜西省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會副秘書長王偉民說。

　　每年1月至3月，是奶山羊產(chǎn)羔旺季。這段時間，西安市閻良區(qū)奶山羊養(yǎng)殖大戶王新鋒每天4時就起床，像照顧孩子一樣照顧他的400多只奶山羊，一直忙到深夜才休息。

　　4月10日，王新鋒告訴記者：“在羊乳生產(chǎn)企業(yè)的帶動下，鮮羊奶不愁銷路，養(yǎng)殖戶只要一門心思養(yǎng)好羊就能獲得回報。去年2月，每公斤鮮羊奶收購價是6.6元，最近每公斤收購價在8元左右。按一只奶山羊每天產(chǎn)奶2.5公斤左右計算，每個月每只羊的羊奶銷售收入有600元左右，除去飼料、防疫等成本，每個月每只羊的純收入約200元。”

　　王新鋒養(yǎng)殖場的鮮羊奶每天交給西安百躍羊乳集團有限公司(以下簡稱“百躍羊乳集團”)，加工成羊奶粉等乳制品。百躍羊乳集團董事長孟百躍介紹，消費者對羊乳的認(rèn)可度越來越高，國內(nèi)羊乳消費市場持續(xù)向好，國家也出臺了多項支持政策鼓勵羊乳生產(chǎn)，羊乳生產(chǎn)企業(yè)紛紛投資建設(shè)新的生產(chǎn)線，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。

　　發(fā)展羊乳產(chǎn)業(yè)，奶源是關(guān)鍵。王偉民說，關(guān)中地區(qū)是我國奶山羊的最佳適生區(qū)，陜西發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖有得天獨厚的優(yōu)勢。截至2024年底，陜西奶山羊存欄數(shù)近280萬只，穩(wěn)居全國第一位，其中提供商品奶的奶山羊約180萬只。全省養(yǎng)殖規(guī)模在100只以上的奶山羊養(yǎng)殖場近3200個，鮮羊奶年產(chǎn)量約73萬噸，去年奶山羊養(yǎng)殖戶鮮羊奶銷售總收入約47億元。

　　目前，陜西奶山羊養(yǎng)殖大戶養(yǎng)殖奶山羊數(shù)百只，中小戶養(yǎng)殖數(shù)量從幾只到幾十只不等。為了規(guī)范并做大這一產(chǎn)業(yè)，近年來，在地方政府推動下，一些有實力的養(yǎng)殖大戶牽頭組建合作社，負(fù)責(zé)收集、檢測養(yǎng)殖戶的鮮羊奶，同時為區(qū)域內(nèi)的奶山羊提供防疫、飼料供應(yīng)等多元化服務(wù)，讓產(chǎn)業(yè)鏈從源頭健康發(fā)展。

　　轉(zhuǎn)型快 適應(yīng)市場時不我待

　　隨著生活質(zhì)量提高，消費者對羊乳品質(zhì)的要求越來越高，市場呼喚比羊奶粉更新鮮的羊乳制品，新鮮的羊乳在市場上越來越走俏。

　　為了順應(yīng)市場發(fā)展趨勢，秦龍乳業(yè)投資1.5億元建設(shè)8萬噸液態(tài)奶生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線將于今年下半年投產(chǎn)。屆時，新鮮的羊乳將在無菌灌裝后進(jìn)入市場，滿足消費者需求。

　　秦龍乳業(yè)董事長馮鵬見證了乳制品市場的起起落落。“企業(yè)要穩(wěn)步發(fā)展，必須走在市場前面，不斷轉(zhuǎn)型升級。”馮鵬說，這幾年市場變化很快，企業(yè)如果固守單一的品種、品牌，很容易陷入被動，只有全力以赴增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，才能立于不敗之地。

　　2021年，秦龍乳業(yè)建成了國內(nèi)第一條冷殺菌凍干羊初乳粉生產(chǎn)線，填補了國內(nèi)羊初乳粉生產(chǎn)的空白，增強了國產(chǎn)高端功能性羊乳原輔料的配套供應(yīng)能力。2023年6月，秦龍乳業(yè)山羊奶奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線建設(shè)項目啟動，總投資1億元，于今年初建成投產(chǎn)，達(dá)產(chǎn)達(dá)效后可實現(xiàn)年銷售收入5.85億元。

　　針對市場需求及時轉(zhuǎn)型升級，已成為陜西羊乳生產(chǎn)企業(yè)的共識。百躍羊乳集團投資1.42億元的液態(tài)奶生產(chǎn)線項目正在抓緊建設(shè)。項目建成后，企業(yè)將在羊奶粉生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，具備年產(chǎn)3萬噸液態(tài)奶的能力。

　　截至目前，陜西羊乳制品品牌超百個，有的企業(yè)擁有多個品牌，如秦龍乳業(yè)擁有杰賦小羊、卡倍多、歐蓓爾等9個品牌，百躍羊乳集團擁有恩蓓護、菁優(yōu)、五康羊等十幾個品牌。這些品牌針對不同的產(chǎn)品，有助于提升市場辨識度和影響力。

　　在增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌理念的引領(lǐng)下，陜西羊乳企業(yè)正不斷加快轉(zhuǎn)型，搶抓市場機遇，為陜西羊乳產(chǎn)業(yè)做大做強積蓄力量。

　　走出去 陜西羊乳暢銷全國

　　讓陜西羊乳制品熱銷全國，是陜西羊乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的重要一步。

　　4月11日上午，陜西樣樣祥乳業(yè)有限公司(以下簡稱“樣樣祥乳業(yè)”)董事長李跟勝接到廣州客戶的電話，希望公司增加供貨。

　　“為了讓陜西羊乳制品走向沿海市場，我們2013年就聯(lián)手臺商建設(shè)液態(tài)羊乳生產(chǎn)線。2014年，陜西第一條液態(tài)羊乳生產(chǎn)線在富平縣建成，每天可生產(chǎn)液態(tài)羊乳3噸。”李跟勝回憶，當(dāng)時產(chǎn)出的液態(tài)羊乳全部銷往深圳、廣州等南方城市，很受歡迎。由于液態(tài)奶保質(zhì)期通常不超過一周，當(dāng)時企業(yè)和東航簽訂協(xié)議，每天通過貨運航班運輸。

　　2021年，樣樣祥乳業(yè)又投資1.8億元，在新廠區(qū)建設(shè)了13條液態(tài)羊乳生產(chǎn)線，設(shè)計年產(chǎn)能10萬噸?，F(xiàn)在，企業(yè)每天液態(tài)奶產(chǎn)量在40噸左右。隨著產(chǎn)量大幅提升，李跟勝決定聯(lián)合省外企業(yè)家共拓市場。

　　如今，廣州醇鮮然乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)樣樣祥乳業(yè)液態(tài)羊乳在全國的銷售，上海滬富食品有限公司負(fù)責(zé)樣樣祥乳業(yè)羊奶粉在全國的銷售。這兩家公司分別持有樣樣祥乳業(yè)30%和20%的股權(quán)。樣樣祥乳業(yè)以股權(quán)換市場，在全國鋪開銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　為了助力羊乳暢銷全國，陜西一方面出臺政策扶持羊乳產(chǎn)業(yè)鏈做大做強，另一方面借助“陜品好物”平臺提升陜西羊乳產(chǎn)品在國內(nèi)的知名度和影響力。

　　“‘陜品好物’平臺是集中展示陜西優(yōu)質(zhì)消費品的平臺，由省工信廳牽頭，陜品好物供應(yīng)鏈公司負(fù)責(zé)運營。該平臺自上線運行以來，已有秦龍乳業(yè)、百躍羊乳集團、紅星美羚乳業(yè)等十幾家羊乳企業(yè)的數(shù)十個品牌入駐。”陜品好物供應(yīng)鏈公司運營總監(jiān)武敏說，有“陜品好物”平臺背書，陜西羊乳加速進(jìn)入全國市場。

　　目前，陜西生產(chǎn)的羊乳制品近90%銷往省外。省工信廳消費品工業(yè)處處長李潔表示，陜西將以增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌為抓手，不斷提升羊乳企業(yè)競爭力，推動羊乳產(chǎn)業(yè)做大做強。