為了使大眾了解食物、提高健康素養(yǎng)、建立營養(yǎng)新生活，讓營養(yǎng)意識和健康行為代代傳遞，中國營養(yǎng)學會將每年五月的第三周定為“全民營養(yǎng)周”。在第七屆“全民營養(yǎng)周”到來之際，北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙霞和大家一起聊聊如何保障營養(yǎng)均衡。

　　合理安排日常膳食

　　說到日常的居民膳食，趙霞建議要做到合理化、多樣化。比如，五口之家應該怎樣安排膳食?按照《中國居民膳食指南》推薦，每天我們要安排12種不同的食物。分配在早中晚，既要注重優(yōu)質蛋白豐富的谷類、谷物食品，也要注重蔬菜、雞蛋、奶、水果等。

　　很多人由于時間緊、早餐時段食欲不佳等原因，選擇不吃或簡單吃點早餐。但根據(jù)《中國居民膳食指南》，在一日三餐的能量分配中，早餐占總能量的30%，和晚餐的比重相同。因此，如果長期不重視早餐，除了會使全天的身體能量不足，還可能引發(fā)許多慢性疾病。

　　對于許多上班族來說，午餐往往選擇在公司吃工作餐，工作餐的選擇可以根據(jù)《中國居民膳食指南》的指導，葷素搭配、粗細搭配，同時注重優(yōu)質蛋白的補充。如果選擇外賣，也可以根據(jù)餐品的營養(yǎng)標簽來查看自己攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉有多少，以便及時進行調整。

　　慢病患者科學補充營養(yǎng)

　　高血壓、高血脂、糖尿病等慢病患者，尤其是老年患者，由于日常以居家休養(yǎng)為主，更加需要注重自身的飲食安排合理、營養(yǎng)攝入均衡，這樣才能保證患者的身體素質良好，防止疾病進一步發(fā)展。

　　一個常見的誤區(qū)是：老年人往往認為自己不像年輕人一樣需要那么多的營養(yǎng)。老年人的飲食也應該注重攝入優(yōu)質蛋白、多種蔬菜，五谷雜糧都要去進食。但同時也應當注意，適當控制精米、精面的攝入，避免血糖過度升高。

　　分餐制的優(yōu)點

　　分餐制有以下幾個優(yōu)點：1.便于把控食物數(shù)量、品種，做到營養(yǎng)均衡。家庭采用分餐制，營養(yǎng)膳食、合理搭配，既保證了營養(yǎng)均衡，也能夠避免浪費。2.減少了疾病交叉?zhèn)魅镜目赡苄浴?.避免了老人與孩子的營養(yǎng)不良。

　　分餐讓食物一目了然，葷素搭配，方便進行均衡管理。在分餐制的情況下，能夠更好地掌握孩子與老人每日的用餐情況，并且能夠及時進行調整，進而有效地保障全家人都能夠獲得均衡的營養(yǎng)攝入。

　　據(jù)新華網(wǎng)