炎炎夏日，許多人選擇把水果、蔬菜等食品放進(jìn)冰箱，認(rèn)為這樣保鮮又降溫。殊不知，冰箱并不是食物保險(xiǎn)柜，有些嗜冷細(xì)菌會(huì)在食物中隱伏，例如李斯特菌。李斯特菌廣泛分布于自然界，在土壤、動(dòng)物性食品、新鮮蔬菜水果中都能找到它。由于其具有不怕冷的特點(diǎn)，冰箱成了它最適宜的溫床。

　　如何預(yù)防李斯特菌感染?北京市疾病預(yù)防控制中心提示，大家要注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。要特別注意，盡量避免食用未經(jīng)巴氏消毒的牛奶、軟奶酪、生食水產(chǎn)品等高危食品。

　　同時(shí)，日常生活中要養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣：一是生食瓜果蔬菜前要徹底洗凈;二是生肉要與蔬菜、熟食等即食食品分開存放;三是處理生食和熟食的刀具、砧板要分開，避免交叉污染;四是加工生食后一定要洗手;五是冰箱要定期清洗或消毒，在冰箱內(nèi)存放食物也要做到生熟分開，每種獨(dú)立包裝。冰箱內(nèi)冷藏過(guò)的熟肉制品再次食用前要徹底加熱。

　　據(jù)人民網(wǎng)