美國一項研究分析發(fā)現(xiàn),以不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸,可以有效降低“壞膽固醇”(低密度脂蛋白)水平。其中,葵花籽油的降脂作用最強,比橄欖油更好。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),在攝入同等熱量油脂的情況下,13種食用油的降脂效果排名依次為:葵花籽油、菜籽油、大麻籽油、紅花籽油、亞麻籽油、玉米油、橄欖油、大豆油、棕櫚油、椰子油、豬油、牛油以及黃油。橄欖油并不是對控血脂最有效的植物油??ㄗ延汀⒉俗延秃蛠喡樽延偷戎参锓N子油降脂效果最好,而黃油和豬油等固體脂肪最不利于降脂。因此,在食用油選擇方面,應(yīng)多選葵花籽油和菜籽油,少吃豬油和黃油。
據(jù)《遼寧老年報》
編輯: 穆小蕊
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