英國雷丁大學、劍橋大學和美國加州大學戴維斯分校等機構的營養(yǎng)學家使用客觀的標準測量數萬名英國居民的飲食后發(fā)現,食用富含黃烷醇的食物和飲料(包括茶、蘋果和漿果)的人血壓較低。
研究人員從歐洲癌癥前瞻性調查中選取了英國諾福克郡的25618名參與者,考察了他們的飲食狀況,并將他們所吃的食物與血壓水平進行了比較。與考察營養(yǎng)與健康之間聯系的大多數其他研究相比,研究人員并不依靠參與者報告他們的飲食,而是使用營養(yǎng)生物標志物(飲食攝入、營養(yǎng)或代謝狀況指標)客觀地測量黃烷醇的攝入量,這些指標存在于血液中。與自我報告的飲食數據相比,營養(yǎng)生物標志物可以解決食物組成的巨大變異性。因此,研究人員能自信地將觀察到的相關性歸因于攝入黃烷醇。
分析結果顯示,黃烷醇攝入量最低的10%與攝入量最高的10%的人之間的血壓差異在2至4mmHg之間,這相當于采用地中海飲食或得舒飲食(通過飲食阻止高血壓)觀察到的血壓有意義的變化。值得注意的是,這種效應在高血壓患者中更為明顯。
發(fā)表在《科學報告》上的這一發(fā)現,支持來自于飲食的黃烷醇在健康和營養(yǎng)方面的益處。如果公眾在日常飲食中增加對黃烷醇的攝入量,就有望從總體上降低心血管疾病的發(fā)病率。
據人民健康網
編輯: 穆小蕊
以上文章僅代表作者個人觀點,本網只是轉載,如涉及作品內容、版權、稿酬問題,請及時聯系我們。電話:029-63903870