近日，“內(nèi)陸海鮮”成為網(wǎng)絡(luò)高頻熱詞。2023年9月，定邊縣鹽湖養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦成功上市，受到消費(fèi)者一致好評(píng)，目前已累計(jì)銷售40萬(wàn)斤。連日來(lái)，蝦產(chǎn)品深加工、網(wǎng)絡(luò)直播銷售等模式的探索，讓定邊縣鹽湖資源的開(kāi)發(fā)利用有了一片新的“藍(lán)海”。

定邊鹽湖大蝦養(yǎng)殖基地之一

　　寒冬臘月，萬(wàn)物沉寂。但是走進(jìn)定邊縣鹽湖養(yǎng)蝦基地，映入眼簾的卻是一派熱鬧場(chǎng)景。工人們正在起網(wǎng)收蝦，將一筐筐兜滿南美白對(duì)蝦的網(wǎng)籠拖出水面，一只只體態(tài)飽滿、活蹦亂跳的南美白對(duì)蝦在工人的裝筐過(guò)秤下，被打包裝箱等待銷售。

　　2021年5月，定邊縣利用蘇陜協(xié)作項(xiàng)目平臺(tái)，開(kāi)始探索南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖道路。經(jīng)過(guò)兩年多的時(shí)間，成功將鹽湖水調(diào)配成適合南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的“人造海水”，使得南美白對(duì)蝦在定邊縣鹽湖得以“茁壯成長(zhǎng)”。由于鹽湖盛產(chǎn)豐年蟲(chóng)，是飼養(yǎng)南美白對(duì)蝦的天然餌料，使產(chǎn)出的蝦相比其他海水蝦，蛋白含量高出20%左右。

定邊鹽湖南美白對(duì)蝦

　　陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司負(fù)責(zé)人高尚介紹道：“經(jīng)過(guò)兩年的探索，我們成功利用定邊鹽湖的高鹽度水調(diào)配出仿生物海水，同時(shí)總結(jié)出一套兌水、菌類搭配的技術(shù)，使得南美白對(duì)蝦可以在內(nèi)陸鹽湖安家落戶。”

　　目前，定邊鹽湖大蝦已經(jīng)小有名氣，但是由于活蝦離塘后，存活時(shí)間較短，無(wú)法長(zhǎng)途運(yùn)輸，為讓更多人能夠吃到定邊鹽湖大蝦，延長(zhǎng)蝦的保質(zhì)期，所以養(yǎng)殖企業(yè)積極探索產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)品附加值。

陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司加工車間蝦丸、蝦餅生產(chǎn)線

　　走進(jìn)陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司加工車間，記者看到烤蝦生產(chǎn)線上，工人們熟練地將活蝦擺放在烤盤(pán)上，經(jīng)過(guò)沖洗、烤制等工序，5分鐘左右烤蝦成品就會(huì)被傳輸送出，進(jìn)行包裝。另一條蝦丸、蝦餅制作的產(chǎn)品加工線也在井然有序地忙碌著，這兩條加工線的建成，大大提高定邊鹽湖大蝦的“銷售半徑”。

陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司加工車間烤蝦生產(chǎn)線

　　“目前我們已經(jīng)有了蝦丸、蝦餅、烤蝦的加工線，我們的產(chǎn)品源頭有保障，因?yàn)槲覀兯械纳罴庸ぎa(chǎn)品全部都是用自己塘里產(chǎn)的活蝦制作，品質(zhì)、口感、制作工藝都是全程把關(guān)，保證讓客戶吃到安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。”陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司負(fù)責(zé)人高尚看著加工線感慨地說(shuō)道。

陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司直播帶貨

　　2023年，定邊縣鹽湖兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖公司養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量達(dá)80萬(wàn)斤—100萬(wàn)斤，產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)—5000萬(wàn)，不僅填補(bǔ)了周邊海蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)的空白，也為鹽湖資源的開(kāi)發(fā)利用打開(kāi)了新“藍(lán)海”。目前，大蝦養(yǎng)殖企業(yè)計(jì)劃在銷售方面“下功夫”，在當(dāng)前直銷零售的基礎(chǔ)上探索嘗試直播銷售渠道，形成線上線下聯(lián)動(dòng)的銷售模式。同時(shí)將繼續(xù)擴(kuò)大南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖規(guī)模，探索養(yǎng)殖青蟹、貝殼類等其他海產(chǎn)品，形成一條從源頭到市場(chǎng)的多元化的“內(nèi)陸海鮮”產(chǎn)業(yè)鏈，讓全國(guó)各地的用戶都能吃到定邊鹽湖海產(chǎn)品。

　　陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司負(fù)責(zé)人高尚說(shuō)道：“我們會(huì)不斷增加養(yǎng)殖種類、豐富產(chǎn)品類別，健全生產(chǎn)流水線，借助線上流量持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品銷售，擴(kuò)大品牌影響力，讓蝦從單一的源頭產(chǎn)品變成多品類、多元化、全覆蓋的健康美食。”(記者 許鵬 通訊員 白泓淵 屈藝珍)