各界新聞網(wǎng)訊(記者 王斌 通訊員 代緒剛)金秋送爽、丹桂飄香。9月11日，“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會在商南縣運(yùn)通逸云酒店舉行，推介商南特色藥膳，著力打造商南藥膳品牌。

　　本次大會，商南縣介紹了該縣藥膳文化、道地食材、康養(yǎng)資源優(yōu)勢和三大系列藥膳開發(fā)情況，發(fā)布了“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個(gè)主題特色藥膳菜品60道，與中國藥膳研究會簽訂了戰(zhàn)略協(xié)作框架協(xié)議。

　　近年來，商南縣認(rèn)真落實(shí)健康中國戰(zhàn)略，聚焦商洛市打造“中國康養(yǎng)之都”總體部署，緊扣“康養(yǎng)慢城”建設(shè)目標(biāo)，深入挖掘商南特色資源、飲食文化和道地中藥材的特色資源，致力于具有“食藥同源、簡便驗(yàn)廉，蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”特色優(yōu)勢的藥膳研發(fā)，推出了110道特色藥膳菜品，形成了《商南特色藥膳食譜》，“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個(gè)特色主題藥膳受到廣大食客和社會各界的高度贊揚(yáng)，為商南藥膳產(chǎn)業(yè)增添了新動力，為商南高質(zhì)量發(fā)展注入了新活力。

　　據(jù)了解，商南縣藥膳文化，底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長;藥膳食材，道地豐富、品種多樣;藥膳開發(fā)，潛力無限，前景廣闊。為了把文化、資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，商南縣積極與中國藥膳研究會對接，今年7月，先后邀請中國藥膳研究會專家來商南實(shí)地考察，擬定形成《商南縣打造秦嶺藥膳宴席初步實(shí)施方案》和《商南縣藥食同源目錄》;8月上旬，組織商南餐飲龍頭企業(yè)赴北京實(shí)地考察璽膳·二十四宴、同仁堂粹合餐廳等成熟藥膳餐廳、展廳，深入了解藥膳呈現(xiàn)形式和經(jīng)營模式。同步策劃了“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺藥膳大會系列活動，邀請中國藥膳研究會專家指導(dǎo)開展了“商南秦嶺藥膳技能培訓(xùn)”和“商南秦嶺藥膳大賽”，編印了《商南藥膳故事》和宣傳冊，舉辦藥膳養(yǎng)生大講堂，為商南藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在中國藥膳研究會的支持和指導(dǎo)下，并在原有的藥膳和特色食材的基礎(chǔ)上，結(jié)合商南茶、冷泉魚、梅花鹿等特色資源，由陜西茶海實(shí)業(yè)有限公司與中國藥膳研究會合作研發(fā)了《金絲茶宴》《冷泉魚宴》《珍饈鹿宴》三個(gè)特色主題藥膳60道菜品，推出《商南特色藥膳食譜》，同時(shí)，月子餐等其他特殊人群藥膳也在有條不紊地研發(fā)中。

　　鹿城多靈草，養(yǎng)生藥膳佳。商南縣以本次大會為契機(jī)，傳承藥膳文化、繁榮藥膳產(chǎn)業(yè)，充分利用本土道地中藥材資源和質(zhì)優(yōu)量大的“山珍水味”，做優(yōu)藥膳品質(zhì)、做強(qiáng)藥膳品牌，聚力推動“商南藥膳”向更高水平、更高質(zhì)量發(fā)展，成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎;將深化與中國藥膳研究會的交流合作，制定藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，出臺支持藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套政策，提升優(yōu)質(zhì)道地藥材食材的供應(yīng)能力，加大食藥人才培育力度，加強(qiáng)藥食科技協(xié)同攻關(guān)，招引更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)，為藥膳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障，把商南打造成全省乃至全國有名的藥膳康養(yǎng)圣地，讓藥膳產(chǎn)業(yè)成為推動商南高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。