強(qiáng)化餐飲管理呵護(hù)舌尖安全

　　本報訊 為認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》，提高農(nóng)家樂食品從業(yè)人員責(zé)任意識和安全意識，7月26日，藍(lán)田縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合湯峪鎮(zhèn)政府舉辦培訓(xùn)會，對湯峪河所有農(nóng)家樂食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。藍(lán)田縣市場監(jiān)督管理局黨委書記、局長杜新選，副局長王力，湯峪鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人出席開班儀式，湯峪河農(nóng)家樂食品從業(yè)人員240余人參加培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會上，王力首先通報了縣市場監(jiān)督管理局對湯峪河農(nóng)家樂下沉督導(dǎo)執(zhí)法情況，湯峪鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人宣讀了培訓(xùn)會課程安排和會議紀(jì)律要求。杜新選在開班講話中說，食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定。開展培訓(xùn)不僅是貫徹落實“四個最嚴(yán)”政治要求的重要舉措，更是《食品安全法》要求企業(yè)必盡的義務(wù)，所有與會人員一定要充分認(rèn)識開展食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)工作的重要性和必要性;所有餐飲企業(yè)要持續(xù)加強(qiáng)對從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，要有培訓(xùn)計劃，有培訓(xùn)記錄，確保培訓(xùn)工作落地落實，產(chǎn)生實效;各級監(jiān)管部門要持續(xù)對培訓(xùn)情況進(jìn)行督促檢查，對食品安全管理人員進(jìn)行抽查，對食品安全管理人員不符合要求的要責(zé)成其辭退，對不辭退的食品經(jīng)營者要進(jìn)行立案查處。

　　為了確保培訓(xùn)取得實效，藍(lán)田縣市場監(jiān)督管理局精心組織，周密部署，做了大量工作，特邀西安市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長張磊為參訓(xùn)人員講解了《食品安全法》及農(nóng)家樂餐飲服務(wù)食品安全管控要點(diǎn);縣市場監(jiān)督管理局食品科副科長樊兵、物價所副所長吳紅恩、食安辦業(yè)務(wù)科干部王銘分別講解了餐飲服務(wù)單位打擊整治破壞秦嶺野生動植物資源違法犯罪專項行動、價格違法行為、食品安全相關(guān)法律法規(guī);實地參觀了南山會館餐飲服務(wù)操作場所，了解了功能分區(qū)和明廚亮灶等情況。此次培訓(xùn)，理論聯(lián)系實際，講解深入淺出，讓參加培訓(xùn)會的人員受益匪淺。

　　通過此次培訓(xùn)，不僅提高了農(nóng)家樂經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任意識和食品從業(yè)人員的食品安全意識，還使農(nóng)家樂經(jīng)營者看到了差距，明確了目標(biāo)，為自覺開展整改工作打下了堅實基礎(chǔ)。

　　《各界導(dǎo)報》2019年07月31日 第4390期 第4版