本報訊(通訊員 亢君)6月6日,潼關縣政協(xié)組織部分委員對特色小吃傳承與發(fā)展工作進行視察調研。
在實地視察后委員們建議:一是成立餐飲業(yè)發(fā)展領導小組,切實強化特色小吃餐飲業(yè)的培育、扶持和管理。二是發(fā)揮餐飲業(yè)協(xié)會作用,對全國以潼關肉夾饃為代表的餐飲行業(yè)進行整頓,制定行業(yè)標準、強化行業(yè)自律,引導企業(yè)誠信經(jīng)營,確保行業(yè)健康發(fā)展。三是引導“老字號”店鋪不斷創(chuàng)新美食技藝,增強品牌形象和社會影響力。四是支持潼蘇祥、盛潼餐飲形成餐飲企業(yè)龍頭,規(guī)模發(fā)展,提檔升級。五是組建專業(yè)隊伍挖掘整理特色小吃文化,將關隘文化、黃河文化、歷史文化等與特色美食文化深度融合,增加特色餐飲內涵。
編輯: 羅亞秀
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