自熱米飯中的米大概可以分為再造米、α米和無菌米飯三類。目前最常見的是再造米,它將大米研磨成粉,后加入魔芋粉等淀粉以及單雙甘油脂肪酸酷等食品添加劑,重新壓制成米粒形狀的產(chǎn)品。α米飯是將天然大米蒸熟后,進行干燥和脫水的產(chǎn)品。無菌米飯則是將天然大米蒸熟以后不干燥不脫水,直接進行無菌包裝的產(chǎn)品。這三類自熱米飯的主要原料都是大米不存在塑料一說。
編輯: 穆小蕊
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