2月3日，西安市市場監(jiān)管局向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)出倡議書，倡導經(jīng)營者們防范食品安全風險、科學有序組織生產(chǎn)經(jīng)營，保障市民食品安全。

　　結(jié)合春節(jié)前后的食品安全特點，西安市市場監(jiān)管局倡導廣大食品安全經(jīng)營者守法經(jīng)營，嚴格按照《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》及各自經(jīng)營業(yè)態(tài)食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程，使用食品添加劑，嚴禁超范圍、超限量使用。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應從正規(guī)渠道購進食品及原材料，保證所進食品及原材料來源合法、質(zhì)量合格。食品生產(chǎn)單位應嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗和全過程記錄制度，加強生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點管理，嚴防不合格產(chǎn)品流入市場。餐飲服務經(jīng)營者應加強原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環(huán)節(jié)風險防控，嚴防食品安全問題發(fā)生。接待大型聚餐、集中供應“年夜飯”的餐飲單位應量力而行，杜絕超負荷供應，按規(guī)定做好食品留樣和相關(guān)記錄。加強從業(yè)人員食品安全知識培訓，嚴格崗前健康檢查，確保從業(yè)人員持健康證明上崗。

　　廣大經(jīng)營者應遵循公平、合法、誠信原則，依據(jù)成本和供求狀況合理定價，采用“圖片+價格+計量”標價方式，如實解答消費者提出的消費咨詢，主動向消費者提供發(fā)票，禁止哄抬價格、缺斤少兩，積極主動為消費者提供舒心的消費環(huán)境。(記者 南江遠)