為守護好老百姓舌尖上的安全，隴縣市場監(jiān)管部門以防控食品安全風(fēng)險為重點，大力推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應(yīng)用，將后廚從幕后推向了前臺，讓食品安全“曬”在陽光下，食品加工更透明。

　　在隴縣市場監(jiān)管局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管指揮中心的視頻實時監(jiān)控上，全縣相關(guān)餐飲單位的后廚情況，都有“大眼睛”在實時監(jiān)控著。電子大屏上，后廚的角角落落一覽無余，讓違規(guī)行為無處遁形。在發(fā)現(xiàn)餐飲單位的違規(guī)行為后，工作人員會立刻聯(lián)系到餐飲單位負責(zé)人，要求其及時改正。

　　“發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為后，我們將第一時間通過電話或者餐飲監(jiān)管群發(fā)信息向市場主體進行提醒，并提出整改，對拒不整改的店家，下發(fā)責(zé)令整改通知書，同時對整理不到位的店家進行警告等行政處罰。”隴縣市場監(jiān)管局副局長曹修龍介紹。

　　據(jù)了解，2022年以來，為了做好食品安全監(jiān)管工作，隴縣以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為目標，采取了一系列強有力的工作舉措，探索形成了發(fā)送“小提醒”、開展“小培訓(xùn)”、組織“小研判”、推廣“小探頭”、實施“小懲戒”等獨具特色的食品安全“十小監(jiān)管”工作模式。通過大力推行“十小監(jiān)管”食品安全監(jiān)管模式，隴縣食品安全工作水平不斷提升，連續(xù)4年在寶雞市食品安全評議考核中獲得A級等次。

　　目前，隴縣已建成市場監(jiān)管“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管指揮中心3處，207戶學(xué)校食堂和社會餐飲單位并網(wǎng)運行，對全縣餐飲后廚實現(xiàn)了實時監(jiān)督、遠程監(jiān)控和零距離監(jiān)管，進一步提高了監(jiān)管的精準性、靶向性，讓人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。(張建英)