“我們正在積極的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，每天饅頭、包子、荷葉餅一班四條線可生產(chǎn)16萬個，粥7萬杯，可滿足10萬人的主食需求，同時還生產(chǎn)八大蒸碗等成品和半成品，緩解市民目前生活需要。”1月8日，省人大代表、西安古都放心早餐工程有限公司總經(jīng)理王淑惠如是說。

　　記者了解到，包括古都放心早餐、西安優(yōu)亞餐飲、西安餐飲、袁記肉夾饃、外婆印象等本地知名餐飲企業(yè)都積極響應(yīng)政府號召，在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的前提下，有計劃、有步驟推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為充盈市民的餐桌貢獻(xiàn)力量。

古都放心早餐 ：每天可供10萬人主食需求 復(fù)工復(fù)產(chǎn)率排前列

　　“西安是我的家鄉(xiāng)，只要一城人，一條心，團(tuán)結(jié)一致，就沒有過不去的坎兒!”在王淑惠看來，“放心早餐”是與西安一起成長起來的餐飲企業(yè)，理應(yīng)責(zé)無旁貸擔(dān)負(fù)起社會責(zé)任。

　　西安本輪疫情發(fā)生以來，作為國家商務(wù)部指定的全國早餐示范企業(yè)、陜西省軍糧應(yīng)急保障主副食定點(diǎn)加工單位和西安生活必需品市場保供骨干企業(yè)，西安古都放心早餐自覺服務(wù)疫情防控大局，接到西安市商務(wù)局物資供應(yīng)保障通知后，公司迅速啟動應(yīng)急機(jī)制，出動六輛車平價銷售包子、荷葉餅、饅頭、粥等主食產(chǎn)品。先后向兒童醫(yī)院，紅會醫(yī)院，市公安分局、電子城街道等19家單位一線抗疫人員、醫(yī)務(wù)工作者、環(huán)衛(wèi)工人、免費(fèi)送出愛心早餐、午餐6.36萬份，同時每天還為向陽溝隔離區(qū)、元朔大道方艙醫(yī)院，核酸醫(yī)務(wù)人員等多個供應(yīng)點(diǎn)生產(chǎn)早、中、晚餐1.49萬份，用實(shí)際行動助力一線抗疫。”

　　談及復(fù)工復(fù)產(chǎn)的計劃時，王淑惠說，“日常每天饅頭、包子、荷葉餅8小時2班可生產(chǎn)32萬個，粥一班生產(chǎn)7萬杯，還有八大蒸碗等成品和半成品，日常可滿足30萬人和150所學(xué)校的早餐供應(yīng)，下一步我們在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的前提下，做到復(fù)工防控兩不誤，齊心協(xié)力，共渡難關(guān)!”

　　王淑惠表示，沒有一個黑夜不會逾越，沒有一個黎明不會到來，堅信一定會全面打贏西安疫情防控阻擊戰(zhàn)。

佰優(yōu)食品： 連續(xù)10余日為抗疫一線送出萬余份愛心餐

　　1月6日上午，4輛裝滿熱騰騰“愛心餐”的車輛從經(jīng)開區(qū)草灘石羊工業(yè)園西安佰優(yōu)食品配送有限公司駛出，這批近2000份的“愛心餐”，將在中午送給一線的防疫工作者，以及被困在西咸創(chuàng)新港的1000多名滯留的農(nóng)民工手中。精心準(zhǔn)備的兩葷兩素愛心餐里，還配有現(xiàn)蒸的米飯和熱湯，這些熱騰騰的“愛心餐”讓一線抗疫人員倍感溫暖，同時也激勵和鼓舞了他們防控疫情的信心和決心，“感謝愛心組織為我們送來的營養(yǎng)午餐和物資，我們會一如既往的堅守在疫情防控的一線，為大家保駕護(hù)航。”

　　提供本次“愛心餐”的正是西安餐飲私董會的成員企業(yè)——優(yōu)亞餐飲集團(tuán)西安佰優(yōu)食品配送有限公司，這是一家專業(yè)的食品全品類供應(yīng)鏈工廠，是2021年西安全運(yùn)會餐食保障供應(yīng)商之一，也是“華為西安研究所”、“華為中國區(qū)以及榮耀公司”、“西咸新區(qū)青創(chuàng)園”等機(jī)構(gòu)園區(qū)的餐飲供應(yīng)商，同時佰優(yōu)食品也為西安數(shù)家知名餐飲連鎖企業(yè)提供食材供應(yīng)服務(wù)。為保障送餐安全，參與送餐人員配備了口罩、手套、消毒劑等防護(hù)物資，定期為送餐人員測量體溫，嚴(yán)格按照防疫要求對餐箱餐車消毒。

　　西安佰優(yōu)食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著西安疫情的好轉(zhuǎn)，公司各項工作也積極在恢復(fù)中，“目前我們一線員工有70人，每天可以生產(chǎn)3000斤至5000斤凈菜，2000份盒飯能力，生產(chǎn)產(chǎn)能恢復(fù)到疫情前的三成，可以滿足千余戶市民的用餐需求。”

　　針對即將到來的春節(jié)，這位責(zé)人表示將加大復(fù)工復(fù)產(chǎn)的力度，還推出牛肉，鴨掌、鴨脖、鴨翅等特色鹵味和年夜飯?zhí)撞?，在保障單位團(tuán)膳用餐的同時，每天可向市場供應(yīng)2000份以上，滿足市民假期用餐需求。

袁記肉夾饃：一周內(nèi)將推出線上訂餐業(yè)務(wù)

　　1月4日，陜西外婆印象積極響應(yīng)政府號召，將50噸蔬菜送到西安市防疫工作人員及市民手中。12月疫情發(fā)生以來，陜西外婆印象迅速妥善安排員工的生活，加強(qiáng)門店防控工作，全力保障防疫一線人員的飲食安全供應(yīng)，在疫情重創(chuàng)的餐飲環(huán)境下，依然不忘社會責(zé)任，為奮戰(zhàn)在抗疫一線的工作者貢獻(xiàn)了一份綿薄之力。

　　“下一步我們將在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的前提下，通過訂單外賣等方式開展無接觸配送，滿足市民的用餐需求。”陜西外婆印象相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將極做好防控升級改造工作，認(rèn)真做好餐具消毒、衛(wèi)生管理和從業(yè)人員防護(hù)等工作，為消費(fèi)者提供安全放心的餐飲服務(wù)。

　　與此同時，西安袁記肉夾饃80家門店積極在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)配送、無接觸配送的準(zhǔn)備，預(yù)計一周之內(nèi)所有門店都可以開展線上訂餐業(yè)務(wù)。袁記肉夾饃的中央廚房工廠——西安陽云食品科技有限公司迅速成立了由廠長和總經(jīng)理領(lǐng)銜的一線防疫團(tuán)隊，在做好民生保障同時，積極抗疫，全面消殺，為下一步復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好準(zhǔn)備，

　　“疫情期間我們的工廠沒有停，制定了應(yīng)急預(yù)案，為一線防疫人員制作了4800份肉夾饃和八寶粥、南瓜粥，讓堅守在崗位的防疫人員都能吃上熱乎飯，免受寒潮侵?jǐn)_。”袁記肉夾饃相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“疫情無情人有情，無論什么時候 ，只要在團(tuán)結(jié)一心，科學(xué)防疫，一切艱難險阻終將克服，迎來久違的春天!”

　　記者從市商務(wù)局了解到，目前市商務(wù)局正在按照 “疫情保供并重、線上線下結(jié)合、政府市場協(xié)同”總體要求和 “外保貨源、內(nèi)保暢通、末端保供”工作要求，按照市疫情防控指揮部部署安排，堅持逐步有序、分區(qū)分類、嚴(yán)格管理、提升服務(wù)，協(xié)同推進(jìn)商貿(mào)企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。(西安報業(yè)全媒體記者 楊明)