各界新聞網(wǎng)訊(實(shí)習(xí)記者 來昌榮)7月24日，十四運(yùn)會組委會在西安召開新聞發(fā)布會，組委會新聞宣傳部駐會副部長張宏科主持，組委會安全保衛(wèi)部駐會副部長邢西寧，組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏，組委會醫(yī)療衛(wèi)生部駐會副部長劉天奇和20多家新聞媒體出席了本次活動。

　　在活動現(xiàn)場，十四運(yùn)會組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏介紹食品藥品安全工作并回答了記者提問。

　　加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，強(qiáng)化工作組織領(lǐng)導(dǎo)

　　加強(qiáng)與各成員單位的溝通協(xié)調(diào)，建立部門聯(lián)動機(jī)制，先后召開兩次聯(lián)席會議，研究審議重點(diǎn)工作事項(xiàng)，確?；I辦工作與組委會安排部署同頻共振;印發(fā)了《十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品安全保障部及相關(guān)部門工作職責(zé)》，落實(shí)成員單位保障職責(zé)。各成員單位相繼成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，夯實(shí)工作責(zé)任，召開專題工作推進(jìn)會，對保障工作進(jìn)行再安排、再部署;制定印發(fā)了十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會《食品藥品安全保障工作總體方案》《食品安全抽檢工作方案》《食品安全快速檢測工作指導(dǎo)意見》《接待酒店、集體用餐食品安全基本要求》等10多項(xiàng)工作方案和指導(dǎo)意見，為各市區(qū)執(zhí)委會和各項(xiàng)目競委會食品藥品安全保障工作提供行動指南。四是各市區(qū)執(zhí)委會、各項(xiàng)目競委會立足各自保障實(shí)際，分別制定了分類保障措施和工作細(xì)則，明確食藥安全主管，組建食藥安全保障團(tuán)隊(duì)，確保各項(xiàng)工作要求落到實(shí)處。

　　強(qiáng)化食材監(jiān)管，實(shí)行分類分級保障

　　為確保食品安全事故和食源性興奮劑事件零發(fā)生，我們在實(shí)地調(diào)研外埠大型賽會食品安全保障工作基礎(chǔ)上，根據(jù)我省多市共同辦賽的實(shí)際，最終確定了“省運(yùn)動員食品總倉+各市其他食材屬地保障”統(tǒng)分結(jié)合的運(yùn)管模式。按照保障對象，實(shí)施分類保障。對全運(yùn)會和殘運(yùn)會的參賽運(yùn)動員實(shí)施“食品安全+食源性興奮劑防控”雙重保障;對特奧會參賽運(yùn)動員由寶雞實(shí)施屬地重大活動餐飲安全保障;對賽會所有重要賓客、裁判員、技術(shù)官員、媒體記者、志愿者等實(shí)施重大活動餐飲安全保障。按照食材風(fēng)險，實(shí)施分級保障。對賽事期間必須進(jìn)行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類專供運(yùn)動員食用的高風(fēng)險食材，組委會設(shè)立運(yùn)動員食品總倉集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生;對高風(fēng)險之外的其他食材實(shí)施各市區(qū)屬地保障，由各執(zhí)(競)委會根據(jù)需要確立具體保障模式，守住其他食材安全底線，確保食品安全事故零發(fā)生。

　　遴選養(yǎng)殖企業(yè)，設(shè)立運(yùn)動員食品總倉

　　一是確定運(yùn)動員食材供應(yīng)商。遴選確定14家養(yǎng)殖企業(yè)(基地)、加工企業(yè)作為運(yùn)動員食材供應(yīng)商。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及時跟進(jìn)，組織開展日常監(jiān)管。二是確定運(yùn)動員食品總倉運(yùn)營商。在對多家大型食品商超實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定陜西華潤萬家生活超市有限公司作為運(yùn)動員食品總倉運(yùn)營商。三是積極推進(jìn)總倉建設(shè)工作。制定了《運(yùn)動員食品總倉保障方案》《運(yùn)動員食品總倉設(shè)立要求》《運(yùn)動員食品總倉安全閉合管理流程》，指導(dǎo)陜西華潤萬家生活超市有限公司開展總倉建設(shè)。四是穩(wěn)定總倉食材價格。與總倉運(yùn)營商、食材供應(yīng)商分別簽訂了《運(yùn)營合作協(xié)議》和《食材供應(yīng)承諾書》，并對其進(jìn)行價格約談，提醒企業(yè)將食材價格控制在合理區(qū)間，不得隨意漲價、坐地起價。

　　強(qiáng)化風(fēng)險防控，建立健全保障措施

　　一是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。集中約談承擔(dān)食品安全保障任務(wù)的企業(yè)，指導(dǎo)企業(yè)制定完善保障方案，落實(shí)保障要求。二是堅(jiān)持問題導(dǎo)向。開展食品安全風(fēng)險隱患排查，加強(qiáng)減肥等類別保健食品銷售監(jiān)管，防止因運(yùn)動員誤食引起興奮劑事件的發(fā)生。三是積極開展培訓(xùn)。錄制時長500余分鐘視頻課件9輯，組織各成員單位、各執(zhí)委會分類開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全省累計(jì)培訓(xùn)監(jiān)管和從業(yè)人員2.4萬余人次。四是組織開發(fā)十四運(yùn)會食品藥品安全保障APP。利用信息技術(shù)構(gòu)建食品藥品安全保障“組織、監(jiān)管、應(yīng)急、追溯”四大體系。五是組織開展應(yīng)急演練。制定十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品、藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,在接待酒店、全運(yùn)村、比賽場館分別開展十四運(yùn)會食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，進(jìn)一步鍛煉隊(duì)伍，提升保障能力。

　　精心安排部署，強(qiáng)化含興奮劑藥品管控措施

　　為預(yù)防和杜絕藥源性興奮劑事件，省藥監(jiān)局積極主動履職。一是制定《十四運(yùn)會藥品安全保障信息化支撐意見》和《藥品經(jīng)營企業(yè)十四運(yùn)會期間規(guī)范經(jīng)營承諾書》，進(jìn)一步拓展“陜藥通”系統(tǒng)，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。二是設(shè)計(jì)了含興奮劑藥品專柜標(biāo)識模板和含興奮劑藥品宣傳海報(bào)，在全省各地市進(jìn)行張貼。三是規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為，對含興奮劑藥品的目錄建立、專柜設(shè)置、專用標(biāo)簽、安裝攝像頭等提出具工作要求。四是開展藥品安全風(fēng)險排查，全面排查涉藥單位蛋白同化制劑、肽類激素等興奮劑藥品基本情況，規(guī)范藥品銷售行為，落實(shí)含興奮劑藥品標(biāo)識標(biāo)簽到位。

　　開展督導(dǎo)檢查，推進(jìn)工作落實(shí)落細(xì)

　　組織開展賽事專供養(yǎng)殖基地督導(dǎo)檢查，推動屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門持續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管工作，確保供會運(yùn)動員食材質(zhì)量安全。組織開展測試賽食品藥品安全保障工作督導(dǎo)檢查，抽調(diào)各成員單位骨干力量，分赴各地檢查、指導(dǎo)接待酒店和餐廳食品安全監(jiān)管、食品安全抽檢、快檢及食源性和藥源性興奮劑防控等方面工作。召開測試賽食品藥品安全保障工作督導(dǎo)檢查問題反饋會，以書面形式向各執(zhí)委會、項(xiàng)目競委會反饋問題清單，督促指導(dǎo)其完成問題整改。

　　在采訪運(yùn)動員食品總倉的情況問題時，十四運(yùn)會組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏表示，按照趙一德省長對食品安全保障工作提出的要求，組委會強(qiáng)化食材監(jiān)管，針對供運(yùn)動員食用的高風(fēng)險食材設(shè)立運(yùn)動員食品總倉，實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一存儲、統(tǒng)一配送，形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。在各有關(guān)方面的大力支持和配合下，目前運(yùn)動員食品總倉已完成建設(shè)并通過驗(yàn)收，庫區(qū)倉儲面積達(dá)6000平方米，設(shè)立了驗(yàn)收區(qū)、待檢區(qū)、存儲區(qū)、不合格品區(qū)等八個功能區(qū)?？倐}保障工作在組委會食品藥品安全保障部的指導(dǎo)下，由西安市執(zhí)委會和總倉運(yùn)營商負(fù)責(zé)具體實(shí)施。西安市執(zhí)委會牽頭，成立總倉現(xiàn)場指揮部，下設(shè)總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)和總倉運(yùn)行管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)運(yùn)營管理、質(zhì)量監(jiān)督、食材供應(yīng)等方面的指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度和應(yīng)急處置工作。按照總倉閉合管理流程從到倉交接到配送車輛返回9個環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理，確保食材來源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。

　　預(yù)計(jì)十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會賽事期間，總倉將承擔(dān)4000頭豬、350頭牛、2300只羊、17萬只雞、1萬只鴨、30萬個雞蛋以及96種調(diào)料香料的配送任務(wù)。