各界新聞網(wǎng)訊(實(shí)習(xí)記者 來(lái)昌榮)7月24日，十四運(yùn)會(huì)組委會(huì)在西安召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，組委會(huì)新聞宣傳部駐會(huì)副部長(zhǎng)張宏科主持，組委會(huì)安全保衛(wèi)部駐會(huì)副部長(zhǎng)邢西寧，組委會(huì)食品藥品安全保障部駐會(huì)副部長(zhǎng)姜敏，組委會(huì)醫(yī)療衛(wèi)生部駐會(huì)副部長(zhǎng)劉天奇和20多家新聞媒體出席了本次活動(dòng)。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，十四運(yùn)會(huì)組委會(huì)食品藥品安全保障部駐會(huì)副部長(zhǎng)姜敏介紹食品藥品安全工作并回答了記者提問(wèn)。

　　加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，強(qiáng)化工作組織領(lǐng)導(dǎo)

　　加強(qiáng)與各成員單位的溝通協(xié)調(diào)，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，先后召開(kāi)兩次聯(lián)席會(huì)議，研究審議重點(diǎn)工作事項(xiàng)，確?；I辦工作與組委會(huì)安排部署同頻共振;印發(fā)了《十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全保障部及相關(guān)部門(mén)工作職責(zé)》，落實(shí)成員單位保障職責(zé)。各成員單位相繼成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，夯實(shí)工作責(zé)任，召開(kāi)專(zhuān)題工作推進(jìn)會(huì)，對(duì)保障工作進(jìn)行再安排、再部署;制定印發(fā)了十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)《食品藥品安全保障工作總體方案》《食品安全抽檢工作方案》《食品安全快速檢測(cè)工作指導(dǎo)意見(jiàn)》《接待酒店、集體用餐食品安全基本要求》等10多項(xiàng)工作方案和指導(dǎo)意見(jiàn)，為各市區(qū)執(zhí)委會(huì)和各項(xiàng)目競(jìng)委會(huì)食品藥品安全保障工作提供行動(dòng)指南。四是各市區(qū)執(zhí)委會(huì)、各項(xiàng)目競(jìng)委會(huì)立足各自保障實(shí)際，分別制定了分類(lèi)保障措施和工作細(xì)則，明確食藥安全主管，組建食藥安全保障團(tuán)隊(duì)，確保各項(xiàng)工作要求落到實(shí)處。

　　強(qiáng)化食材監(jiān)管，實(shí)行分類(lèi)分級(jí)保障

　　為確保食品安全事故和食源性興奮劑事件零發(fā)生，我們?cè)趯?shí)地調(diào)研外埠大型賽會(huì)食品安全保障工作基礎(chǔ)上，根據(jù)我省多市共同辦賽的實(shí)際，最終確定了“省運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)+各市其他食材屬地保障”統(tǒng)分結(jié)合的運(yùn)管模式。按照保障對(duì)象，實(shí)施分類(lèi)保障。對(duì)全運(yùn)會(huì)和殘運(yùn)會(huì)的參賽運(yùn)動(dòng)員實(shí)施“食品安全+食源性興奮劑防控”雙重保障;對(duì)特奧會(huì)參賽運(yùn)動(dòng)員由寶雞實(shí)施屬地重大活動(dòng)餐飲安全保障;對(duì)賽會(huì)所有重要賓客、裁判員、技術(shù)官員、媒體記者、志愿者等實(shí)施重大活動(dòng)餐飲安全保障。按照食材風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)施分級(jí)保障。對(duì)賽事期間必須進(jìn)行食源性興奮劑檢測(cè)的豬牛羊、禽類(lèi)、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類(lèi)專(zhuān)供運(yùn)動(dòng)員食用的高風(fēng)險(xiǎn)食材，組委會(huì)設(shè)立運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生;對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)之外的其他食材實(shí)施各市區(qū)屬地保障，由各執(zhí)(競(jìng))委會(huì)根據(jù)需要確立具體保障模式，守住其他食材安全底線，確保食品安全事故零發(fā)生。

　　遴選養(yǎng)殖企業(yè)，設(shè)立運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)

　　一是確定運(yùn)動(dòng)員食材供應(yīng)商。遴選確定14家養(yǎng)殖企業(yè)(基地)、加工企業(yè)作為運(yùn)動(dòng)員食材供應(yīng)商。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及時(shí)跟進(jìn)，組織開(kāi)展日常監(jiān)管。二是確定運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)商。在對(duì)多家大型食品商超實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定陜西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司作為運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)商。三是積極推進(jìn)總倉(cāng)建設(shè)工作。制定了《運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)保障方案》《運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)設(shè)立要求》《運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)安全閉合管理流程》，指導(dǎo)陜西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司開(kāi)展總倉(cāng)建設(shè)。四是穩(wěn)定總倉(cāng)食材價(jià)格。與總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)商、食材供應(yīng)商分別簽訂了《運(yùn)營(yíng)合作協(xié)議》和《食材供應(yīng)承諾書(shū)》，并對(duì)其進(jìn)行價(jià)格約談，提醒企業(yè)將食材價(jià)格控制在合理區(qū)間，不得隨意漲價(jià)、坐地起價(jià)。

　　強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，建立健全保障措施

　　一是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。集中約談承擔(dān)食品安全保障任務(wù)的企業(yè)，指導(dǎo)企業(yè)制定完善保障方案，落實(shí)保障要求。二是堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，加強(qiáng)減肥等類(lèi)別保健食品銷(xiāo)售監(jiān)管，防止因運(yùn)動(dòng)員誤食引起興奮劑事件的發(fā)生。三是積極開(kāi)展培訓(xùn)。錄制時(shí)長(zhǎng)500余分鐘視頻課件9輯，組織各成員單位、各執(zhí)委會(huì)分類(lèi)開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全省累計(jì)培訓(xùn)監(jiān)管和從業(yè)人員2.4萬(wàn)余人次。四是組織開(kāi)發(fā)十四運(yùn)會(huì)食品藥品安全保障APP。利用信息技術(shù)構(gòu)建食品藥品安全保障“組織、監(jiān)管、應(yīng)急、追溯”四大體系。五是組織開(kāi)展應(yīng)急演練。制定十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品、藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,在接待酒店、全運(yùn)村、比賽場(chǎng)館分別開(kāi)展十四運(yùn)會(huì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，進(jìn)一步鍛煉隊(duì)伍，提升保障能力。

　　精心安排部署，強(qiáng)化含興奮劑藥品管控措施

　　為預(yù)防和杜絕藥源性興奮劑事件，省藥監(jiān)局積極主動(dòng)履職。一是制定《十四運(yùn)會(huì)藥品安全保障信息化支撐意見(jiàn)》和《藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)十四運(yùn)會(huì)期間規(guī)范經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》，進(jìn)一步拓展“陜藥通”系統(tǒng)，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。二是設(shè)計(jì)了含興奮劑藥品專(zhuān)柜標(biāo)識(shí)模板和含興奮劑藥品宣傳海報(bào)，在全省各地市進(jìn)行張貼。三是規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷(xiāo)售行為，對(duì)含興奮劑藥品的目錄建立、專(zhuān)柜設(shè)置、專(zhuān)用標(biāo)簽、安裝攝像頭等提出具工作要求。四是開(kāi)展藥品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，全面排查涉藥單位蛋白同化制劑、肽類(lèi)激素等興奮劑藥品基本情況，規(guī)范藥品銷(xiāo)售行為，落實(shí)含興奮劑藥品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽到位。

　　開(kāi)展督導(dǎo)檢查，推進(jìn)工作落實(shí)落細(xì)

　　組織開(kāi)展賽事專(zhuān)供養(yǎng)殖基地督導(dǎo)檢查，推動(dòng)屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)持續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管工作，確保供會(huì)運(yùn)動(dòng)員食材質(zhì)量安全。組織開(kāi)展測(cè)試賽食品藥品安全保障工作督導(dǎo)檢查，抽調(diào)各成員單位骨干力量，分赴各地檢查、指導(dǎo)接待酒店和餐廳食品安全監(jiān)管、食品安全抽檢、快檢及食源性和藥源性興奮劑防控等方面工作。召開(kāi)測(cè)試賽食品藥品安全保障工作督導(dǎo)檢查問(wèn)題反饋會(huì)，以書(shū)面形式向各執(zhí)委會(huì)、項(xiàng)目競(jìng)委會(huì)反饋問(wèn)題清單，督促指導(dǎo)其完成問(wèn)題整改。

　　在采訪運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)的情況問(wèn)題時(shí)，十四運(yùn)會(huì)組委會(huì)食品藥品安全保障部駐會(huì)副部長(zhǎng)姜敏表示，按照趙一德省長(zhǎng)對(duì)食品安全保障工作提出的要求，組委會(huì)強(qiáng)化食材監(jiān)管，針對(duì)供運(yùn)動(dòng)員食用的高風(fēng)險(xiǎn)食材設(shè)立運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一存儲(chǔ)、統(tǒng)一配送，形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。在各有關(guān)方面的大力支持和配合下，目前運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)已完成建設(shè)并通過(guò)驗(yàn)收，庫(kù)區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)面積達(dá)6000平方米，設(shè)立了驗(yàn)收區(qū)、待檢區(qū)、存儲(chǔ)區(qū)、不合格品區(qū)等八個(gè)功能區(qū)。總倉(cāng)保障工作在組委會(huì)食品藥品安全保障部的指導(dǎo)下，由西安市執(zhí)委會(huì)和總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)商負(fù)責(zé)具體實(shí)施。西安市執(zhí)委會(huì)牽頭，成立總倉(cāng)現(xiàn)場(chǎng)指揮部，下設(shè)總倉(cāng)食品安全保障團(tuán)隊(duì)和總倉(cāng)運(yùn)行管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)管理、質(zhì)量監(jiān)督、食材供應(yīng)等方面的指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度和應(yīng)急處置工作。按照總倉(cāng)閉合管理流程從到倉(cāng)交接到配送車(chē)輛返回9個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理，確保食材來(lái)源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。

　　預(yù)計(jì)十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)賽事期間，總倉(cāng)將承擔(dān)4000頭豬、350頭牛、2300只羊、17萬(wàn)只雞、1萬(wàn)只鴨、30萬(wàn)個(gè)雞蛋以及96種調(diào)料香料的配送任務(wù)。