52歲的王鐵蛋是潼關(guān)縣秦東鎮(zhèn)西關(guān)村地地道道的漁民，從小跟著父親捕魚(yú)為生。

　　靠河吃河

　　地道漁民從小捕魚(yú)為生

　　“那時(shí)候生活條件不好，家里兄弟姐妹七個(gè)都靠父親捕魚(yú)養(yǎng)活，饑一頓飽一頓的。”王鐵蛋回憶，那時(shí)漁民們捕魚(yú)都是用扁擔(dān)挑著木船、被子、漁網(wǎng)等，從潼關(guān)一路沿著黃河走到韓城，到韓城后順著黃河再一路漂回潼關(guān)，“漂下來(lái)就得一個(gè)星期左右，捕到魚(yú)就拿到岸邊賣(mài)，天黑了就在岸邊搭個(gè)帳篷休息一下，天亮了繼續(xù)下河捕魚(yú)。”

　　1989年，21歲的王鐵蛋當(dāng)了兵，在部隊(duì)時(shí)去了炊事班，學(xué)會(huì)了很多菜系的做法。1991年，王鐵蛋退役回到潼關(guān)繼續(xù)捕魚(yú)賣(mài)魚(yú)，后來(lái)打不到魚(yú)了，就在家附近打零工，但有時(shí)候工資不能按時(shí)發(fā)，他就打算自己做點(diǎn)生意。他找親戚朋友借了錢(qián)，放羊、種玉米、種棉花……但全賠了。供兩個(gè)孩子上學(xué)的王鐵蛋生活更艱難了。

　　生意不錯(cuò)

　　鐵旦漁家樂(lè)越來(lái)越紅火

　　2010年之后，陜西省大力治理黃河，黃河水質(zhì)變好，河水里的魚(yú)也多了起來(lái)，朋友建議他憑借做菜手藝開(kāi)一家漁家樂(lè)。就這樣，“鐵旦漁家樂(lè)”在2012年開(kāi)業(yè)了。“一開(kāi)始生意不好，人們覺(jué)得自己在家也能做為啥要花錢(qián)去外面吃，但只要有人來(lái)我就好好做，讓他們吃完還想吃。魚(yú)都是現(xiàn)殺現(xiàn)做的，肉嫩味鮮，連炒土豆絲都是客人點(diǎn)完菜后才開(kāi)始洗菜削皮的，吃過(guò)的人沒(méi)有不夸贊的，一傳十，十傳百，來(lái)的人越來(lái)越多，吃飯高峰期還有客人排隊(duì)等呢!”說(shuō)到這，王鐵蛋臉上露出笑容。現(xiàn)在他不僅把欠親戚朋友的錢(qián)還完了，還攢了一些。

　　記者在鐵旦漁家樂(lè)店門(mén)口看到了兩艘小木船，王鐵蛋說(shuō)：“小木船是我們漁民下河捕魚(yú)必備的工具，船里裝800斤東西都沒(méi)問(wèn)題。15歲時(shí)我跟著父親開(kāi)始學(xué)做木船，一個(gè)木船要做五天才能完工，現(xiàn)在會(huì)這種老手藝的，村里除了我就只有一個(gè)70多歲的老人了。2015年開(kāi)始，陸續(xù)有人從我這里定做木船，甘肅、寧夏、新疆、河南、山東都有，一艘船能賣(mài)兩千來(lái)塊錢(qián)。”

　　說(shuō)起以后的打算，王鐵蛋說(shuō)：“我不準(zhǔn)備擴(kuò)大店面或開(kāi)分店，只想把這家店好好經(jīng)營(yíng)下去，只要把口味做好、服務(wù)做好，就不愁沒(méi)有顧客來(lái)吃。你看我今年五十多歲了，但我感覺(jué)我還年輕著呢，漁家樂(lè)我還能再干幾十年。” 華商報(bào)記者 唐?；?實(shí)習(xí)記者 趙宵 文/圖