近幾年，小小便利店成為零售行業(yè)中擴(kuò)張最快的業(yè)態(tài)。在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年的調(diào)查中，西安更是增長(zhǎng)最快的城市。這是因?yàn)椋Y本看到了便利店市場(chǎng)還未飽和、且分散化的藍(lán)海潛質(zhì)。

　　西安便利店飽和度超過北京，不及太原、鄭州

　　不是北上廣深等熱門一線城市，也并非杭州、南京等國(guó)內(nèi)消費(fèi)十強(qiáng)，位列中國(guó)城市便利店增長(zhǎng)率之首的，是地處西部地區(qū)的西安。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2020中國(guó)城市便利店指數(shù)調(diào)查》顯示，西安的便利店增長(zhǎng)率達(dá)24.6%，在全國(guó)36個(gè)城市中最快，而在2019年同一調(diào)查中，西安增速位居全國(guó)第四。

　　國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)發(fā)展較早的上海、廣州，增長(zhǎng)率分別是1.4%、6.34%，或與當(dāng)?shù)乇憷昝芏冗_(dá)到白熱化競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)。

　　從人/店比的飽和度來看，上海每3769人有一家便利店，廣州每2803人有一家便利店。在便利店飽和度最高的東莞，每1242人擁有一家便利店，增長(zhǎng)率5.28%。

　　“西安便利店數(shù)量快速增長(zhǎng)既是因人口增加，也是對(duì)前些年市場(chǎng)缺口的補(bǔ)充。”美好生活文商旅研究院院長(zhǎng)夏強(qiáng)說，七八年以前便利店在沿海地區(qū)發(fā)展較快，西安品牌便利店不過三四百家。近幾年西安城市擴(kuò)建形成了更多商圈和居住社區(qū)，給便利店擴(kuò)張?zhí)峁┝烁罂臻g。

　　資本青睞是便利店擴(kuò)張的又一動(dòng)力。

　　據(jù)陜西一位零售業(yè)人士介紹，便利店這種小型化的實(shí)體零售容易做出規(guī)模，一些資本方也傾向培育和收購(gòu)便利店資產(chǎn)。

　　若以城市人口作為參照值，西安的便利店飽和度超過北京。在西安，6581人擁有一家便利店;在北京，每8889人有一家便利店。不過，西安的飽和度在36個(gè)城市只排在第21位。

　　對(duì)北京便利店發(fā)展遲緩的原因，業(yè)內(nèi)認(rèn)為是“3個(gè)半”制約——半年(冬季太冷消費(fèi)者不愿外出)、半邊(道路過于寬闊，只有半邊生意)、半天(夜間消費(fèi)習(xí)慣和南方差距較大)。

　　我國(guó)城市便利店分布密度，大體上南方超過北方，沿海高于內(nèi)地。

　　按照飽和度排序，排名前二十的城市只有太原、烏魯木齊、鄭州、呼和浩特、沈陽、銀川、長(zhǎng)春屬于北方地區(qū)。在太原，每1586人有一座便利店。烏魯木齊和鄭州，每3110人、每3383人有一座便利店。

　　西安連鎖便利店超過1500家

　　按照行業(yè)的說法，一個(gè)地區(qū)人均GDP接近1萬美元，便利店會(huì)迎來爆發(fā)。但實(shí)際上，便利店開店的門檻并不高，正如經(jīng)濟(jì)發(fā)展不能完全決定城市的科教文衛(wèi)，經(jīng)濟(jì)也不是衡量便利店數(shù)量的唯一因素。

　　夏強(qiáng)表示，便利店選址有兩種思路，一是客流量大的消費(fèi)中心、交通樞紐、地鐵站、醫(yī)院和學(xué)校等地，二是居民區(qū)。因而城市規(guī)劃一定程度影響了便利店分布。例如，烏魯木齊、銀川等地，由于建成區(qū)面積、主城區(qū)人口在省會(huì)城市中規(guī)模偏小，便利店飽和度反而比較高;還有些城市地鐵站沒有便利店存在，可能是這里壓根沒有開放地鐵商鋪入駐。

　　交通因素也影響了消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)。一位山西便利店從業(yè)者介紹，太原交通相對(duì)不發(fā)達(dá)從客觀上促成了消費(fèi)者喜歡就近購(gòu)物。目前太原尚無地鐵，公共交通以巴士為主。此外，因城市擴(kuò)建讓城中村不斷重構(gòu)，也帶來了太原便利店擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。

　　連鎖品牌的存在，被視為便利店擴(kuò)張的另一推手。在連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布的《2020中國(guó)便利店百?gòu)?qiáng)榜》上，美宜佳、天福門店數(shù)排在第2、4位，總部皆在便利店飽和度最高的東莞。太原則有唐久、金虎兩家便利店品牌，門店數(shù)分別排在百?gòu)?qiáng)榜第13、16位。

　　西安有一家企業(yè)出現(xiàn)在便利店百?gòu)?qiáng)榜上——每一天以1459個(gè)門店排在第14位。官網(wǎng)資料稱，每一天成立于2010年6月，2018年3月獲得國(guó)內(nèi)知名投行2億元領(lǐng)投。

　　據(jù)西安市商務(wù)局2017年測(cè)算，當(dāng)時(shí)備案的便利店在1000多家，該數(shù)字不包括一些非品牌、連鎖經(jīng)營(yíng)的單店。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)城市便利店指數(shù)》顯示，2018、2019年西安便利店增長(zhǎng)率分別為30%、24.6%，粗略計(jì)算，西安連鎖便利店已超過1500家。規(guī)模較大的品牌有每一天、唐久、華潤(rùn)、明喆、松林、WOWO、全購(gòu)等。

　　去年8月起在西安開店的7-Eleven，官微顯示，截至7月22日，在西安開了29家門店。

　　海星便利島、喔恩、三棵樹……昔日本土連鎖便利店命運(yùn)迥異

　　西安第一家便利店何時(shí)誕生，已很難查證。不過，在20世紀(jì)90年代，陜西本土連鎖零售企業(yè)曾有不少涉足便利店業(yè)態(tài)。不少老西安人的記憶里就有那些本地曾經(jīng)的知名品牌：友誼超級(jí)市場(chǎng)、喜友糧油連鎖等國(guó)企;愛心連鎖、海星、三棵樹、百隆等私營(yíng)和股份制企業(yè)，喔恩商貿(mào)等合資企業(yè)。

　　時(shí)間回到21年前。1999年，陜西喔恩商貿(mào)有限公司開設(shè)“喔恩(On-Store)便利店”，這是西安第一家24小時(shí)便利店。

　　喔恩“首開紀(jì)錄”后，“海星便利島”快速跟進(jìn)，曾一度發(fā)展到四五十家店面，在西安的一些縣城里也有“海星便利島”的店面，也成為當(dāng)時(shí)縣城里最高端的購(gòu)物超市。

　　而在海星崛起背后，站著一位陜西前首富——榮海，2002年榮海排在福布斯中國(guó)財(cái)富榜第12位。

　　便利店在西安出現(xiàn)時(shí)間較早，但由于市場(chǎng)變化、利潤(rùn)微薄、資金鏈等問題，這些昔日的本土連鎖便利店后來多遭遇關(guān)店潮，有的最終被收購(gòu)。

　　商業(yè)變遷，時(shí)光荏苒，“喔恩(On-Store)便利店”和“海星便利島”已經(jīng)消失在商業(yè)歷史的長(zhǎng)河里，但也留在了老西安人的回憶中。

　　在商業(yè)地產(chǎn)人士王建紅看來，早些年西安便利店品牌成功的不多，有一個(gè)原因是消費(fèi)習(xí)慣。20世紀(jì)末，西安大型倉(cāng)儲(chǔ)超市興起后，迅速以齊全貨品、低廉價(jià)格打開市場(chǎng)。另一個(gè)原因則是陜西市場(chǎng)的零售連鎖化比較晚，“很長(zhǎng)一段時(shí)間里，小賣部、單體小商店的份額很大。”

　　“西安早期的便利店行業(yè)沒有趕上資本風(fēng)口。”夏強(qiáng)表示，近幾年便利店蜂擁入局，這主要是在消費(fèi)升級(jí)的背景下，零售業(yè)都在苦惱：增長(zhǎng)漸入瓶頸，如何獲得邊際成本低的流量?便利店基于小商圈的自然屬性，距消費(fèi)者更近，引流成本低，更有利于完善實(shí)體布局的商業(yè)閉環(huán)等優(yōu)勢(shì)得以顯現(xiàn)。而資本的力量在過去的便利店市場(chǎng)中是不具備的。

　　資本注入也改變了區(qū)域便利店的競(jìng)爭(zhēng)形態(tài)。

　　2017年，百世集團(tuán)旗下百世店加收購(gòu)了WOWO便利，四川首家24小時(shí)便利店從此“易主”，百世集團(tuán)總部位于杭州，第一大股東為阿里巴巴。一年以后，百世收購(gòu)西安愛得寶便利店，近100家門店全部更換為WOWO便利。

　　疫情下有危亦有機(jī) 拋棄“開便利，賺快錢”思維是根本

　　“2020年便利店企業(yè)開業(yè)數(shù)集中在0-99家，占比達(dá)59.6%。開店300家以上企業(yè)占比不足10%，而這一比重在2019年超過20%。”《2020中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》中提到。

　　過去幾年，資本看到了國(guó)內(nèi)便利店市場(chǎng)還未飽和、且分散化的藍(lán)海潛質(zhì)，但疫情來襲，卻打了包括便利店在內(nèi)實(shí)體零售一個(gè)措手不及。

　　在北京門店數(shù)量最多的全時(shí)便利店，今年5月11日發(fā)布了《停止?fàn)I業(yè)告知函》，告知函中提到，北京區(qū)域所有門店將于今年5月20日24點(diǎn)0分結(jié)束經(jīng)營(yíng)。隨后全時(shí)發(fā)公告將“結(jié)束經(jīng)營(yíng)”改為了“進(jìn)行調(diào)整”。有消息稱，目前好鄰居便利店正在協(xié)助全時(shí)運(yùn)營(yíng)調(diào)整。

　　中國(guó)品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬認(rèn)為，便利店行業(yè)目前處在一個(gè)高速成長(zhǎng)期，也是競(jìng)爭(zhēng)高發(fā)期，所以在整體商業(yè)租金高昂、人員成本高企、整體運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較高的環(huán)境下，有些便利店的日子并不好過。而且便利店行業(yè)也會(huì)出現(xiàn)很多問題，例如：團(tuán)隊(duì)的不專業(yè)、投資方的冒進(jìn)、品類管理和門店管理等方面，都可能成為阻礙品牌發(fā)展的“稻草”。

　　三年前，京東、蘇寧等先后宣布開設(shè)數(shù)以萬計(jì)便利店的雄心計(jì)劃。便利蜂、猩便利、Today等便利店品牌亦攜手資本大鱷“畫餅”。但在近一年，有的已從開店潮轉(zhuǎn)為關(guān)店潮。

　　不過，因疫情防控帶來的社區(qū)購(gòu)物需求，在一些樂觀派眼中，這被視為便利店發(fā)展的機(jī)會(huì)。夏強(qiáng)認(rèn)為，便利店市場(chǎng)空間仍然不小，連鎖化也會(huì)持續(xù)。但任何經(jīng)營(yíng)者都要經(jīng)受供應(yīng)鏈和經(jīng)營(yíng)成本的考驗(yàn)。用虧損燒錢換來的跑馬圈地，生存能力或許不如一家個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小超市。

　　在許多城市，便利店正在恰到好處的時(shí)間，用速食美味或一杯飲品給予消費(fèi)者微小卻有力的安心感，這與零售本質(zhì)——滿足消費(fèi)者需求和體驗(yàn)不謀而合。而不顧市場(chǎng)規(guī)律，夾雜著“開便利，賺快錢”的喧囂卻終究只是泡沫。 華商報(bào)記者 李程