以前，年味是一家老少?lài)依锍阅暌癸?，近年?lái)，隨著旅游、“反向春運(yùn)”等興起，中國(guó)人的飲食習(xí)慣也在悄悄發(fā)生著變化。1月17日，大眾點(diǎn)評(píng)2020“年味地圖”正式上線(xiàn)。通過(guò)可視化的實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)，用戶(hù)可以一探大江南北飲食特色風(fēng)貌。

　　西安人年夜飯訂單同比增四成

　　滋養(yǎng)類(lèi)菜品備受關(guān)注

　　2020“年味地圖”上線(xiàn)伊始，最受全國(guó)用戶(hù)喜愛(ài)的過(guò)年熱門(mén)菜分別是烤鴨、椰子雞、羊蝎子、酸菜魚(yú)和豬肚雞。與去年同期相比，地鍋雞的關(guān)注增長(zhǎng)幅度最大，高達(dá)90.6%，成為不少地區(qū)人們春節(jié)餐桌上的新口味，椰子雞、壽喜鍋等緊隨其后。

　　而最受西安用戶(hù)喜愛(ài)的過(guò)年熱門(mén)菜分別是泡饃、烤鴨、冰煮羊、胡辣湯和肉夾饃。關(guān)鍵詞搜索量增幅最大的菜品是椰子雞，達(dá)到97.5%，花膠雞、壽喜鍋和餃子緊隨其后。隨著椰子雞、羊肉湯、花膠雞等菜品搜索量的增加，西安人健康養(yǎng)生意識(shí)明顯增強(qiáng)。

　　數(shù)據(jù)顯示，海南三亞人的年夜飯最舍得花錢(qián)，三亞年夜飯團(tuán)單預(yù)訂平均金額高達(dá)220.9元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出排在第二、三位的北京(175.2元)和上海(168.2元)。西安人年夜飯團(tuán)單預(yù)訂單量同比增長(zhǎng)41.2%，平均消費(fèi)金額為117.8元。

　　火鍋成為家庭聚餐首選

　　冰煮羊晉升網(wǎng)紅美食

　　火鍋長(zhǎng)期以來(lái)都是冬季家庭聚餐的首選之一，今年一些新趨勢(shì)也涌現(xiàn)出來(lái)。年味地圖顯示，火鍋打破了年齡代溝，成為春節(jié)期間老中青少消費(fèi)者在夜宵時(shí)間段的共同選擇，其中，25-30歲用戶(hù)占比最多，達(dá)到33.2%，其他年齡段分布差異較小。

　　在口味分布上，健康養(yǎng)生類(lèi)的火鍋受到更多用戶(hù)的喜愛(ài)。椰子雞、潮汕牛肉、羊肉火鍋等具有滋補(bǔ)養(yǎng)生作用的細(xì)分火鍋品類(lèi)，在全國(guó)不同城市的受歡迎度均有所提升。值得一提的是，起源于內(nèi)蒙古的冰煮羊作為新興火鍋單品，在西安、武漢成為新晉網(wǎng)紅美食，并大有流行之勢(shì)。

　　旅游過(guò)年成新風(fēng)尚

　　西安人夜間消費(fèi)漲兩成

　　近年來(lái)，年夜飯旅游成為一種新風(fēng)尚。不少消費(fèi)者開(kāi)始選擇在春節(jié)期間和家人一起去外地旅游過(guò)年，品嘗不同地域的特色年夜飯。在年味地圖異地用戶(hù)占比增幅榜單中，長(zhǎng)沙以37.5%的比例排名第一，特色美食臭豆腐、口味蝦、剁椒魚(yú)頭、辣椒炒肉等，都備受游客歡迎。另外，除麗江、三亞、成都、青島、廈門(mén)等傳統(tǒng)旅游城市依然保持著熱度，作為網(wǎng)紅城市、美食之都的西安，也將會(huì)在春節(jié)期間迎來(lái)全國(guó)各地的游客前來(lái)游玩和品嘗。

　　此外，年味地圖顯示，夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也不容忽視，除北京、上海、廣州、深圳、成都等傳統(tǒng)城市在春節(jié)期間依然保持著強(qiáng)勁活力外，越來(lái)越多的二三線(xiàn)城市也展現(xiàn)出了巨大的夜間消費(fèi)潛力，2019年全年，西安用戶(hù)深夜美食消費(fèi)總額同比增長(zhǎng)21%，節(jié)假日消費(fèi)同比增長(zhǎng)38%。