>>消費(fèi)者說(shuō)

有人認(rèn)為叫外賣省時(shí)又方便

也有人直指食品安全沒保障

　　記者隨機(jī)采訪了不同年齡的人群。26歲的陳女士在曲江一家公司上班，“我一般是周末午飯、晚飯時(shí)間叫外賣，因?yàn)樽庾〉馗浇娘埑阅伭耍ナ袇^(qū)吃又太遠(yuǎn)了，叫外賣省時(shí)又方便，還不用出門和洗鍋，在家就能吃到想吃想喝的東西，能邊看電視邊吃，吃累了還能躺一會(huì)兒。”陳女士說(shuō)，說(shuō)到弊端，她認(rèn)為就是訂餐容易泄露個(gè)人信息。

　　今年55歲的徐女士說(shuō)，平時(shí)她和丈夫都是在家做飯吃，“有時(shí)候太忙太累了，會(huì)偶爾叫外賣，都是女兒點(diǎn)了給送來(lái)，我都不會(huì)操作。有次我女兒叫的鹵肉叉燒飯，小菜海帶絲掉色，米飯都染成了綠色。”

　　小趙今年19歲，在西安上大學(xué)，下午沒課的時(shí)候會(huì)點(diǎn)外賣。“有次在交大附近一家黃燜雞米飯要了一份餐，吃時(shí)就覺得不新鮮，吃完當(dāng)天晚上拉了一夜肚子，后來(lái)我再?zèng)]吃過(guò)他家。”小趙說(shuō)，有些連鎖店在網(wǎng)上叫外賣有紅包抵扣，宿舍好幾個(gè)人一起點(diǎn)還有滿減活動(dòng)，比去店里吃劃算。

　　31歲的朱先生不會(huì)做飯，“我除了出差基本都在家，出門在外我也不知道哪能吃飯，一般都是在酒店叫外賣?；氐轿靼擦艘膊粣鄢鲩T，還是叫外賣。”朱先生說(shuō)，外賣就是專為懶人和忙人而生的，很大程度地節(jié)約了時(shí)間成本。

　　“外賣太臟了，我娃就愛吃那，成天給他說(shuō)他都不聽。好多外賣都不知道是咋做出來(lái)的，看著好看，吃著好吃，都不知道加的啥東西。食品安全沒有保障，十幾歲的孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，有關(guān)部門應(yīng)該好好管管。”45歲的李先生說(shuō)，雖然家里的飯營(yíng)養(yǎng)又健康，但孩子現(xiàn)在并不愛吃家里的飯，總覺得外賣香。

走訪

數(shù)百家外賣店

120余家有問題

　　記者從西安市食藥監(jiān)局了解到，50平方米以上的餐飲店需取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，50平方米以下的餐飲店需取得小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，并且許可證必須和營(yíng)業(yè)執(zhí)照一起懸掛在實(shí)體店內(nèi)的顯眼位置。

　　為了保證食品安全，證照名稱、地址須一致，許可證上還明確規(guī)定了經(jīng)營(yíng)范圍，明令不得超范圍經(jīng)營(yíng)。其中，小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍分為3大類9小類，店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備以及從業(yè)人員要求須符合《陜西省小餐飲管理辦法》、食品安全規(guī)章制度等相關(guān)規(guī)定。

　　記者先后走訪了西安市蓮湖區(qū)鐵塔寺、未央?yún)^(qū)剛家寨商業(yè)街、碑林區(qū)文藝路及鐘樓周邊、新城區(qū)五路口、高新區(qū)甘家寨、雁塔區(qū)小寨商圈、東郊灞橋區(qū)和浐灞生態(tài)區(qū)、西咸新區(qū)三橋周邊等人口密集區(qū)域入駐外賣平臺(tái)的數(shù)百家餐飲店，發(fā)現(xiàn)有120余家餐飲店普遍存在外賣平臺(tái)上缺少公示證照、證照信息與實(shí)際店面信息不符或證件已經(jīng)過(guò)期、經(jīng)營(yíng)超出許可證范圍、實(shí)體門店環(huán)境臟亂差等問題。

>>市民投訴

美團(tuán)上多家“快樂檸檬”證照信息錯(cuò)亂不符

　　宋女士是一位奶茶愛好者，她在美團(tuán)外賣平臺(tái)上購(gòu)買快樂檸檬奶茶時(shí)發(fā)現(xiàn)多個(gè)商家的證照信息不符。

　　記者在美團(tuán)外賣上搜索到24家可以外賣配送的快樂檸檬飲品店，發(fā)現(xiàn)有7家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲經(jīng)營(yíng)許可證信息不符或已過(guò)期。其中，5家店均用了同一個(gè)不相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，地址完全不符，甚至還有兩家店“分享”了一套證、照。但在餓了么搜索這7家快樂檸檬商戶，發(fā)現(xiàn)這些商戶的證照信息都一致，也均未過(guò)期。

　　美團(tuán)外賣上，民樂園店、中貿(mào)廣場(chǎng)店、大唐西市店、立豐店、西安陽(yáng)光城店都用的是同一個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，名稱為西安德聞餐飲管理有限公司，住所為西安市雁塔區(qū)電子二路，登記機(jī)關(guān)為西安市工商局雁塔分局。但這5家店都不在電子二路，其中大唐西市店和陽(yáng)光城店的許可證已過(guò)期。

　　大唐西市店小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的名稱為西安市蓮湖區(qū)方晶飲品店，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為大唐西市，經(jīng)營(yíng)范圍為中餐類制售、冷熱飲品制售，有效期至2018年7月20日。陽(yáng)光城店餐飲服務(wù)許可證的名稱為西安市高新區(qū)星創(chuàng)飲品店，地址為陽(yáng)光天地商場(chǎng)，有效期限為2015年11月29日至2018年11月28日，未更換成小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。

　　此外，金輝財(cái)富店在美團(tuán)外賣上的地址為蓮湖區(qū)灃惠南路金輝財(cái)務(wù)中心，但營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱為西安市碑林區(qū)方信飲品店，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為中貿(mào)廣場(chǎng)，餐飲服務(wù)許可證的名稱為西安曲江新區(qū)(大明宮)財(cái)英飲品店，地址為未央?yún)^(qū)大明宮萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，有效期至2018年3月12日。也就是說(shuō)，平臺(tái)上該店資質(zhì)沒有一個(gè)是符合要求的，證、照、實(shí)際地址三個(gè)全不相符，許可證還過(guò)期了，也未更換成小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。

　　金地店在美團(tuán)外賣上的證照名稱都為西安市曲江新區(qū)光益飲品店，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所一致，但餐飲服務(wù)許可證上的有效期從2015年6月29日至2018年6月28日，過(guò)期半年多，也未更換成小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。

>>證照不全

地點(diǎn)：三橋萬(wàn)象城

商家：coco奶茶店

問題：未見經(jīng)營(yíng)許可證

　　coco奶茶三橋萬(wàn)象城店在美團(tuán)外賣中顯示為品牌店，未央?yún)^(qū)奶茶果汁人氣第5名，點(diǎn)評(píng)高分店鋪。食品安全檔案中有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，許可證上的經(jīng)營(yíng)范圍為冷熱飲品制售，日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)為三橋街道食藥監(jiān)所，發(fā)證日期為2017年5月3日，有效期至2019年5月2日。但記者在該店只看到營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并未看到小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。

地點(diǎn)：北大街新世界百貨負(fù)二層

商家：酸奶飲品店(一只酸奶牛)

問題：未見營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證

　　記者通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)美團(tuán)外賣點(diǎn)單，需付配送費(fèi)，隨后咨詢店家，可以到店自提。通過(guò)餓了么點(diǎn)單，可直接自取。記者到店自取時(shí)，店內(nèi)明顯位置并未看到懸掛有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。

>>經(jīng)營(yíng)范圍不符

地點(diǎn)：民樂園萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

商家：多樂客披薩

問題：店內(nèi)制售飲品，證照上未見該經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

　　這家披薩店位于民樂園萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)9號(hào)樓一層商鋪，美團(tuán)外賣食品安全檔案中營(yíng)業(yè)執(zhí)照上經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。其經(jīng)營(yíng)范圍中未見自制飲品，但在其外賣頁(yè)面上，飲品類自制熱飲有玉米奶香麥片、提拉米蘇奶茶等7種，水蜜桃冷泡茶等自制冷飲7種，還有可樂、雪碧、酸奶、果汁等瓶裝飲料。

　　通過(guò)餓了么平臺(tái)訂餐可以到店自提，記者詢問店內(nèi)工作人員，奶茶等飲料是否為店內(nèi)自制，工作人員回答：“是，我們沖調(diào)的。”記者在店內(nèi)看到，墻上有食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，證照信息和外賣平臺(tái)上一致。

地點(diǎn)：剛家寨商業(yè)街中巷

商家：線條輕食北郊店

問題：經(jīng)營(yíng)西式簡(jiǎn)餐，許可證卻是中餐類制售

　　在餓了么平臺(tái)上定位鳳城一路，可搜索到附近有3家輕食店，銷量最高的是一家連鎖輕食店，月銷2015份，菜單中有數(shù)十種燃脂套餐，每份價(jià)格都在30元以上。商家資質(zhì)中有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，但許可證上的經(jīng)營(yíng)范圍為中餐類制售，日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)是大明宮食藥監(jiān)所。

　　記者實(shí)際走訪發(fā)現(xiàn)，實(shí)體門店只有一個(gè)小窗口方便配送人員取餐，店鋪面積大概20平方米，內(nèi)部是操作間，沒有堂食的地方，里面有4名工作人員，制作食物的人員有戴口罩、一次性帽子和衛(wèi)生手套。

　　門店負(fù)責(zé)人介紹，他們主要制售三明治類西式簡(jiǎn)餐，夏天還會(huì)銷售現(xiàn)榨果汁、水果撈等。

>>證照信息不符

地點(diǎn)：文藝路

商家：叫了只炸雞西安總店

問題：證照地址一致名稱不同

　　這家網(wǎng)紅炸雞店位于文藝路東新村，是一家品牌連鎖店，其在美團(tuán)平臺(tái)上公示的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上，名稱為西安市碑林區(qū)李民安好又來(lái)營(yíng)養(yǎng)快餐店，注冊(cè)日期為2016年，小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證上名稱為西安市碑林區(qū)叫香雞炸雞店，兩個(gè)證照經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一致，但名稱不一樣。

　　記者點(diǎn)外賣，老板表示可以自提。記者到店發(fā)現(xiàn)，門口堆滿了兩米多高的外賣餐盒，廚房?jī)?nèi)兩名工作人員，一人操作過(guò)程中戴口罩手套，另一人則徒手在稱盤上放墊紙等操作，二人均未穿工作服。店內(nèi)無(wú)法堂食，只能外賣或打包帶走。店內(nèi)擺放有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，名稱為西安市碑林區(qū)叫香雞炸雞店，注冊(cè)日期為2017年。店內(nèi)小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證被遮擋，無(wú)法看到上面的注冊(cè)內(nèi)容。

>>廚房操作不規(guī)范

地點(diǎn)：三橋新村2排

商家：鐵板炒飯(周先生的飯)

問題：鐵板上堆著“米飯山”廚房人員操作未戴口罩、手套等

　　美團(tuán)外賣和餓了么上的一家品牌店，主要銷售炒飯，在美團(tuán)上月銷量4179份，在商家介紹中可以看到該店是CCTV展播品牌，并有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和西咸新區(qū)灃東新城小餐飲店備案公示卡。

　　到店自取后，記者看到店內(nèi)被吧臺(tái)分成前廳和后廚。后廚一進(jìn)門是個(gè)不銹鋼水池，水池邊有白色污漬。緊挨水池有兩個(gè)用來(lái)炒飯的鐵板，兩個(gè)鐵板上都各備好一個(gè)“炒飯山”，最少有10人份。操作人員都未戴口罩、手套等，打包過(guò)程中直接用手接觸食物。

　　店內(nèi)懸掛了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和備案公示卡。

>>實(shí)體店臟亂差

地點(diǎn)：梁家莊

商家：排骨湯(農(nóng)家排骨湯西稍門店)

問題：大人小孩睡在爐灶旁放食材的冰箱未通電

　　這家排骨湯店吃住一體，面積狹小，大約十多平方米。屋內(nèi)靠墻桌子旁邊的沙發(fā)上睡著一名大人和兩名小孩，被子也散鋪著，沙發(fā)床正對(duì)著廚房操作間，爐子上煮著很多砂鍋。屋內(nèi)擺放雜亂，冰箱內(nèi)放有食材，但冰箱并未通電，冰箱門也一直開著，冰箱頂上堆放有兩個(gè)紙箱、一大袋塑料餐盒、奶粉罐、玩具等雜物。墻上有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，與平臺(tái)上證照一致。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示欄，食品安全等級(jí)公示一欄為空。

地點(diǎn)：三橋新村4排

商家：粥店(食粥府)

問題：灶臺(tái)污漬斑斑垃圾桶旁處理皮蛋

　　記者到店自取后看到，店內(nèi)懸掛了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和備案公示卡。卷閘門與玻璃門之間有一個(gè)敞開式操作間，右側(cè)放置了一個(gè)4連燃?xì)庠睿厦嬗幸粋€(gè)小鍋正在熬粥，銀色的燃?xì)庠钌嫌邪咨?、褐色的污跡，灶臺(tái)上也有很多白色的斑點(diǎn)。玻璃門內(nèi)，操作臺(tái)都沿墻放置，右側(cè)的桌子上放了數(shù)十盒提前準(zhǔn)備好的小菜，中間有一個(gè)一米高的垃圾桶，沒有蓋子，老板在垃圾桶旁徒手處理皮蛋，未戴口罩、手套等，隨后他將制作好的粥打包在一個(gè)黑色包裝盒內(nèi)，再用紙袋進(jìn)行包裝。

地點(diǎn)：西關(guān)正街

商家：陜西農(nóng)家鍋巴米飯

問題：水池有污漬和菜渣、廚房門簾已發(fā)黑

　　餓了么上一家月銷量1148的鍋巴飯商家，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，發(fā)證機(jī)關(guān)是蓮湖區(qū)行政審批服務(wù)局，日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)為西關(guān)食藥監(jiān)所。美團(tuán)外賣上，該商家的食品安全檔案中顯示監(jiān)督檢查結(jié)果為一般。

　　下午6時(shí)許，記者到店自取時(shí)看到，門口正好有一位送餐員在等餐。餐館玻璃門外和卷閘門之間有一個(gè)開放式平臺(tái)，左側(cè)是一個(gè)洗碗池，洗碗池旁邊放著兩個(gè)裝垃圾的鐵桶，池子外側(cè)有污漬，內(nèi)側(cè)有菜渣。右側(cè)放了一個(gè)燃?xì)庠睿厦娣帕?個(gè)小砂鍋，專門用來(lái)制作鍋巴米飯。店內(nèi)放了4張桌子，地板很黏，廚房門口的白色窗簾最下方已發(fā)黑，吧臺(tái)外擺放著一箱尖椒、食品容器等物料，店內(nèi)懸掛了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。

地點(diǎn)：梁家莊

商家：oppa韓式炸雞西稍門店

問題：店內(nèi)臟得無(wú)處下腳、炸雞廚具泡在污水池

　　這家店從美團(tuán)外賣上看，食物圖片誘人、包裝精美，分為35元小份和75元大份炸雞，價(jià)格并不便宜。而且營(yíng)業(yè)資質(zhì)里營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證都有，經(jīng)營(yíng)范圍為西餐類制售，小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證有效期至2019年12月。

　　但當(dāng)記者來(lái)到店里，實(shí)在無(wú)法把平臺(tái)上看起來(lái)還挺有格調(diào)的韓式炸雞店和現(xiàn)場(chǎng)的臟亂差環(huán)境聯(lián)系起來(lái)。

　　店里只懸掛了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，未見小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。一進(jìn)店正對(duì)著是一張沙發(fā)床，上面亂堆著衣服，旁邊堆放著凳子、液化氣罐、開著的小太陽(yáng)、插板等物品。進(jìn)店右手邊是一個(gè)水池，池子里淤積著有泡沫的污水，炸雞用的笊籬放在水池里。水池下兩個(gè)滿是污漬的保鮮盒摞在一起，保鮮盒里還有腌制雞肉用的辣白菜汁液體。水池一邊是一個(gè)裝滿垃圾的垃圾筐，另一邊是電炸雞爐。放炸雞爐的桌子上還放有一桶面糊、洗潔精、剪刀、抹布等，桌面上和水池邊上散落著面糊、面粉。桌面下方堆放著飲料箱、調(diào)料桶等雜物，到處都是油污。店內(nèi)臟到無(wú)處下腳，地面上到處是垃圾和綁食材的繩子。老板身穿睡衣，全程未戴口罩、帽子、手套。店老板說(shuō)，店里只做外賣，沒有地方堂食，但如果要買也可以掃碼付款。炸蝦炸到一半，老板把沙發(fā)上雜亂的衣物簡(jiǎn)單歸置，隨手拿起桌上一塊抹布，將電炸爐跟前的桌面和水池擦拭一番，同時(shí)將水池里泡著的笊籬拿出來(lái)，放在一塊臟紙袋上，隨后在水池臟水里洗抹布。洗完繼續(xù)炸蝦，并用手指挨個(gè)戳，看蝦熟了沒。

地點(diǎn)：剛家寨商業(yè)街

商家：未央面館

問題：店內(nèi)未見證照、滿地油污環(huán)境臟亂

　　這家面館在外賣平臺(tái)上看著非常誘人，查看食品安全檔案，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證都有，有效期至2020年4月27日。平臺(tái)顯示，該店主要銷售燜面，每份單價(jià)在20元左右，月銷量4700多份。

　　記者在剛家寨商業(yè)街實(shí)地走訪本店，發(fā)現(xiàn)這是一家只做外賣的店鋪，門口放著一張破桌子，紅色的棉門簾已經(jīng)被抓得烏黑油亮。進(jìn)入店內(nèi)，地面又黑又臟，滿地油漬、面渣、廢紙等垃圾，左手邊是一個(gè)冰柜，冰柜上放著塑料泡沫箱，上面星星點(diǎn)點(diǎn)都是黑色污垢?？恐穹帕艘粋€(gè)臟兮兮的紅毯子，桌子上抹布、油桶、碎渣垃圾渾然一體。右手邊的桌子上打包盒、飲料堆放在一起，桌子底下堆放了成袋的大蒜、面粉等食材和雜物。

　　店內(nèi)有三名工作人員，一人在打包外賣，一人用大盆將剛做出來(lái)的面倒進(jìn)另一個(gè)盆里，另一名工作人員揭開了冰柜旁臟兮兮的紅毯子，下面是一堆蔥花餅，蔥花餅和冰柜之間用一個(gè)紙板隔開，紙板上的污垢已經(jīng)成了黑色膠質(zhì)粘在冰柜上。店內(nèi)未見營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。