原標(biāo)題：如何判斷餐飲用具是否符合消毒規(guī)范

　　餐飲具清洗消毒關(guān)系著市民舌尖上的安全。那么，市民外出就餐時(shí)如何判斷餐飲用具是否符合消毒規(guī)范?對(duì)此，記者采訪了市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人來(lái)為市民支招。

　　據(jù)了解，目前，我市餐飲場(chǎng)所常見的消毒形式共分為自己消毒、集中消毒兩種。自己消毒則分為采用消毒柜、洗碗機(jī)等物理消毒方式以及采用84消毒液等化學(xué)消毒方式兩種;集中式消毒則指餐飲單位通過(guò)付費(fèi)等形式委托專業(yè)消毒公司進(jìn)行消毒的形式。

　　“選擇自己消毒的餐飲單位通常在就餐場(chǎng)所會(huì)設(shè)置消毒設(shè)施，市民首先可檢查消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，其次就是經(jīng)過(guò)消毒的餐飲用具要‘干、光、澀、潔’，顧名思義就是消過(guò)毒的餐飲用具要符合干爽、光滑、不油膩等特點(diǎn)。”市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，對(duì)于采用集中式消毒的餐飲單位，消毒公司進(jìn)行消毒后會(huì)統(tǒng)一塑封起來(lái)以供使用。市民在使用餐飲用具時(shí)，可以先從塑封包裝上是否印有廠名、廠址、消毒日期等信息判斷餐飲用具包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否規(guī)范，其次拆開包裝后觀察是否符合“干、光、澀、潔”的標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，市民在外出就餐時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有不符合消毒規(guī)范的餐飲單位，可隨時(shí)撥打12315熱線向市市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴。(記者 南江遠(yuǎn))