在圣彼得堡的瓦西里島上，有一個(gè)俄中商務(wù)園，園中有一座飯店，這個(gè)飯店不一般，叫秦始皇大飯店，是咱陜西西安人一手建立起來的。

　　據(jù)飯店的創(chuàng)始人、陜西俑哥餐飲管理服務(wù)有限公司董事長董立軍介紹，旅俄多年的他最初建設(shè)秦始皇大飯店的初衷也是為了宣傳“秦文化”，但由于宣傳報(bào)道不多，知道飯店的人并不多，記者昨日得以走進(jìn)這座“秦文化”在海外最鮮明的傳播窗口，一探究竟。

　　>>規(guī)模大

　　四層六千多平方米

　　能容納一千人同時(shí)就餐

　　由于昨天是周日，不少俄羅斯人都外出去鄉(xiāng)下別墅里度假，原本就人流不多的瓦西里島更顯得幽靜。在瓦西里島靠近芬蘭灣的一邊，有一座巨大的俄中商務(wù)園。在這座商務(wù)園中，有很多展館，其中六號(hào)館非常醒目，它獨(dú)特的造型似乎向人們傳遞這一個(gè)信息，這是一個(gè)不同于其他俄羅斯建筑的獨(dú)特場合。這就是秦始皇大飯店，“毫不夸張地說，這就是咱老陜在海外建的最大的文化餐廳。”董立軍對記者說。

　　對于建造飯店的初衷，董立軍表示，2016年2月份，他應(yīng)圣彼得堡華人陳志剛的請求，在俄中園區(qū)內(nèi)建設(shè)飯店，展示中華飲食文化，并推動(dòng)園區(qū)的建設(shè)。剛好園區(qū)的6號(hào)樓樣式和秦文化的色調(diào)比較搭，就定位了以秦文化為主題的餐廳。走進(jìn)秦始皇大飯店，確實(shí)體會(huì)到了大飯店之大，這里共分四層，一共有六千多平方米，能容納一千人左右同時(shí)進(jìn)餐，每一次也都有主題包間，最大的包間在四樓。這里不僅僅是飯店，同時(shí)也是一個(gè)類似于劇場的文化展示窗口，四層“看臺(tái)”都對著舞臺(tái)。在表演節(jié)目的時(shí)候，這里就成為了一個(gè)可以一邊吃飯，一邊欣賞文化表演節(jié)目的地方。而這一純粹由秦文化托底的場合在俄羅斯僅此一家。

　　據(jù)董立軍介紹，“為了建成這一項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)從國內(nèi)請了三撥設(shè)計(jì)師，最終確定一家設(shè)計(jì)公司負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并多次從西安來飯店現(xiàn)場測量，出了設(shè)計(jì)圖。”董立軍根據(jù)施工圖在國內(nèi)開始定制桌椅、餐具、地毯、門窗、秦馬車、銅鼎、編鐘、秦服、軟裝等……共計(jì)十個(gè)貨柜的物資發(fā)往俄羅斯。

　　>>有韻味

　　兵馬俑、竹簡、篆文

　　陜西“秦文化”隨處可見

　　什么最能代表陜西的歷史和文化呢?周秦漢唐是陜西歷史的四大章節(jié)，這其中，秦朝對于陜西人性格的塑造尤為關(guān)鍵。

　　而秦文化中有著陜西文化中的一些極具代表性的“單品”。比如兵馬俑，秦始皇大飯店就好像一個(gè)“兵馬俑陳列館”，門口就有五尊仿真的兵馬俑塑像。還有巨大的銅車馬。而內(nèi)部，銅車馬造型的包間更是別具匠心。“當(dāng)時(shí)我?guī)Я耸┕F(tuán)隊(duì)和18名陜西廚師過來。”董立軍對記者說道。

　　此外，這里的器皿都是在景德鎮(zhèn)和廣東訂制的，器皿的背后有一個(gè)中文的秦字和俄文的秦字。飯店工作人員服裝的顏色也是以黑色為主。前臺(tái)背后的柜子上擺滿了竹簡作為裝飾品，從一樓向上延伸的步行通道上還有篆書，處處都是陜西文化鮮明的印記。“我們不僅僅是做餐飲，更是為了傳播家鄉(xiāng)的文化。想讓俄羅斯人民，全世界人民都認(rèn)識(shí)到秦文化的獨(dú)特美感。”董立軍說道。

　　>>挺正宗

　　西安名廚曾在這里工作

　　一度讓在俄陜西人趨之若鶩

　　陜西人都有一個(gè)“家鄉(xiāng)胃”，陜西人在海外吃不到家鄉(xiāng)飯會(huì)很不舒服。而秦始皇大飯店一度讓俄羅斯的陜西人趨之若鶩。董立軍介紹，“當(dāng)時(shí)來了很多陜西人，很多陜西人都是從莫斯科過來的。因?yàn)槲靼驳闹髲N吳祖民曾經(jīng)在這里工作。”因?yàn)轱埖暾I業(yè)較晚，昨日，記者因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系并沒有在這里用餐，沒有親測這里菜品的味道。但據(jù)董立軍介紹，這里最鼎盛的時(shí)期算是俄羅斯陜西人的一個(gè)“家”。

　　“當(dāng)時(shí)的泡饃、臊子面、葫蘆雞等等，口味絕對是正宗的。得到了俄羅斯人和當(dāng)?shù)厝A人的喜愛，很多人聽說有這么一個(gè)飯店，都愿意驅(qū)車從很遠(yuǎn)的地方趕來，而且也都覺得味道不錯(cuò)。”昨日，記者還特意采訪了一位在圣彼得堡的華人，他表示，在秦始皇大飯店吃到的羊肉泡饃最令他印象深刻，價(jià)格在俄羅斯來說也是可以接受的。不過，由于種種原因，現(xiàn)在陜菜的品種少了，有蘭州牛肉拉面和西北風(fēng)味的牛羊肉餃子等。

　　提起當(dāng)時(shí)對于陜菜的專注時(shí)，董立軍說，“陜菜也是陜西文化的一部分，陜菜到了國外，我們就應(yīng)該好好保持它的原味，但同時(shí)為了適合全世界人的飲食習(xí)慣，我們在量品和擺盤上讓它更國際化，也就是秉承著陜菜國際化的理念。” 記者 趙蔚林 文/圖