各界新聞網(wǎng)訊 (記者 謝昊天)為促進(jìn)商貿(mào)流通業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，傳承和弘揚漢中美食歷史文化，3月23日上午，由陜西省商務(wù)廳指導(dǎo)，漢中市人民政府主辦，漢中市商務(wù)局、漢臺區(qū)人民政府承辦的漢中市首屆美食節(jié)暨第五屆陜菜烹飪技術(shù)大賽在漢中天漢樓廣場開賽。

　　據(jù)了解，本次大賽以“加快漢菜品牌建設(shè)步伐，打造絲路原點美食之都”為主題，在接下來的三天里，25個餐飲企業(yè)和120余名廚師進(jìn)行烹飪團(tuán)體賽和個人賽大比拼。團(tuán)體賽以宮廷皇家宴，官府宴，風(fēng)味宴，商務(wù)宴，農(nóng)家宴，婚宴，壽宴等宴席的制作、展示為主;個人賽以菜品烹飪、小吃制作為主。設(shè)熱菜、面食類(面點)、雕刻、冷拼四類參賽項目，大賽現(xiàn)場烹飪、制作、展示、比賽和評審。要求參賽菜品凸顯漢中本地特色食材和漢中風(fēng)味，傳承漢菜歷史文化特色，創(chuàng)新和提升漢菜品質(zhì)和市場美譽度。分現(xiàn)場烹飪、制作、展示、比賽和評審等環(huán)節(jié)，設(shè)個人及團(tuán)體金、銀、銅獎，美食節(jié)優(yōu)秀組織獎。

　　本次大賽的舉辦，既是擴(kuò)大漢臺地方品牌影響力、提升美譽度的有效途徑，也是“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的生動實踐，通過他們對美食的理解和探索，共同來提煉一批具有陜西特色和漢中特色的菜品，將美食打造成為漢臺乃至全市的一張名片，向各地賓客展示漢中豐富的美食文化技藝和地方名優(yōu)特產(chǎn)，讓更多來自外省的朋友認(rèn)識陜菜、了解漢中餐飲文化。