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  • 雞翅膀有哪些做法 營養(yǎng)美味有三種

    2019-03-08 09:25:19  來源:心食譜  


    [摘要] 雞翅膀有哪些做法呢?雞翅膀是雞身上比較可口的一個部位,加入大蒜或者啤酒一起煮都很美味的!今日就跟著小編一起學(xué)習(xí)下幾種雞翅膀的做法,希望大家來認(rèn)真的學(xué)習(xí)下!

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      雞翅膀有哪些做法呢?雞翅膀是雞身上比較可口的一個部位,加入大蒜或者啤酒一起煮都很美味的!今日就跟著小編一起學(xué)習(xí)下幾種雞翅膀的做法,希望大家來認(rèn)真的學(xué)習(xí)下!

      蒜烤雞翅膀

      蒜香雞翅膀的材料:雞翅6~8只,蒜瓣5個,糖1勺,鹽1/3勺,料酒2勺,醬油2勺,花椒油1/3勺,辣椒粉適量,油1勺。

      做法:

      1、將所有腌料材料混合均勻。

      2、放入雞翅腌制過夜。

      3、烤箱預(yù)熱200度,烤15分鐘(10分鐘后翻面)。如果沒有烤箱,也可以用平底鍋煎熟。

      啤酒煮雞翅膀

      材料:土雞1只,干筍100g,木耳50g,香菇50g,干辣椒5g,花椒1茶匙(5g),姜3片,蒜片20g,大蔥2段,郫縣豆瓣2湯匙,啤酒1000ml,生抽2湯匙(30ml)。

      做法:

      1、土雞洗凈,切成小塊,再調(diào)入生抽攪拌均勻,腌制10分鐘。

      2、干筍用溫水泡發(fā),再切成小段。香菇洗凈切成4瓣。木耳用溫水泡發(fā)再擇成小朵。

      3、將雞肉塊放入壓力鍋,再放入其他用料。

      4、準(zhǔn)備完畢后,大火煮出聲,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲10分鐘熄火,開蓋裝盤即可,啤酒燜雞翅膀就完成了。

      蘑菇雞翅

      材料:雞腿三節(jié)翅6支,橄欖油60ml,蘑菇120克,大蒜約10瓣,干燥月桂葉1片,干燥百里香1小撮,白酒60ml,水60ml,黑胡椒適量,鹽適量。

      做法:

      1、大蒜跟蘑菇切厚片備用,三節(jié)翅切成兩段洗凈后拭干,以鹽及黑胡椒調(diào)味。

      2、平底鍋入橄欖油燒熱,放入雞翅以小火煎約20-30分鐘至表面焦黃,途中要不時翻攪以免燒焦。

      3、把蒜頭加入后煎至表面金黃,不要煎過頭會有苦味。

      4、加入月桂葉和百里香略炒,然后倒入白酒轉(zhuǎn)大火煮至酒精揮發(fā)稍為收干。

      5、續(xù)入蘑菇拌炒至上色約2分鐘。

      6、加入水后轉(zhuǎn)小火煮滾5分鐘直至蘑菇熟透,試試湯汁味道,用鹽及黑胡椒調(diào)整一下就可上桌了。

      食用價值

      營養(yǎng)價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

      適用人群

      一般人群均可食用。尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

      患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。(參考網(wǎng)站:心食譜)

    編輯: 陳晶

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