這可不是隨便說的，清代藥學(xué)著作《本草求原》中已經(jīng)明確記載紅薯可以“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒筋絡(luò)，止血熱渴，產(chǎn)婦最宜。”

　　其實相比于烤紅薯，煮紅薯更有利于補益脾胃，還能驅(qū)寒，美容呢!清代著名的食療著作《隨息居飲食譜》中記載，紅薯“煮食補脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色。”

　　煮紅薯有很多方法，食療效果也不相同。其中，醋跟紅薯搭配你吃過嗎?又有什么功效呢?《嶺南采藥錄》中記載紅薯“醋煮服，治全身腫。”

　　相對于黃心的紅薯，有很多讀者都不太喜歡吃白心的，因為不是很甜，賣相也不好。但是，這兩種紅薯的功效也是有差別的，尤其是白心的紅薯，它的功效可不是黃心紅薯能比得了的。為什么這么說呢?黃心和白心的紅薯在清代藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中都具有“補中，和血，暖胃，肥五臟”的功效。但是，只有“白皮白肉者”才有“益肺氣生津”的作用。此外，《嶺南草藥志》中還記載了白紅薯治乳瘡的一個方法：白番薯搗爛敷患處，見熱即換，連敷數(shù)天。

　　【食用注意】紅薯內(nèi)含一種氧化酶，容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，若吃得過多會腹脹、打嗝。由于紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，出現(xiàn)“燒心”感。

　　紅薯最好在午餐時吃。因為每500克紅薯約含鈣90毫克。吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過四五個小時吸收，而下午的日光照射正好可以促進吸收。

　　中醫(yī)古籍中告誡紅薯不能多吃，尤其是腹脹的人，比如《本草綱目拾遺》中記載：“中滿者不宜多食，能壅氣。”此外，時疫瘧痢也不宜食用，比如《隨息居飲食譜》中記載：“凡時疫瘧痢腫脹等證皆忌之。”