漢長(zhǎng)安城·李下壕文化街區(qū)內(nèi)的農(nóng)場(chǎng)餐廳

　　立元坪組內(nèi)的一家戶外咖啡館

　　迪卡儂的騎行裝備展示區(qū)

　　山丘、草坪、湖泊，微風(fēng)、落日、星空……一句網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)“人就應(yīng)該待在沒(méi)有天花板的地方”讓無(wú)數(shù)人的心飛向戶外。

　　戶外生活方式興起，“全民戶外時(shí)代”到來(lái)。從春日里爆火的“公園20分鐘效應(yīng)”到近期全網(wǎng)刷屏的“落日8分鐘效應(yīng)”，短暫告別“鋼鐵森林”，到戶外吹吹風(fēng)、走走路、散散“班味兒”、放空自己，成為越來(lái)越多都市人心向往之的樂(lè)事。

　　一次說(shuō)走就走的徒步、一回輕松愉悅的露營(yíng)、一趟酣暢淋漓的騎行，親近自然、輕裝上陣、放松休閑……目前，西安各類戶外活動(dòng)以自然療愈、放慢節(jié)奏、挑戰(zhàn)自我、擴(kuò)大社交等特點(diǎn)成為本地消費(fèi)者偏愛(ài)的休閑方式。與此同時(shí)，戶外餐飲、騎行、露營(yíng)、徒步、戶外療愈等戶外消費(fèi)也正在打開(kāi)一片經(jīng)濟(jì)“新藍(lán)海”。

　　別樣的戶外餐飲體驗(yàn)讓美食似乎變得更加美味

　　夜幕降臨、街邊空地、三五小桌、一把烤肉、談天說(shuō)地……這或許是西安人對(duì)于夏天最美好的記憶之一。而現(xiàn)在，越來(lái)越多的西安餐廳將餐桌搬向了戶外?；蚴沁x在靜謐的山林間，或是選在開(kāi)闊的草坪上，抑或只是在商場(chǎng)的戶外空地里，當(dāng)把餐桌從餐廳搬到離自然更近的地方，美食似乎變得更加美味。

　　伴隨“露營(yíng)風(fēng)”的盛行，自去年開(kāi)始，越來(lái)越多的西安餐飲品牌敏銳地嗅到了商機(jī)，紛紛將戶外露營(yíng)與餐飲結(jié)合起來(lái)，試水戶外餐廳。

　　沐浴著陽(yáng)光或是吹著晚風(fēng)，和親朋好友小酌幾杯，真是無(wú)比愜意。夏季的西安，戶外餐廳也進(jìn)入了營(yíng)業(yè)“旺季”。

　　由于戶外環(huán)境天然就和燒烤“相配”，燒烤企業(yè)自然是最先進(jìn)入戶外市場(chǎng)的。公開(kāi)資料顯示，早在2015年，西安本土餐飲品牌小楊烤肉就推出了戶外燒烤。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，小楊烤肉已從單純提供戶外燒烤食材升級(jí)為自營(yíng)戶外燒烤基地。如今，小楊烤肉的戶外燒烤基地幾乎遍布西安周邊。

　　“不好意思，今天客人比較多，小桌用餐大約要排隊(duì)2小時(shí)。”位于漢長(zhǎng)安城·李下壕文化街區(qū)的一家農(nóng)場(chǎng)餐廳的服務(wù)員對(duì)記者說(shuō)。據(jù)了解，該餐廳品牌在西安已有多家連鎖店，這家農(nóng)場(chǎng)餐廳是該品牌進(jìn)軍西安戶外市場(chǎng)的首店，也是成為西安近期人氣很旺的網(wǎng)紅餐廳之一。

　　“把餐桌及美食搬到一望無(wú)際的農(nóng)場(chǎng)，置身于閑趣鄉(xiāng)野間，打造一所開(kāi)闊又舒適的愜意場(chǎng)所。”這是該餐廳的宣傳語(yǔ)，其賣點(diǎn)頗能打動(dòng)不少都市人的心靈。

　　記者近日專程來(lái)到漢長(zhǎng)安城·李下壕文化街區(qū)。除了農(nóng)場(chǎng)餐廳外，這里還有茶館、陜菜、火鍋等各類餐飲品牌，而這些餐廳全都采用戶外經(jīng)營(yíng)的形式。

　　進(jìn)入這家網(wǎng)紅農(nóng)場(chǎng)餐廳，記者看到，餐廳采用全玻璃式的外觀，非常通透，令人倍感愜意。這里還是“寵物友好餐廳”，很多客人都是帶著寵物來(lái)體驗(yàn)的。

　　“朋友告訴我說(shuō)這里可以帶小狗一起來(lái)，我就來(lái)體驗(yàn)一下。吃完飯，還能帶小狗在綠地里跑一跑，感覺(jué)真不錯(cuò)。希望西安這樣的戶外餐廳越來(lái)越多。”一位正在就餐的女士對(duì)記者說(shuō)。

　　無(wú)獨(dú)有偶，“五一”假期期間，海底撈火鍋在西安開(kāi)設(shè)的首家戶外店——位于昆明池景區(qū)的海底撈西安首家公園景區(qū)店也火爆起來(lái)。

　　天幕帳篷區(qū)內(nèi)，火鍋翻滾，香氣四溢，親朋好友圍坐在一起，每一口美食都滿載甜蜜與幸福。

　　據(jù)了解，海底撈首家露營(yíng)店已在上海新浜荷園開(kāi)張。由此可見(jiàn)，海底撈瞄準(zhǔn)了戶外火鍋消費(fèi)這塊大蛋糕。

　　大秦嶺的天然美景，是西安戶外咖啡館的最大“賣點(diǎn)”。近日，記者來(lái)到灃峪村立元坪組，當(dāng)天西安市區(qū)溫度已經(jīng)超過(guò)35攝氏度，但在這里，青山環(huán)繞、水流湍急、涼風(fēng)陣陣。

　　放眼望去，十多張露營(yíng)桌散置在草坪上，耳畔是潺潺的水流聲。遠(yuǎn)眺巍巍秦嶺，層巒疊嶂，郁郁青青。遮陽(yáng)傘下的客人們愜意地邊喝咖啡邊聊天。

　　記者翻閱菜單發(fā)現(xiàn)，該店套餐分為單人及多人，單人餐包括一杯咖啡、一塊蛋糕及一個(gè)小份果盤(pán)，售價(jià)88元。多人套餐298元、398元不等。盡管售價(jià)不菲，但客人依舊絡(luò)繹不絕。據(jù)該店工作人員介紹，他們店最大的賣點(diǎn)就是“戶外美景”。“現(xiàn)在大家都喜歡在戶外休閑，所以我們生意特別好”工作人員笑著說(shuō)。

　　對(duì)于很多上班族而言，工作日驅(qū)車進(jìn)山不太現(xiàn)實(shí)，因此，公園里的咖啡館成為不少年輕人散“班味兒”的新去處。

　　在航天城上班的王女士向記者推薦了一家位于唐城墻遺址公園的咖啡店。“盈盈綠樹(shù)，漫漫青草，坐在室外露臺(tái)，滿眼都是明媚的綠色。一邊和朋友聊天，一邊呼吸新鮮空氣，欣賞如詩(shī)如畫(huà)的風(fēng)景，這真是‘打工人的午休天堂’”。王女士笑著對(duì)記者說(shuō)。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，得益于西安的綠化越來(lái)越好，許多街心花園、“口袋公園”出現(xiàn)在城區(qū)大街小巷，讓綠色在西安觸手可及、抬腳可到。

　　目前，不僅在唐城墻遺址公園，環(huán)城公園、曲江池遺址公園、興慶宮公園、豐慶公園、大明宮國(guó)家遺址公園、城市運(yùn)動(dòng)公園等地均開(kāi)設(shè)了各種各樣的特色咖啡館，“公園咖啡館”已經(jīng)成為西安亮麗的風(fēng)景線以及獨(dú)特的文化空間。

　　露營(yíng)徒步騎行“如果不參與，會(huì)感覺(jué)很落伍”

　　“去年我買了一頂帳篷，周末常帶著家人到西安周邊露營(yíng)。今年我升級(jí)了裝備，添了露營(yíng)燈、大尺寸蛋卷桌以及防曬黑膠天幕。這樣露營(yíng)就更有意思了。”在南二環(huán)迪卡儂挑選露營(yíng)裝備的李先生告訴記者，每月逛一次迪卡儂露營(yíng)裝備區(qū)，已成為他的習(xí)慣。“2秒快開(kāi)”的速拋帳篷、自動(dòng)充氣的氣墊、多功能露營(yíng)車、防曬涂層天幕……隨著露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)火熱，各式新型裝備層出不窮。

　　互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，3月以來(lái)，露營(yíng)帳篷成交額環(huán)比增長(zhǎng)240%，淋浴帳篷成交額環(huán)比增長(zhǎng)150%，三合一天幕版自動(dòng)帳篷成交額環(huán)比增長(zhǎng)達(dá)700%。

　　近年來(lái)，隨著露營(yíng)越來(lái)越熱，相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量猛增。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存露營(yíng)相關(guān)企業(yè)16.24萬(wàn)家，其中僅2023年注冊(cè)量就達(dá)6.85萬(wàn)家。從區(qū)域來(lái)看，西安現(xiàn)存露營(yíng)相關(guān)企業(yè)高達(dá)4600家，位居全國(guó)第四。有人開(kāi)玩笑說(shuō)，只要給西安人一片草地，甚至是一片空地，西安人都可以拿來(lái)露營(yíng)。

　　在西安，不只是露營(yíng)，騎行、登山、徒步等戶外運(yùn)動(dòng)熱度也明顯上升。美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，“騎行公園”“騎行俱樂(lè)部”“露營(yíng)燒烤”“徒步團(tuán)”等都成為熱門搜索詞。

　　內(nèi)容平臺(tái)“小紅書(shū)”公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年戶外筆記發(fā)布數(shù)量達(dá)到1.3億，同比增長(zhǎng)270%，筆記閱讀量超過(guò)6225億，同比增長(zhǎng)570%。

　　在高新區(qū)上班的劉女士今年也成為一名徒步愛(ài)好者。“今年野外徒步的人明顯多了，我身邊的朋友幾乎都參加過(guò)戶外活動(dòng)，如果不參與，會(huì)感覺(jué)很落伍。”她說(shuō)。

　　為了跟上這股“戶外運(yùn)動(dòng)熱”，清明小長(zhǎng)假里，劉女士跟著一個(gè)西安徒步團(tuán)去了天子峪，徒步距離12公里左右。“這屬于新手路線，體驗(yàn)感非常好。走不動(dòng)時(shí)，團(tuán)友們就會(huì)鼓勵(lì)你。雖然大家都是初次相識(shí)，但這種真誠(chéng)和友善，令人感動(dòng)。”據(jù)劉女士介紹，她參加的這個(gè)徒步團(tuán)全天費(fèi)用150元，包含大巴接送及一頓午餐。

　　“以前的徒步客戶群主要是‘硬核山友’，年齡和經(jīng)驗(yàn)都相對(duì)成熟，現(xiàn)在年輕人比例大幅增加。西安周邊一日游徒步團(tuán)主要集中在周末，很多熱門線路都要提前兩周預(yù)定。”西安一家徒步團(tuán)領(lǐng)隊(duì)告訴記者，擁有豐富山水資源的西安，正吸引著越來(lái)越多的人開(kāi)始享受徒步運(yùn)動(dòng)，用健康低碳的新生活方式領(lǐng)略自然之美。

　　伴隨徒步運(yùn)動(dòng)的火熱，徒步裝備也沖上熱銷榜前列。記者在南門附近一家商場(chǎng)的運(yùn)動(dòng)專區(qū)看到，選購(gòu)戶外運(yùn)動(dòng)裝備的顧客很多。“我們是一家全球戶外運(yùn)動(dòng)品牌，主打產(chǎn)品是戶外登山鞋，專門為戶外徒步旅行而打造。”該店工作人員魏豪對(duì)記者表示，熱銷款徒步登山鞋基本售價(jià)在千元左右，由于西安徒步氛圍越來(lái)越好，店內(nèi)產(chǎn)品銷量也節(jié)節(jié)攀升。“很多熱門款式都會(huì)脫銷，有些需要客戶預(yù)定，我們從外地調(diào)貨”。

　　唯品會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，3月中旬以來(lái)，戶外穿搭、運(yùn)動(dòng)鞋服銷量暴增，其中跑步鞋銷量同比增長(zhǎng)54%，運(yùn)動(dòng)衛(wèi)衣銷量同比增長(zhǎng)62%，沖鋒衣銷量同比增長(zhǎng)70%以上。

　　同樣，騎行作為一種綠色、健康的運(yùn)動(dòng)方式，也受到了越來(lái)越多西安人的喜愛(ài)。

　　如今，經(jīng)常可以看到騎行隊(duì)伍出現(xiàn)在古城街頭巷尾和山野田間，一輛輛單車串成一道移動(dòng)的風(fēng)景線。打開(kāi)手機(jī)，“曬曬騎行風(fēng)景”等內(nèi)容，也成為社交平臺(tái)的熱門話題。

　　“只要天氣好，我就不開(kāi)車，天天騎自行車上下班了。”家住電視塔附近的朱一波在西大街一家單位上班，他告訴記者，自己每天往返騎行20公里左右，雖然有點(diǎn)累，但心情很舒暢。“以前上下班都開(kāi)車，從來(lái)沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò)自己生活了30多年的城市?，F(xiàn)在騎車出行，看看路邊的花草、看看熱鬧的南門鐘樓，可以飽覽一路好風(fēng)光。”朱一波說(shuō)，騎行既鍛煉身體，又能欣賞風(fēng)景，已成為生活中不可或缺的一部分。

　　今年52歲的郭老師也是多年的騎行愛(ài)好者。郭老師說(shuō)：“平常工作忙，工作壓力也大，自從前幾年加入一家騎行俱樂(lè)部，我就愛(ài)上了這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。跟著大家一起，我們騎到臨潼，看驪山美景;騎到藍(lán)田，吃一碗正宗的饸饹;騎到長(zhǎng)安，看壯觀的麥?zhǔn)請(qǐng)鼍啊?rdquo;

　　西安的“騎行熱”也帶火了騎行消費(fèi)市場(chǎng)。從自行車到頭盔、眼鏡、手套，再到車鎖、車包、水壺等，各類騎行裝備熱銷市場(chǎng)。

　　記者近日在省體育場(chǎng)的一家自行車門店內(nèi)看到，不斷有顧客向工作人員咨詢。一名工作人員告訴記者，店內(nèi)出售的自行車以公路自行車和山地自行車為主，目前較受歡迎的是公路自行車，售價(jià)千元到上萬(wàn)元不等。“西安愛(ài)騎行的人越來(lái)越多，很多都是老玩家?guī)側(cè)胄械呐笥褋?lái)買，也有很多家長(zhǎng)自己愛(ài)騎行，帶著孩子來(lái)買，準(zhǔn)備組成‘親子騎行隊(duì)’”。

　　戶外風(fēng)吹進(jìn)商場(chǎng)“假裝在露營(yíng)，收獲一大波贊”

　　創(chuàng)意市集、露營(yíng)咖啡、戶外籃球場(chǎng)……不斷挖掘商業(yè)空間價(jià)值的西安各大購(gòu)物中心也紛紛開(kāi)始嘗試營(yíng)造更豐富的戶外消費(fèi)場(chǎng)景，來(lái)彌補(bǔ)室內(nèi)略顯沉悶和封閉的功能業(yè)態(tài)。這種改變既為生活在城市里的人們打造了集社交、休閑、生活于一體的戶外集聚區(qū)，而且也為戶外經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)注入了新動(dòng)能。

　　早在2022年6月，西安就出臺(tái)多條措施支持“戶外經(jīng)濟(jì)”“夜間經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。其中就包括引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展以休閑體驗(yàn)為主題的露天集市等消費(fèi)新模式，形成“一站式”戶外經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。允許具備條件的商業(yè)步行街、商業(yè)綜合體在夜間規(guī)定時(shí)段開(kāi)展戶外經(jīng)營(yíng)，適當(dāng)延長(zhǎng)夜間營(yíng)業(yè)時(shí)間。依托特色商業(yè)街區(qū)舉辦主題室外活動(dòng)，促進(jìn)文商旅體跨界融合，提升夜間經(jīng)濟(jì)活力。

　　作為西安潮流商業(yè)街區(qū)的代表，老城根Gpark商業(yè)街區(qū)的戶外廣場(chǎng)活動(dòng)總能以其獨(dú)有的青春能量，吸引一批又一批的年輕人到來(lái)。其中各種不同類型的戶外運(yùn)動(dòng)，在匯聚年輕客群的同時(shí)，也將商場(chǎng)的青春活力展露無(wú)遺。

　　“下沉廣場(chǎng)的戶外籃球場(chǎng)就是我和小伙伴的‘快樂(lè)家園’。”家住附近的張偉是一名籃球迷，他告訴記者，幾乎每個(gè)月都要和球友們?cè)谶@里打上兩場(chǎng)球。“戶外籃球場(chǎng)氛圍更好，觀眾更多，每當(dāng)投進(jìn)一個(gè)三分球，場(chǎng)邊觀賽的人都會(huì)給我們叫好，這一刻特別享受。”張偉笑著說(shuō)，由于是商場(chǎng)設(shè)置的籃球場(chǎng)，所以大家打完球還能一起約個(gè)飯，“運(yùn)動(dòng)美食一個(gè)都不能少”。

　　鋪滿小石子的地面，處處點(diǎn)綴綠色植物，用露營(yíng)椅替代常規(guī)座椅，露營(yíng)箱拿來(lái)做桌子，架起天幕……走進(jìn)中貿(mào)廣場(chǎng)步行街，這些戶外風(fēng)裝修幾乎成為每戶商家的必備。去年，中貿(mào)廣場(chǎng)首次提出“新五感社交聚集地”這一概念，將“氛圍感、原生感、松弛感、存在感、社交感”這些年輕群體普遍關(guān)注的情感需求融進(jìn)商場(chǎng)中。

　　“坐在露營(yíng)椅上曬著太陽(yáng)，喝杯奶茶，聊聊喜歡的明星，真太舒服了。而且這種戶外風(fēng)還特別適合拍照，發(fā)朋友圈，假裝在露營(yíng)，能收獲一大波贊。”正在戶外喝奶茶的幾名年輕人對(duì)商場(chǎng)這種戶外風(fēng)裝修十分認(rèn)可。

　　一位戶外消費(fèi)行業(yè)研究者告訴記者：“當(dāng)下的消費(fèi)者希望從消費(fèi)中獲得更多情緒價(jià)值，消費(fèi)行為早已從‘物質(zhì)上滿足需求’升級(jí)為‘精神上取悅自己’，人們?cè)敢庠诰€下花更多時(shí)間，進(jìn)行社交、會(huì)友、聚餐，為自我愛(ài)好消費(fèi)，這也將倒逼整個(gè)零售行業(yè)成長(zhǎng)。”

　　如果說(shuō)戶外餐飲、戶外運(yùn)動(dòng)已耳熟能詳，“戶外+療愈”則是今年西安比較小眾的一種新興戶外生活方式。

　　據(jù)記者了解，今年有多家療愈機(jī)構(gòu)都與西安周邊成熟民宿進(jìn)行合作，推出自然療愈課程。“在山間，被群山翠竹環(huán)抱，每一步都是寧?kù)o與祥和;我們?cè)谏鷻C(jī)盎然中相聚于此，向植物般舒展肢體;讓我們?cè)诖擞鲆?jiàn)，給心靈一次放松的機(jī)會(huì)。”這是近期臨潼一家民宿推出的療愈課程宣傳。據(jù)了解，該課程包括山野徒步、冥想、燭光音樂(lè)會(huì)等內(nèi)容，加上兩晚溫泉住宿的費(fèi)用，總共是3980元/人民宿工作人員表示，這也是民宿今年新做出的嘗試。

　　一位心理咨詢師告訴記者，當(dāng)下越來(lái)越多的人關(guān)注精神健康和心靈成長(zhǎng)。因而戶外療愈消費(fèi)市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。而自然環(huán)境本身具有吸引力和治愈力，可以讓人們暫時(shí)告別電子設(shè)備，在戶外身心放松。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，今年社交平臺(tái)上的新話題很多都是圍繞“戶外”展開(kāi)的。從戶外餐飲到戶外運(yùn)動(dòng)、戶外療愈，無(wú)一不展現(xiàn)著豐富且生動(dòng)的戶外消費(fèi)市場(chǎng)。可以預(yù)見(jiàn)，當(dāng)戶外融合愈來(lái)愈多的消費(fèi)場(chǎng)景，必將激發(fā)西安戶外消費(fèi)的澎湃動(dòng)能。