5月21日，在西安冰峰飲料股份有限公司冰峰玻璃瓶飲料生產(chǎn)線上，檢驗人員正全神貫注檢查每一瓶飲料。目前，該公司“冰峰”牌飲料市場需求火爆，日產(chǎn)汽水約8萬箱。 記者 袁景智攝

　　6月3日，臨近正午，驕陽似火。在西安冰峰飲料股份有限公司(以下簡稱西安冰峰)廠房門前，一輛輛大貨車在烈日下等待，進進出出的鏟車正為貨車裝貨，裝滿飲料的貨車匆匆駛離，將冰峰飲料運往全國各地。

　　前不久，在央視新聞客戶端、淘寶、拼多多等平臺的助力脫貧攻堅陜西湖北專場公益直播節(jié)目中，冰峰汽水與肉夾饃、甑糕同臺亮相，成為“網(wǎng)紅”。

　　據(jù)省食品協(xié)會會長林曉平介紹，雖然疫情帶來了一些影響，但陜西食品飲料企業(yè)持續(xù)加大開發(fā)新產(chǎn)品、打造品牌、開拓銷售渠道力度，讓更多陜西食品飲料走出去，變“本地味道”為“中國味道”。

　　開發(fā)新品 讓“陜西味道”走向全國

　　一進入5月，伴隨著氣溫快速回升，餐飲業(yè)復蘇加快，這給冰峰汽水進一步開拓國內市場帶來了契機。

　　據(jù)西安冰峰總經(jīng)理陳衛(wèi)平介紹，立夏以后，冰峰汽水在廣東、江蘇、湖南、四川、河南等地銷量同比明顯增長。目前，西安冰峰每天生產(chǎn)約8萬箱汽水，5月產(chǎn)銷量超過去年同期。

　　陳衛(wèi)平告訴記者：“冰峰”品牌誕生于20世紀50年代。2008年，企業(yè)進行改制，由國有企業(yè)改制為民營企業(yè)。之后，企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)走上快車道，產(chǎn)品也開始向全國市場進軍。在2012年之前，西安冰峰的產(chǎn)品比較單一，主要生產(chǎn)玻璃瓶裝的冰峰汽水，為了滿足消費者越來越挑剔的“口味”，企業(yè)加大技改力度，先后投資2000多萬元進行技術改造，開發(fā)系列新飲品。2012年，開發(fā)了易拉罐裝的冰峰汽水，使產(chǎn)品逐步進入高檔消費場所;2015年，開發(fā)了酸梅湯、純凈水等產(chǎn)品;2016年，開發(fā)了果汁系列飲料產(chǎn)品;2019年，開發(fā)了花生露植物蛋白飲料產(chǎn)品;今年4月28日，開發(fā)了無糖冰峰汽水和低糖酸梅湯。

　　陳衛(wèi)平表示，西安冰峰從西北走向全國，必須找準消費者的“口味”，這樣才能使“陜西味道”走向全國。在這過程中，西安冰峰嚴把質量關、精選原料。2019年，該企業(yè)生產(chǎn)各類飲料3億多瓶(罐)。

　　陜西甲邑古池陽食品有限公司(以下簡稱古池陽)是一家生產(chǎn)蓼花糖的老字號企業(yè)，為了讓產(chǎn)品走向全國，近年來也開發(fā)了一系列新產(chǎn)品。該公司董事長劉燕告訴記者，以前企業(yè)只生產(chǎn)白芝麻蓼花糖，現(xiàn)在新增加了黑芝麻蓼花糖品種，另外，針對現(xiàn)代人降糖降脂的需求，企業(yè)還開發(fā)了降糖系列的蓼花糖產(chǎn)品。除此之外，古池陽還開發(fā)了核桃薄脆、玫瑰干餅、水晶小點心等食品，一推向市場就深受消費者歡迎，產(chǎn)品銷售覆蓋了北方大多城市，近幾年還逐漸銷售到廣東、江蘇、上海等地。

　　打造品牌 用陜西產(chǎn)品傳播好陜西文化

　　作為食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，想在市場上具有競爭力，開發(fā)新產(chǎn)品與打造品牌均不可或缺。

　　位于三原縣的陜西綠寶鮮調味食品有限公司(以下簡稱綠寶鮮)，十分注重企業(yè)品牌打造和運營，作為一家以生產(chǎn)芝麻油和芝麻醬為主的食品企業(yè)，該公司全力打造“老磨盤”和“百年康旭”兩個品牌。

　　綠寶鮮董事長肖振航告訴記者，在我國北方各省，幾乎每個縣都有芝麻油生產(chǎn)企業(yè)，三原縣更為集中，有大大小小幾十家芝麻油生產(chǎn)企業(yè)。如何在眾多的同類產(chǎn)品中脫穎而出，在提升產(chǎn)品品質的同時，關鍵要打造品牌。綠寶鮮一方面強化產(chǎn)品包裝設計，凸顯產(chǎn)品的高品位，讓產(chǎn)品進入大城市的各大超市銷售;另一方面以文化打造品牌。綠寶鮮于2012年起持續(xù)投入200多萬元，創(chuàng)建了中國小磨香油文化苑，致力于小磨香油文化和古石磨文化的傳承，以文化打造品牌。

　　“古池陽的包裝走的是復古路線。陜西有著深厚的歷史文化底蘊，蓼花糖也有500多年歷史，這是打造古池陽品牌的出發(fā)點。”劉燕說，企業(yè)每年都會對古池陽產(chǎn)品包裝進行更新。

　　西安冰峰自2015年定下“將企業(yè)品牌做成全國品牌”的目標后，在品牌打造上也下足了功夫。公司從北京聘請專業(yè)設計公司，對每一款新產(chǎn)品的包裝進行精心設計，還專門拍攝了宣傳片，通過鏡頭的轉換，在渲染古城西安深厚歷史底蘊的同時，巧妙地切入西安市民享用冰峰飲料的一個個瞬間，反映了冰峰飲料與西安這座古城割不斷的情愫。通過品牌打造，西安冰峰將努力躋身中國飲料企業(yè)20強之列。

　　拓展銷路 讓陜西食品飲料走得更遠

　　“華為上海研發(fā)中心的餐廳，為就餐者提供的飲料就有冰峰飲料。”陳衛(wèi)平自豪地說，目前，西安冰峰擁有完善的銷售、市場拓展體系，系列產(chǎn)品已形成了以陜西市場為中心，輻射國內280余個大中型城市的龐大銷售網(wǎng)絡。另外，西安冰峰在境外12個國家和地區(qū)也有銷售點。

　　綠寶鮮與全國各地400多家商貿企業(yè)建立了合作關系，這些商貿企業(yè)成為綠寶鮮的代理商，其中50家實力較強的代理商與綠寶鮮建立了戰(zhàn)略合作關系。同時，綠寶鮮還開拓了3個年銷售額達1500萬元的示范性省級市場。如今，綠寶鮮的產(chǎn)品已遠銷全國。

　　隨著電子商務興起，陜西不少食品飲料銷售也搭上電子商務的快車。劉燕說，現(xiàn)在古池陽食品銷售是“多條腿”走路，量大走代理商，通過代理商進入各個城市的賣場;量小走電子商務，通過順豐、申通等快遞公司將食品發(fā)往全國各地。為了開拓市場，劉燕還經(jīng)常赴國外參加展覽會和推介會，開拓古池陽系列食品國外市場。

　　據(jù)省食品協(xié)會會長林曉平介紹，近年來，陜西省食品工業(yè)發(fā)展勢頭良好，目前全省食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達到1260多家，成為我省消費品工業(yè)領域的生力軍。2019年，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入2708.9億元，同比增長5.5%;實現(xiàn)利潤182億元。隨著我省食品飲料銷售范圍不斷向全國輻射，陜西食品工業(yè)將迎來高質量發(fā)展期。(記者 沈謙)