選擇主食，很多人常糾結(jié)到底吃米好還是吃面好，其實米和面之間，本身沒有質(zhì)的差別。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來說，吃米飯還是吃面食，對血糖血脂的影響基本近似，關(guān)鍵在于吃的量。米飯吃多了，血糖照樣高;面食吃得合理，血糖一樣能保持平穩(wěn)。

　　食物對血糖的影響與其本身和烹調(diào)方法也有關(guān)。不同的糧食用不同烹調(diào)方法處理之后，血糖指數(shù)也是不一樣的。

　　精白米、精面粉、白面包、米糕、米粉、年糕、糕點、甜蛋糕、甜餅干等食物都屬于典型高血糖指數(shù)食物。相比之下，糙米、全麥面粉的血糖指數(shù)較低。

　　此外，為減少對血糖的影響，建議把五谷類食物和牛奶、雞蛋、蔬菜等食材一起食用，或者加醋佐餐，都有幫助。

　　據(jù)人民網(wǎng)