近日,德國一項新研究發(fā)現(xiàn),人類和類人猿細胞中存在的一種受體,可探測到發(fā)酵食物中常見細菌乳酸菌的代謝產物,與之結合后可發(fā)出信號“激活”免疫系統(tǒng)。
細胞受體是一種蛋白質,當匹配的分子與細胞結合時,它允許特定的信號進入細胞。大多數動物只有兩種HCA受體,但人類和類人猿體內還存在第三種HCA受體。研究人員發(fā)現(xiàn),一種由乳酸菌產生的代謝產物D-苯基乳酸可以與第三種HCA受體結合,并向免疫細胞發(fā)出信號,觸發(fā)免疫細胞活動。
研究認為,第三種HCA受體最早出現(xiàn)在人類和類人猿共同祖先體內,這一進化特征改變了人類祖先的飲食習慣,使他們開始食用發(fā)酵食物,比如已開始腐爛的水果等。
(據新華網)
編輯: 羅亞秀
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