飲食是旅游活動的基本需求之一，餐飲業(yè)的好壞是決定一個地方旅游業(yè)質(zhì)量好壞的重要方面。“漢中很多獨具特色的傳統(tǒng)美食是漢中城市特色文化的重要元素。當前，漢中美食具有了一定的知名度，但仍存在布局分散、經(jīng)營品種與方式單一、產(chǎn)業(yè)聚集度不高、知名品牌少、與旅游融合度不高等一些問題。”漢中市政協(xié)委員張鑫在肯定漢中美食發(fā)展的同時指出了不足。在漢中市政協(xié)六屆三次會議上，她帶來了《關于進一步打造“漢中菜”品牌助力旅游高質(zhì)量發(fā)展的建議》提案。

　　張鑫在提案中建議，從建設文化強市和旅游強市的高度，抓住品牌創(chuàng)建這個核心，深入挖掘打造，形成“漢中菜”品牌。有關部門可聯(lián)合餐飲協(xié)會等組織定期內(nèi)從業(yè)企業(yè)對研發(fā)和調(diào)整的菜品進行培訓，加強各餐飲企業(yè)之間資源、信息共享以及溝通交流，促使行業(yè)內(nèi)的餐飲企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　張鑫還建議，借助新媒體加大宣傳漢中傳統(tǒng)美食文化力度，也可以詳實收集關于漢中美食的文化背景、歷史淵源、民間傳說、神話故事、地方特產(chǎn)等資料，進行加工整合，在旅游的過程中，將飲食文化故事與旅游緊密結合起來，多維度加大“漢中菜”打造力度、融合力度和宣傳，讓美食成為漢中一張亮麗的名片。(記者 謝昊天)