賞民俗文化、品西府美食

　　——鳳翔舉辦2020首屆“先秦古都 美味雍州”絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽

　　各界新聞網訊( 記者 牛小寧 實習記者 樊欣)“東湖柳，姑娘手，金玉瓊漿難舍口......”這句大家耳熟能詳的俗語里，“金玉瓊漿”說的就是鳳翔豆花泡饃。8月26日，首屆“先秦古都，美味雍州”絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽在鳳翔縣六營村開幕。寶雞市政協主席白升安，市委常委、宣傳部長武勇超，市人大副主任王都讓，市政府副市長李瑛，市政協副主席和惠敏等出席大賽開幕式。

記者牛小寧 攝

　　據悉，本次活動圍繞六個方面展開，一是舉行“陜菜文化名城”授牌儀式及“2020首屆先秦古都，美味雍州絲路美食文化節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽”開幕式;二是現場開展鳳翔豆花泡饃、臊子面、面皮產業(yè)比賽、展示，包括機械設備展示、食材展示;三是舉辦“弘揚美食文化，助力消費扶貧”活動，搭建展位50個，集中開展“特色美食、名優(yōu)特產、非遺促銷”活動;四是產業(yè)項目推介活動，對鳳翔豆花泡饃、臊子面、搟面皮等產業(yè)項目、食材、面皮機械制造產業(yè)項目進行推介;五是開展“惠民演出”活動，展演秦腔、歌舞、西府曲子等項目;六是舉辦美食文化節(jié)暨大賽閉幕式，表彰獲獎企業(yè)，樹立餐飲美食文化的標桿企業(yè)，提升優(yōu)秀餐飲品牌的美譽度。

記者牛小寧 攝

　　“今天很幸運，趕上美食文化節(jié)活動，不但可以品嘗到當地的美食，還親身體驗了鳳翔非遺文化的獨特魅力，可以說，這既是一場美食盛宴，也是一次難得的文化之旅。”一名從西安來鳳翔六營泥塑村觀光旅游的劉女士吃著當地的搟面皮高興地說。

記者牛小寧 攝

　　活動現場，記者看到在機械設備和食材展示區(qū)，制作面皮、臊子面的機械和食醋、面粉、花椒等食材琳瑯滿目，引來不少群眾圍觀;在比賽區(qū)，豆花泡饃、臊子面、搟面皮企業(yè)廚師切磋技藝，“八仙過海，各顯神通”，專家市民品嘗后，連連叫好;在特色美食、名優(yōu)特產、非遺促銷展區(qū)，鳳翔當地的鍋盔、掛面、臘驢肉等名優(yōu)特產和泥塑、木版年畫、刺繡等非遺文化產品吸引游客爭相購買......

　　鳳翔作為先秦古都，在漫長的歷史長河中，曾因華夏九州之一而雄姿勃發(fā)，因絲綢之路驛站而商貿興隆，因蘇軾引水修建東湖而文脈深厚，因“西府三絕”而馳名中外歷史千年傳承，深厚的歷史文化也孕育出獨具特色的西府美食文化。近年來，鳳翔美食已經走出陜西，走向全國，正在沿著絲綢之路走向世界。

　　此次活動由寶雞市商務局、中共鳳翔縣委、鳳翔縣人民政府主辦，中共鳳翔縣委宣傳部、鳳翔縣商務局、鳳翔縣文化和旅游局承辦，陜西餐飲商會、寶雞餐飲飯店行業(yè)協會、寶雞面皮行業(yè)協會協辦。