各界新聞網(wǎng)訊(記者 韓永國 閆寧)11月1日，以“陜西面食、擁抱世界”為主題，以“面冠九州、通吃天下”為城市主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、陜西省商務(wù)廳、咸陽市人民政府主辦，咸陽市商務(wù)局、中國陜菜網(wǎng)承辦的2019陜西面食大會在咸陽開幕。

　　本次面食大會是以面食為主題的專業(yè)性盛會，時間為11月1日至3日，旨在落實中省市經(jīng)濟工作會議精神，深入挖掘陜西面食文化內(nèi)涵，提高陜西及咸陽面食的國內(nèi)外知名度、美譽度，以面食為抓手促進陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展，助力咸陽市創(chuàng)建“國際面食之都”。

　　咸陽市市長衛(wèi)華在開幕式上發(fā)表致辭：世界中餐業(yè)聯(lián)合會為咸陽授予國際面食之都榮譽稱號。這既是對咸陽人、對陜西人，以面為主的生活方式的肯定，更是一塊金字招牌。這意味著我們的面食制作要更講究，這要求廣大企業(yè)美食作坊經(jīng)營要更規(guī)范，以誠信的經(jīng)營，一流的品質(zhì)，維護國際面食之都的品牌，讓全世界的消費者來陜西，到咸陽吃面，讓面食這一關(guān)中美食成為廣大企業(yè)家和從業(yè)者的搖錢樹，帶給廣大的消費者更好的消費體驗。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎在致辭中表示：咸陽面食已經(jīng)形成消費者廣泛認可的品牌產(chǎn)品，面食標準化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)初具規(guī)模，國際市場，影響力不斷擴大。希望咸陽市進一步做好頂層設(shè)計，制定餐飲美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，挖掘面食的文化根源，豐富面食文化內(nèi)涵，加強面食生產(chǎn)工藝的標準化建設(shè)，連鎖化經(jīng)營，擴大以面食為主導(dǎo)的美食國際交流，提高國際市場知名度和美譽度，加快發(fā)展職業(yè)教育，打造在全國具有影響力的“職教名市”。

　　此次活動內(nèi)容比較豐富，有7大活動板塊，國際面食之都授牌儀式，面食主題嘉年華，面食產(chǎn)業(yè)展示，名宴、名菜展，面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，美食探秘之旅和頒獎典禮。主會場福園巷子設(shè)有120個展位，面食產(chǎn)業(yè)展示有韓國、印度等國外友好人士和四川、新疆、西安、寶雞、咸陽等100多家餐飲協(xié)會參加;面食主題嘉年華有手工搓搓、澗池燴面片、干羊肉剁蕎面、麟游血條面、窩窩面等;名宴、名菜展有黃河嘉宴、五谷雜糧宴、御苑生態(tài)宴、古渡風情雕刻宴、風情鶉觚宴等。

　　在咸陽市的鐘樓廣場和中華廣場，禮泉的袁家村、涇陽的龍泉公社、興平的馬嵬驛等設(shè)立分會場。鐘樓廣場有乾縣驢蹄子面、禮泉烙面、重慶小面、乾縣鍋盔、手工掛面等100余種面食和特色小吃。中華廣場有咸陽匯通面、磨張烙面、水圍城、牛舌餅等，同時還舉行“千人做面 萬人品面”的大型展示活動。

　　開幕式當天，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎宣布“國際面食之都”評審結(jié)果，并為咸陽授“國際面食之都”牌。咸陽天豐農(nóng)業(yè)科技有限公司、咸陽新陽光西北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司等8家企業(yè)分別與廈門微猴農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司、西部欣橋農(nóng)產(chǎn)品物流中心市場等進行了綠色食材食品暨農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接簽約，簽約金額共計5.8943億元。