各界新聞網(wǎng)訊(記者 韓永國(guó) 閆寧)11月1日，以“陜西面食、擁抱世界”為主題，以“面冠九州、通吃天下”為城市主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、陜西省商務(wù)廳、咸陽(yáng)市人民政府主辦，咸陽(yáng)市商務(wù)局、中國(guó)陜菜網(wǎng)承辦的2019陜西面食大會(huì)在咸陽(yáng)開(kāi)幕。

　　本次面食大會(huì)是以面食為主題的專(zhuān)業(yè)性盛會(huì)，時(shí)間為11月1日至3日，旨在落實(shí)中省市經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，深入挖掘陜西面食文化內(nèi)涵，提高陜西及咸陽(yáng)面食的國(guó)內(nèi)外知名度、美譽(yù)度，以面食為抓手促進(jìn)陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展，助力咸陽(yáng)市創(chuàng)建“國(guó)際面食之都”。

　　咸陽(yáng)市市長(zhǎng)衛(wèi)華在開(kāi)幕式上發(fā)表致辭：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)為咸陽(yáng)授予國(guó)際面食之都榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。這既是對(duì)咸陽(yáng)人、對(duì)陜西人，以面為主的生活方式的肯定，更是一塊金字招牌。這意味著我們的面食制作要更講究，這要求廣大企業(yè)美食作坊經(jīng)營(yíng)要更規(guī)范，以誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)，一流的品質(zhì)，維護(hù)國(guó)際面食之都的品牌，讓全世界的消費(fèi)者來(lái)陜西，到咸陽(yáng)吃面，讓面食這一關(guān)中美食成為廣大企業(yè)家和從業(yè)者的搖錢(qián)樹(shù)，帶給廣大的消費(fèi)者更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎在致辭中表示：咸陽(yáng)面食已經(jīng)形成消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的品牌產(chǎn)品，面食標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)初具規(guī)模，國(guó)際市場(chǎng)，影響力不斷擴(kuò)大。希望咸陽(yáng)市進(jìn)一步做好頂層設(shè)計(jì)，制定餐飲美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，挖掘面食的文化根源，豐富面食文化內(nèi)涵，加強(qiáng)面食生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，連鎖化經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大以面食為主導(dǎo)的美食國(guó)際交流，提高國(guó)際市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度，加快發(fā)展職業(yè)教育，打造在全國(guó)具有影響力的“職教名市”。

　　此次活動(dòng)內(nèi)容比較豐富，有7大活動(dòng)板塊，國(guó)際面食之都授牌儀式，面食主題嘉年華，面食產(chǎn)業(yè)展示，名宴、名菜展，面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，美食探秘之旅和頒獎(jiǎng)典禮。主會(huì)場(chǎng)福園巷子設(shè)有120個(gè)展位，面食產(chǎn)業(yè)展示有韓國(guó)、印度等國(guó)外友好人士和四川、新疆、西安、寶雞、咸陽(yáng)等100多家餐飲協(xié)會(huì)參加;面食主題嘉年華有手工搓搓、澗池燴面片、干羊肉剁蕎面、麟游血條面、窩窩面等;名宴、名菜展有黃河嘉宴、五谷雜糧宴、御苑生態(tài)宴、古渡風(fēng)情雕刻宴、風(fēng)情鶉觚宴等。

　　在咸陽(yáng)市的鐘樓廣場(chǎng)和中華廣場(chǎng)，禮泉的袁家村、涇陽(yáng)的龍泉公社、興平的馬嵬驛等設(shè)立分會(huì)場(chǎng)。鐘樓廣場(chǎng)有乾縣驢蹄子面、禮泉烙面、重慶小面、乾縣鍋盔、手工掛面等100余種面食和特色小吃。中華廣場(chǎng)有咸陽(yáng)匯通面、磨張烙面、水圍城、牛舌餅等，同時(shí)還舉行“千人做面 萬(wàn)人品面”的大型展示活動(dòng)。

　　開(kāi)幕式當(dāng)天，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎宣布“國(guó)際面食之都”評(píng)審結(jié)果，并為咸陽(yáng)授“國(guó)際面食之都”牌。咸陽(yáng)天豐農(nóng)業(yè)科技有限公司、咸陽(yáng)新陽(yáng)光西北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司等8家企業(yè)分別與廈門(mén)微猴農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司、西部欣橋農(nóng)產(chǎn)品物流中心市場(chǎng)等進(jìn)行了綠色食材食品暨農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接簽約，簽約金額共計(jì)5.8943億元。