□ 記者 唐冰 何新潤

　　10月6日，張潤梅的手工饅頭店喜遷新址，從賀石灣市場搬至縣上新建成的小食品加工園區(qū)。

　　“這里既干凈衛(wèi)生，又可以使用現代化設備，比從前的生產環(huán)境可好得多嘞!”在延安市吳起縣城經營手工饅頭店，張潤梅已有十幾個年頭，過去她一直采用“前店后坊”式的生產經營模式。今年9月28日，位于縣城金馬工業(yè)園區(qū)內的小食品加工園區(qū)試運營面向社會招商，張潤梅成為首批入園戶。

　　說起這個小食品加工園區(qū)，與吳起縣政協還有“姻緣”，因為催生它的是縣政協的一次帶案調研。

　　饅頭、豆腐、豆芽、搟面皮……這些尋常家庭一日三餐離不開的食物，由于其生產加工都來自散落四處的小作坊，長期以來成為食品安全監(jiān)管難點，群眾對此很有意見。

　　群眾利益無小事。在2013年吳起縣政協八屆二次會議上，縣政協委員徐明榮為此提交了《關于加強食品安全工作的提案》，建議政府持續(xù)加大對食品安全監(jiān)管工作的投入力度。

　　以徐明榮委員提案建議為基礎，次年7月，吳起縣政協組織部分委員采取實地考察、走訪與座談交流相結合的方式，對全縣食品安全工作尤其是縣城小食品生產加工情況開展了專題調研。

　　結合調研發(fā)現存在問題，怎樣才能找到政府監(jiān)管、小作坊生存和群眾需求三者之間的最大公約數?帶著這樣的思考，這一年的8月，吳起縣政協調研組遠赴銀川市興慶區(qū)小食品加工生產集中監(jiān)管區(qū)考察學習，繼續(xù)探尋破解問題的對策。

　　“把散落分布的小作坊聚集在一個園區(qū)，實行集約生產、統一監(jiān)管。”帶著調研共識，吳起縣政協在調研報告中建議：對加工戶生產加工和使用的食品添加劑、食品器具、食品包裝、進貨憑證、加工工具等進行全面監(jiān)管，建立食品安全監(jiān)管長效機制，從根本上確保轄區(qū)內食品安全。

　　吳起縣政協的這份調研報告，得到了縣委、縣政府的高度重視?？h政協一位工作人員回憶道：“在收到調研報告后，縣政府就開始規(guī)劃，把園區(qū)選址確定在金馬工業(yè)園區(qū)內，于2015年正式立項招標，2016年開始籌劃建設，并采取政府主導、開發(fā)商投資建設的運營方式。”

　　11月5日，記者來到已試運營一個多月的小食品加工園區(qū)作業(yè)車間，張潤梅和幾名工友正忙得熱火朝天。

　　“搬到這邊生產效率提高了，規(guī)模也相應擴大了些。”在賀石灣市場時，張潤梅的生產經營面積只有60余平方米，搬到園區(qū)后擴大到90多平方米。

　　對于入駐園區(qū)的經營戶，吳起縣政府按照每月每平方米10元的標準給予連續(xù)三年的補貼。“以前一年租金6萬多元，現在加上政府補貼，這邊也只需要6萬多元。”張潤梅說，現在作坊平均每天要賣出8000多個饅頭。

　　標準化生產車間、污水處理池、上下水及換氣系統一應俱全，三個獨立門分別是原材料、生產人員和成品各自的專用通道。在工作人員帶領下，記者在經過兩道消毒區(qū)域后才進入到加工車間。

　　“這樣的布局可以從源頭上把控整個車間的環(huán)境衛(wèi)生，為的是確保安全生產。”吳起縣政協委員、園區(qū)總經理張莉進一步介紹，縣食藥監(jiān)局還在園區(qū)內專設辦公點，選派4名專職人員對園區(qū)內食品安全進行嚴格把控，為園區(qū)生產的食物貼上專門的檢驗檢疫標志。

　　據了解，這個占地23畝的小食品加工園區(qū)可容納100余家經營戶，除了加工生產區(qū)、污水處理區(qū)域外，園區(qū)內還建設了隔離的生活區(qū)域。“試運營招商階段有32家小作坊生產者報名，經過篩選，最終選擇了19家先行入駐。”張莉說。

　　“讓食品生產者進入園區(qū)集中生產只是第一步，等到園區(qū)正式運營后，我們還要引導他們進行標準化生產，進而實現整個行業(yè)的產業(yè)化。”張莉說。