作者：遠(yuǎn)村

　　手札是一種極簡的書寫樣式，頗受歷代墨客青睞，對我而言，手札是隨意的即興書寫，不用顧及書法的法度，也不用考慮字好字壞，只管寫就是了，寫出自己內(nèi)心想要表達(dá)的東西。今年春天，禁足在家，活動受限，就想起一些好吃的早餐，愈發(fā)口饞，就在手機(jī)上寫了幾個短文，今日又在毛邊紙上隨意寫出，雖然，場面有些零亂，但人間的煙火味實(shí)足，這樣的書寫更接地氣，更為從容不迫。

　　拌湯

　　老遠(yuǎn)口福淺，胃病多年，消受不了山珍海味，每天早上喝一碗拌湯即可，有的地方，拌湯也叫圪垯湯。

　　我做拌湯，有個講究，面拌進(jìn)鍋里后，稍等，待水冒花時，刷一個土雞蛋，盛入碗中后，再澆紫梅油兩勺，番茄醬一勺，另取小蒜一瓶，筷子舉少許，與湯攪勻，趁熱吃下，就格外如法。數(shù)十年如一日，沒有間斷，也不厭煩。

　　羊雜湯

　　好吃的羊雜湯，要用新鮮的辣子面，陜北的紅蔥，在熱油鍋里一熗，加水適量，把事先備好的雜碎舀入鍋里，然后加入粉條，放上佐料，煮個十來八分鐘即可食用。

　　若是冬天，兩個燒餅，一碗羊雜，不僅管飽，還可以祛寒。若是出門人回家，一定會手拍著鼓起的肚皮，說，好吃，吃好了，聲音拖得長長的，故意讓眾人聽見。

　　和菜飯

　　和菜飯的確是好，好在它有過硬的口感和營養(yǎng)。困難時期，糧不夠吃，就在小米粥里下些豆子和菜蔬，以次充好，是典型的農(nóng)家飯。

　　爾今不同了，它成了大飯店必備的早餐，以我拙見，和菜飯榆林賓館做得最好，最有味道，賓館碗小，來人不喝個兩碗三碗，早飯就算沒吃到位，就會生出虛腹之感。

　　豆花泡饃

　　豆花泡饃是有名的西府小吃，一般在早上食用。切好的饃片，加兩根麻花，然后把滾滾的帶漿豆花倒進(jìn)碗里，再放上特制的油潑辣子，一筷子下肚，身上就會激蕩起一股子熱勁。

　　西府小吃很多，我只愛豆花泡饃，吃了一次，就難以忘懷，就想著在西安開一家豆花泡饃館，不僅可以利己，也可以利人，何樂而不為呢?唉。

　　遠(yuǎn)村

　　陜西延川人， 詩人，書畫家，中國作家協(xié)會會員，陜西省作家協(xié)會會員，陜西省美術(shù)家協(xié)會會員，陜西省書法家協(xié)會會員，陜西作家書畫院副院長，西安財經(jīng)學(xué)院人文學(xué)院研究員。1982年參加工作，1992年加入陜西省作家協(xié)會，1993年被評為全國十佳詩人，1994年加入中國作家協(xié)會。曾獲上?！段膶W(xué)報》詩歌一等獎(1991)，陜西省首屆青年文藝創(chuàng)作獎(1993)，雙五文學(xué)獎(2001)，第二屆柳青文學(xué)獎(2010)，中國詩歌春晚金鳳凰詩歌獎(2016)等多項(xiàng)獎勵。出版《浮土與蒼生》等6部詩集，《錯誤的房子》等2部散文集，《遠(yuǎn)村的詩書畫》等5部詩書畫集。近年來，寫詩之余，專心于書畫創(chuàng)作，書畫作品被稱為當(dāng)代文人生活的詩性書寫。2013年在西安亮寶樓、榆林、延安三地舉辦個人書畫展;2014年書法作品入展當(dāng)代藝術(shù)九城聯(lián)展;2015年書法作品入展西安碑林國際書法展;2018年書法作品入展首屆中國作家書畫展、當(dāng)代書法名家邀請展，在賈平凹文學(xué)藝術(shù)館舉辦“得意忘言——遠(yuǎn)村書畫展暨詩歌朗誦會”。2019年全國報刊社長總編書畫邀請展(武漢)，北美世界華人書畫展(溫哥華)。