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  • 這樣洗草莓可能農(nóng)殘更高!很多人都做錯了……

    2025-03-24 10:53:18  來源: “央視新聞”微信公眾號  


    [摘要]隨著大棚種植草莓技術(shù)的發(fā)展,無論春夏秋冬,現(xiàn)在都能吃到心儀的草莓。吃草莓都有哪些好處?你的草莓真的洗干凈了嗎?如何正確清洗草莓?...

      愛吃草莓的看過來!

      隨著大棚種植草莓技術(shù)的發(fā)展,無論春夏秋冬,現(xiàn)在都能吃到心儀的草莓。吃草莓都有哪些好處?你的草莓真的洗干凈了嗎?如何正確清洗草莓?

      吃草莓都有哪些好處?

      草莓可不是普通的水果,它的營養(yǎng)在水果界還是有一定地位的。

      VC含量高

      每100克草莓就有47毫克維生素C,比橙子、檸檬都要高。草莓中富含花青素,抗氧化和抗炎能力拉滿。

      熱量低

      吃100克草莓,攝入的能量只有32千卡。草莓還富含檸檬酸、蘋果酸,適合想要減肥的朋友。

      可預(yù)防便秘

      草莓的膳食纖維含量雖然中等,但主要是水溶性膳食纖維,適合有便秘困擾的朋友。此外,草莓表面有很多小“籽”,能幫助促進(jìn)腸道蠕動。

      對血糖友好

      草莓的糖含量不高,它的血糖生成指數(shù)(GI)只有40。一次吃一大捧約200克即可,血糖負(fù)荷(GL)也只有4.5,真是妥妥的低GI、低GL水果,適合需要控血糖的人。

      草莓怎么洗最干凈?

      那么,草莓如何清洗最干凈?有研究對比了流水沖洗、臭氧、超聲波去除草莓中16種農(nóng)殘的效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn),流水沖洗能去掉19.8%—68.1%的農(nóng)殘,臭氧清洗可以去除36.1%—75.1%的農(nóng)殘,超聲波清洗去農(nóng)殘效果更好,可以去除91.2%的農(nóng)殘。

      需要注意的是,清洗草莓的時候不要摘掉草莓蒂。研究人員從超市、水果店、路邊水果攤各取3千克草莓,平均各分成8份,分別進(jìn)行了下圖表中8種清洗方式,對比不同清洗方式對草莓樣品中農(nóng)殘的影響。

      實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn):摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓,農(nóng)殘相對來說更高一些,而不摘掉草莓蒂的農(nóng)殘相對較少。

      草莓的內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較疏松,當(dāng)草莓蒂被摘掉后(包括切開),草莓內(nèi)部就像一個開口的“容器”,表面附著的臟東西會進(jìn)入草莓,因此可能導(dǎo)致越洗越臟。

      平時洗草莓,可以先用自來水沖洗,再用清水、淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘,然后再次沖洗即可。

      最后提醒一下大家:不建議用洗滌劑洗草莓,因?yàn)槠錃埩粑锏陌踩陨形丛u估,其有效性尚未經(jīng)過測試或標(biāo)準(zhǔn)化。

    編輯: 穆小蕊

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