久艹先锋影音在线,先锋天堂AV在线网,国产欧美一区二区三区户外,亚洲综合色婷婷六月在线图片

<strike id="i2w4y"></strike>
  • <strike id="i2w4y"><code id="i2w4y"></code></strike>
    
    
  • <strike id="i2w4y"><code id="i2w4y"></code></strike>
  • 吃太油,喝茶解膩靠譜嗎?

    2024-01-03 09:42:45  來源: “科普中國”微信公眾號(hào)  


    [摘要]這天氣是一天冷過一天了,紅油火鍋、燉肘子、涮羊肉、羊蝎子、鐵鍋燉大鵝都成了餐單上的常客??沙酝赀@些,又總覺得有點(diǎn)油膩,還擔(dān)心發(fā)胖。于是很多朋友走上了網(wǎng)傳的“喝茶刮油”道路,甚至還有不少女孩子用喝茶+斷食的方法來減肥。...

      流言

      這天氣是一天冷過一天了,紅油火鍋、燉肘子、涮羊肉、羊蝎子、鐵鍋燉大鵝都成了餐單上的?????沙酝赀@些,又總覺得有點(diǎn)油膩,還擔(dān)心發(fā)胖。于是很多朋友走上了網(wǎng)傳的“喝茶刮油”道路,甚至還有不少女孩子用喝茶+斷食的方法來減肥。

      那么,喝茶刮油到底是真有效,還是偽科學(xué)?如果喝茶不行,那喝什么/怎么吃能有效刮油?

      分析

      所謂刮油,指的是啥?

      我們所期待的喝茶“刮油”,大約是想通過喝茶,達(dá)到分解脂肪,或抑制/延緩脂肪吸收,再不然能促進(jìn)脂肪從體內(nèi)排出也可以。總之,就是想用喝茶來減少人體攝取的脂肪。這個(gè)目標(biāo),茶真的能做到嗎?

      很遺憾,還真不太能。

      首先,茶水中最主要的成分是水。既然是水,自然既無法分解脂肪,又無法抑制/延緩吸收,也不能促進(jìn)脂肪的排出。若是在吃油膩食物前喝點(diǎn)茶水,還能通過占據(jù)胃容量來控制后續(xù)食物的攝入量,可一般喝茶刮油都是在餐后進(jìn)行,自然也就不會(huì)影響食物攝入量了。

      有些朋友說,茶水和水不一樣,里面還有其他營養(yǎng)素。的確,茶水中還有兒茶素等茶多酚、咖啡因等生物堿,以及非常少量的維生素(比如綠茶,每100克的維生素C含量僅為19毫克)、礦物質(zhì)和氨基酸。

      兒茶素等茶多酚具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗癌等健康功效;咖啡因等生物堿可以提神醒腦,令人保持興奮。對(duì)于部分朋友來說,咖啡因還有比較明顯的促進(jìn)胃酸分泌的作用,讓我們覺得“餓得更快”。

      但上述物質(zhì),卻都很難影響人體對(duì)脂肪的消化吸收和利用。有研究發(fā)現(xiàn),咖啡因和綠茶提取物(如兒茶素)能促進(jìn)脂肪的氧化和利用[1]。但要注意,這個(gè)研究的對(duì)象是運(yùn)動(dòng)員,且給他們補(bǔ)充的并不是茶水,而是綠茶提取物。我們普通人想通過喝茶達(dá)到促進(jìn)脂肪氧化利用的目的,恐怕每天得數(shù)升茶水,對(duì)大多數(shù)人來說不太現(xiàn)實(shí)。

      既然不刮油,喝完茶容易餓是咋回事?

      有些朋友說,既然喝茶不刮油,我為什么喝完茶特別容易感到餓,這難道不是說明我的脂肪被帶走了?

      喝完茶容易餓,主要是因?yàn)榭Х纫蜻_(dá)到一定濃度時(shí)能使中樞神經(jīng)更興奮,對(duì)有些朋友而言,消化系統(tǒng)也跟著興奮,胃酸分泌也分泌得更多,從而加快了消化過程。也就是說,只是脂肪消化速度快了,并沒有改變脂肪被吸收和囤積在體內(nèi)的結(jié)果。

      那既然是加快消化速度,會(huì)不會(huì)因?yàn)楹韧瓴桊I得快而吃得更多,攝入熱量更多?

      其實(shí)也不必太擔(dān)心。一方面,只有咖啡因達(dá)到一定程度(濃茶)才會(huì)促進(jìn)胃酸分泌,喝淡茶基本不會(huì)影響消化。另一方面,即使真的喝茶喝餓了,吃東西前也已經(jīng)喝了茶,茶水占據(jù)了一定胃容量,后續(xù)只要選擇熱量低的食物,如水果、無糖酸奶等,并不會(huì)對(duì)體重有太大威脅。

      我知道,肯定會(huì)有人現(xiàn)身說法地指出,自己真的通過喝茶達(dá)到了減肥的效果。既然不刮油,為何能減肥?

      以往的確有一些研究發(fā)現(xiàn),綠茶提取物能幫助研究對(duì)象控制體重,實(shí)驗(yàn)對(duì)象還出現(xiàn)了腰圍的下降[2]。但另一些研究則得出了不同的結(jié)論。綜合來看,通過喝茶來減肥的結(jié)論,證據(jù)并不充足[3]。這也是為什么我們身邊不乏喝茶上癮但依舊大腹便便的朋友們。綜合來看,是否能獲得體重的降低,主要看攝入能量和消耗能量的差異。高油高糖飲食又不運(yùn)動(dòng)時(shí),攝入能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消耗能量,喝再多茶也難“減肥”,而一旦清淡飲食、限量攝入,再搭配一定強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng),即使完全不喝茶,也一樣能收獲苗條身材。

      只能說,喝茶比喝含糖飲料、酒精性飲料所攝入的糖分和熱量都低很多,以茶水作為日常飲料是很健康且更有利于控制體重的選擇。對(duì)于沒有胃酸分泌過多、胃潰瘍等胃部疾患的朋友,餐前適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶,還能在一定程度上控制這一餐攝入的食物總量,也能對(duì)減肥有一定助益。

      到底喝/吃啥能刮油?

      如前所述,既然喝茶不能“刮油”,甚至喝太濃的茶反而會(huì)讓我們感到饑餓,“增加”食欲。那么,到底有沒有吃了/喝了能“刮油”的食物呢?在吃了油膩大餐之后,到底該怎么搭配后續(xù)的飲食,才能稍微抵消點(diǎn)“負(fù)罪感”?

      其實(shí),我們可以從根源上考慮。從人體消化吸收脂肪的過程來看,真想影響脂肪在體內(nèi)的囤積,可以從吸收、消化、利用三方面著手。

      吸收方面,我們可以在吃油膩食物的同時(shí),通過多攝入一些富含膳食纖維的食物,來降低、延緩腸道對(duì)脂肪的吸收;

      消化方面,可以通過降低脂肪酶的活性,或影響膽汁的分泌,來抑制脂肪的消化,但想靠喝茶來達(dá)到這個(gè)目的比較難(靠茶葉來攝取抑制脂肪酶活性的物質(zhì),如茶皂素,需要的攝入量大到正常人難以達(dá)到);

      利用方面,我們可以通過減少三餐中碳水化合物比例、增加脂肪的比例,來提升脂肪燃燒供能的概率。這有點(diǎn)類似于“生酮飲食”的原理,但其實(shí)沒有專業(yè)人士的指導(dǎo)并不好操作,而且盲目大量攝入脂肪也有可能危害健康。因此,這種方式我們也不太提倡。

      按照以上原則,我們可以多吃以下幾類食物:

      1.在大量攝入油膩食物(脂肪)的時(shí)候,一定要注意同時(shí)多補(bǔ)充一些新鮮的蔬菜水果。

      新鮮蔬菜水果中含有大量膳食纖維,能夠延緩腸道對(duì)食物中脂肪的吸收速度,降低吸收效率。

      2.將精米白面類主食用粗雜糧來替代,作為搭配油膩食物時(shí)的主食。

      粗雜糧中不僅含有大量膳食纖維,同時(shí)也富含B族維生素。因此,粗雜糧不僅能阻礙脂肪的吸收,還能補(bǔ)充有助于物質(zhì)代謝的B族維生素。

      3.吃更清淡、加工程度低的食物。

      在談刮油之前,更應(yīng)該從根本上考慮減少脂肪的攝入。吃更清淡,低油低鹽的食物,更要盡量選擇加工程度更低的天然食物。通常,加工程度越高的食物,所含有的脂肪、糖和鹽也更多。

      如果能習(xí)慣優(yōu)先吃清淡,加工程度低的食物,就能占據(jù)很大一部分胃容量,對(duì)于高脂、高糖、精加工食物的攝入量自然會(huì)更少。

      舉個(gè)例子:

      1.吃羊蝎子火鍋時(shí),可以搭配一份大拌菜,或者加多份綠葉菜來一起涮鍋,補(bǔ)充膳食纖維,影響脂肪的吸收;

      2.在吃回鍋肉,紅燒肉等油膩的菜肴時(shí),把白米飯,白饅頭換成紅豆燕麥米飯、煮玉米、豆面饅頭等粗雜糧;

      3.在吃任何甜品點(diǎn)心等比較油膩的食物前,先吃一些低糖的水果,如蘋果,桃子,草莓,梨等,既能提供飽腹感,還能利用水果中的膳食纖維來阻礙脂肪的吸收;

      4.在饞肉時(shí),將想吃的燉肘子換成(部分換成)自制的瘦的鹵牛肉,降低脂肪的攝入量。

      結(jié)論

      “刮油”可不能只靠喝茶,而是一定要從源頭入手:少吃“油”(脂肪),讓脂肪吸收得少一點(diǎn)、慢一點(diǎn)。當(dāng)然還要加強(qiáng)鍛煉,讓脂肪消耗得多一些、快一些。這才能達(dá)到“少進(jìn)多出”,不囤積脂肪的目的。

      作者:王璐 注冊(cè)營養(yǎng)師

      審核:阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

      參考文獻(xiàn):

      1.Kim J , Park J , Lim K .Nutrition Supplements to Stimulate Lipolysis: A Review in Relation to Endurance Exercise Capacity[J].Journal of Nutritional Science & Vitaminology, 2016, 62(3):141.2.Chantre P, Lairon D.Recent findings of green tea extract AR25 (Exolise) and its activity for the treatment of obesity. Phytomedicine, 2002, Jan;9(1):3-8.3.R Hursel, W Viechtbauer and MS Westerterp-Plantenga. The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis. International Journal of Obesity (2009) 33, 956-961.

    編輯: 穆小蕊

    相關(guān)熱詞: 喝茶 解膩
    分享到:

    以上文章僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),本網(wǎng)只是轉(zhuǎn)載,如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)、稿酬問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們。電話:029-63903870

    本網(wǎng)所有文字、圖片和音視頻等,版權(quán)均屬各界新聞網(wǎng)所有,任未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接或其他方式復(fù)制發(fā)表,違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
    各界新聞網(wǎng) 版權(quán)所有 Copyright(C) 2006-2020 gjnews.cn All Rights Reserved     備案號(hào):陜ICP備13008241號(hào)-1