年味，是什么味?

　　是甜蜜，是鮮香，是團聚，也是希望。黨的十八大以來，每年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記都會來到群眾中間，與大家一同感受新春的幸福滋味，跨越千里，風(fēng)雨無阻。

　　這是最濃的年味，是最深的牽掛，是最暖的情誼。鼠年春節(jié)即將來臨之際，本期《習(xí)近平講述的故事》將帶您走近這些年之味，探尋這些年味背后的真情。

　　色澤金黃，吃起來香酥甜脆的“開口笑”，是河北壩上地區(qū)家家必備的年貨。2017年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記來到河北張北縣考察時，就品嘗了這里的“開口笑”，并且稱贊味道很好。

　　在這里，甜蜜是春節(jié)的主調(diào)。春節(jié)臨近時，家家戶戶都會燒起大灶，支起大鍋，炸麻花、炸開口笑，用熾熱的鍋氣與香甜的味道裝點節(jié)日。

　　在中國北方，除了“開口笑”，像江米條、炸麻葉、驢打滾、糖葫蘆等這些馥郁鮮香的傳統(tǒng)小吃，都是春節(jié)的重要角色。

　　無論是傳統(tǒng)小吃還是年夜餐點，對于北方人來說，面粉都是不可替代的主角。與之相對應(yīng)的是，南方人則更中意用稻米制作新春美味。這些精心烹制的佳肴，既是人們對過去一年辛勞最好的慰藉，更是大家心中最余韻悠長的年味。

　　剛蒸熟的糯米倒入石臼，用木槌反復(fù)地擊打，直到它的質(zhì)地變得細膩柔軟，而且越來越黏。像這樣一錘接一錘，打出的是濃濃的年味!2016年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記在江西省井岡山市神山村考察時，就與當(dāng)?shù)卮迕褚黄鸫螋亵?，互致新春祝?！?/p>

　　打好的糍粑揉搓成小團，在黃豆粉還有白砂糖芝麻里面滾上幾圈，吃上一小塊，甜糯爽滑，為新一年討一個好彩頭，吉祥應(yīng)景。

　　在南方，春節(jié)的美食大多都是黏的。除了糍粑，還有年糕、湯圓、食桃等。它們大多是以糯米為主要食材，有些再配合甜味的配料。糯米的黏和配料的甜，都飽含著人們對于團團圓圓、闔家幸福的熱切期盼。

　　年夜飯是對一年辛勤的慰藉。各地風(fēng)俗不同，卻有著一樣的特質(zhì)：繁復(fù)隆重、豐儉由人。北方包餃子、南方煮湯圓、江浙攤蛋餃、嶺南吃盆菜、西北暖鍋子、西南炸酥肉，不同的口感營造出的是相同的節(jié)日氣息。一家人圍坐，致敬過往時光，期盼來年好運綿延。

　　春節(jié)是億萬中國家庭團聚的日子。習(xí)近平總書記在春節(jié)前夕來到人民群眾中間，體現(xiàn)了總書記濃濃的為民情懷?？倳浶闹心畹模亲屓嗣襁^上好日子;這位牽掛百姓的領(lǐng)路人，步步情深，把溫暖帶到人民身邊。

　　總指導(dǎo)：何平

　　總策劃：劉思揚

　　監(jiān)制：白林、劉剛、孫承斌

　　出品人：孫志平

　　制片人：樊華

　　統(tǒng)籌：幸培瑜、韓珅

　　編導(dǎo)：王志斌、李林欣、彭卓、曹彥語、甄曉博(實習(xí))、張文嶸(實習(xí))

　　記者：李林欣、楊志剛、殷家捷、陳曉宇、曲瀾娟、張碩、余剛、湯陽、金劍、陳旺

　　包裝：夏勇

　　海報：韓舒堯(實習(xí))

　　新華社音視頻部制作

　　新華通訊社出品