2月8日，記者從西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉：西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與西安市食品藥品安全委員會(huì)辦公室，于近日聯(lián)合印發(fā)《西安市農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作規(guī)范》，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)西安市行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村(包括城鄉(xiāng)接合部、城中村)50人以上集體聚餐活動(dòng)的監(jiān)督管理。

　　農(nóng)村集體聚餐是指農(nóng)村居民、其他組織或團(tuán)體，在經(jīng)許可的餐飲服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)所以外舉辦的各種群體性聚餐活動(dòng)。農(nóng)村集體聚餐舉辦者是指在經(jīng)許可的餐飲服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)所以外，組織親朋好友、團(tuán)隊(duì)成員參加婚、喪、壽宴等集體聚餐的發(fā)起者。

　　《工作規(guī)范》要求，各級(jí)食品藥品安全委員會(huì)辦公室應(yīng)在本級(jí)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控分級(jí)管理工作機(jī)制;市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照屬地監(jiān)管原則，制定本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理制度;衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)開展農(nóng)村集體聚餐突發(fā)公共衛(wèi)生事件流行病學(xué)調(diào)查;公安部門負(fù)責(zé)做好農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的治安管理。

　　舉辦者是農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責(zé)任人，與承辦者共同對(duì)農(nóng)村集體聚餐的食品安全負(fù)主體責(zé)任。舉辦者應(yīng)提前向所在村(社區(qū))報(bào)告相關(guān)信息，選擇已登記的承辦者，并查驗(yàn)從業(yè)人員有效健康證明，會(huì)同承辦者落實(shí)食品安全管理制度。承辦者應(yīng)主動(dòng)到市場(chǎng)監(jiān)督管理部門登記，結(jié)合實(shí)際制定各項(xiàng)食品安全管理制度，定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢。

　　在農(nóng)村集體聚餐操作規(guī)范方面，《工作規(guī)范》規(guī)定，舉辦者應(yīng)提供符合食品安全要求的加工、聚餐場(chǎng)所，加工場(chǎng)所應(yīng)合理布局，加工用水應(yīng)符合當(dāng)?shù)鼐用裆铒嬘盟?。舉辦者和承辦者應(yīng)從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或市場(chǎng)采購符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求的食品，并索取有效購貨憑證。若使用自產(chǎn)食品，應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全要求。舉辦者或承辦者對(duì)聚餐的食品應(yīng)按品種留樣。

　　西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)督管理處處長李科琦表示，《工作規(guī)范》明確了農(nóng)村集體聚餐食品安全的管理責(zé)任，構(gòu)建了分級(jí)管理、協(xié)同高效的監(jiān)管制度，有效壓實(shí)了農(nóng)村集體聚餐食品安全主體責(zé)任，從源頭嚴(yán)格把控農(nóng)村集體聚餐食品安全，將進(jìn)一步有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　(記者 仵永杰 陳志濤)