8月4日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉：今年以來，該局不斷加強(qiáng)食品小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管，深入開展食品小作坊質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

　　制度先行，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。省市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合我省食品小作坊實(shí)際，充分體現(xiàn)地方食品特色，先后出臺(tái)《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》《陜西省食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》《陜西省食品小作坊集中園區(qū)建設(shè)指南》《標(biāo)準(zhǔn)化食品小作坊評(píng)定規(guī)范》等多項(xiàng)規(guī)范性和制度性文件。法規(guī)制度的健全和完善基本解決了食品小作坊生產(chǎn)加工缺失規(guī)范、質(zhì)量提升無依據(jù)問題，使生產(chǎn)加工過程和日常監(jiān)管有章可循，實(shí)現(xiàn)食品小作坊管理從無序到規(guī)范的轉(zhuǎn)變。

　　注重服務(wù)，提升工作質(zhì)量。在強(qiáng)化日常監(jiān)管的同時(shí)，省市場(chǎng)監(jiān)管局把技術(shù)服務(wù)作為提升工作水平的主要任務(wù)，多次組織相關(guān)專家、基層監(jiān)管人員充分調(diào)研、專題研討，想辦法、出實(shí)招，推動(dòng)食品小作坊更新設(shè)施設(shè)備，改進(jìn)生產(chǎn)加工條件，落實(shí)食品原料采購、生產(chǎn)加工過程控制、從業(yè)人員健康管理等各項(xiàng)管理制度;強(qiáng)化行政審批與市場(chǎng)監(jiān)管部門的審管聯(lián)動(dòng)，共同保障食品小作坊食品安全。

　　強(qiáng)化培訓(xùn)，提升內(nèi)在素質(zhì)。針對(duì)從業(yè)人員法規(guī)意識(shí)不強(qiáng)等問題，我省市、縣市場(chǎng)監(jiān)管部門舉辦多種形式培訓(xùn)，有效提升食品小作坊從業(yè)人員法規(guī)意識(shí)和技術(shù)能力。省市場(chǎng)監(jiān)管局組織舉辦食品小作坊生產(chǎn)許可受理人員專題培訓(xùn)會(huì)，對(duì)行政審批局負(fù)責(zé)人和食品小作坊許可業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行培訓(xùn)，確保對(duì)食品小作坊嚴(yán)格依法許可。

　　落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。在屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)方面，我省建立省、市、縣三級(jí)分工明確、相互協(xié)作的監(jiān)管工作機(jī)制;推行分類監(jiān)管、動(dòng)態(tài)監(jiān)管，常態(tài)化開展“雙隨機(jī)、一公開”檢查、飛行檢查和日常檢查等，確保責(zé)任明晰、力量?jī)?yōu)化、監(jiān)管到位。

　　突出整治，嚴(yán)懲違法行為。我省市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食品小作坊原料來源、成品去向的監(jiān)督，基本實(shí)現(xiàn)小作坊食品“來源可追溯、去向可查詢、風(fēng)險(xiǎn)可掌控、責(zé)任可追究”;對(duì)重點(diǎn)品種和重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象加大檢查頻次，對(duì)問題突出、群眾有舉報(bào)的生產(chǎn)加工戶開展飛行檢查，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督。(記者 徐穎)